PDF Dosyası - Ankara Üniversitesi Kitaplar Veritabanı

B
Şekil 1.11. Çe şitli bitkilerde ni şasta taneleri; A, Patates (Solanum tuberosum) yumrusunda; h,
hilum: a, tekli ni şasta tanesi; b, ikili bile şik: e, üçlü bile şik; B, Fasulye (Phaseolus vulgaris)
toluumunda; C, Pirinç (Oryza sativa) tohuinunda; D, Bu ğday (Tritieum vulgare) tolnununda.
4- Alev ron
Proteinler canl ı yap ıy ı olu şturan bile şiklerdir. Bunun d ışında hücrede yedek besin
maddesi olarak da bulunurlar. Bunlar amorf yani şekilsiz kitleler halinde veya
kristaloid protein olarak görülürler. Alevron taneleri pek çok tohumun
endosperminde bulunabilir. Bunlar lugol ile sar ı renge boyan ırlar.
Deney 1. Bezelye (Fisun., salivum) kotiiedonlar ından enine bir kesit al ınıp 1
damla su içine, konur. Hücrelerde iri ni şasta tanelerinin aralar ın ı küçük tanecikler
şeklinde alevron doldurmu ştur. Ortam ı IKI ile deği ştirince ni şastalar mor renge,
alevronlar da sar ıya boyan ır ( Şekil 1.12.).
26