blum2.pdf

More documents

Recommendations

Info

Gamlar ve musilajlar: Gamlar ve musilajların (hidrokolloidler) yapısı pektin ile benzer olmakla birlikte galaktoz üniteleri, diğer şekerler ve polisakkaritlerle birleşmiş haldedir. Deniz yosunundan, bitkilerden, tohumlardan ve mikrobiyal kaynaklardan elde edilirler.
Sindirilemeyen Oligosakkaritler (Dirençli Oligosakkaritler): Sindirilemeyen oligosakkaritler, sindirim enzimlerine dirençli olan ve bu nedenle insan vücudunda sindirilemeyen karbonhidratlardır. Sindirim enzimlerine direnç moleküldeki ozidik (osidic) bağlardan kaynaklanmaktadır CH 2 OH CH 2 OH OH OH O O OH O 1:2 bağı CH 2 OH OH O OH O CH2OH O OH 1:3 bağı
Page 1 and 2: BÖLÜM 2 ĐÇERĐK Karbonhidratlar
Page 3 and 4: Monosakkaritler Glukoz: Doğada en
Page 5 and 6: Maltoz nişastaya göre daha tatlı
Page 7 and 8: Nişasta: Nişasta glukoz moleküll
Page 9 and 10: Amiloz
Page 11 and 12: Neden glukoz nişastaya çevrilir?
Page 13 and 14: Glikojen
Page 15 and 16: Uzun selüloz molekülü bir kurdel
Page 17 and 18: Hemiselüloz: Yapısında farklı
Page 19 and 20: Pentozanlar: -Tahıllarda az miktar
Page 21 and 22: Pektin ve Gumlar: Pektik bileşikle
Page 23: - Jel oluşturan lifler belirli ara
Page 27 and 28: Đnsan vücudunda oligosakkaritleri
Page 29 and 30: Đsim Đnülin Oligofruktoz Neosuga
Page 31 and 32: Đnulin ve fruktanlar başlangıç
Page 33 and 34: Birçok Avrupa ülkesinde hindibada
Page 35 and 36: Mineral biyoyarayışlılığı: %1

blum2.pdf

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?