Saglik Dergisi 15

Izgara et veya zeytinyağlı
yemekler iftar için uygun
İftarda; ızgara, haşlama veya
fırında pişirme yöntemleriyle
hazırlanmış et, tavuk veya
zeytinyağlı sebze yemekleri,
etli sebze yemekleri, kuru
baklagilleri tercih edilmelidir.
Bu yiyecekler ise yoğurt,
ayran, cacık, kefir, bol yeşillikli
salata, birkaç dilim tam
buğday/çavdar ekmeği ile
desteklenmelidir. İftarda ağır
hamur işleri, kızartma, kavurma,
yağda kızartılmış şerbetli
hamur tatlılarından uzak
durmak gerekmektedir. Meyve
tüketiminde kuru meyvelerden
değil taze meyvelerden
faydalanılması uygun olacaktır.
Düzenli uyku şart
Dengeli bir beslenme örüntüsü,
düzenli uyku ile vücut Ramazan
ayında zararlı fazlalıklarından
arınarak kendini yeniler,
sindirim sistemi dinlenir,
organlar kendilerini yeniler.
Ramazan ayında sağlıklı
beslenme kadar vücutta
yaşanan değişimler konusunda
da bilinçli ve dikkatli olmak
gerekir. Orucun ilk günlerinde
beslenme düzenindeki
değişimden dolayı sağlıklı
bireyler, Ramazan ayında
kabızlık, mide yanması, uyku
hali, unutkanlık, dikkatsizlik, baş
dönmesi, baş ağrısı, kan şekeri
düşüklüğü ve kilo artışı gibi
bir takım sağlık sorunları ile
karşılaşabilir.
Su ihtiyacınızı iftar sahur arası
mutlaka karşılayın
Yetişkin bir insan günde 1.5-
2 lt su tüketmelidir. Ancak
mevsimin sıcak olması, besin
alımının yapılamadığı süre
boyunca, günde 2-2.5 lt suya
ihtiyaç olacağı için bu miktar
iftar ve sahur öğünleri arasında
karşılanmaya çalışılmalıdır. Bu
sebeple oruç tutacak olanların
bol sulu gıdalar alması
gerekmektedir.
Taze veya kuru meyve ile
şekersiz hazırlanan hoşaflar
bu konuda yardımcı olabilir.
Akşam yemeğinden sonra hafif
tok durumdayken hafif tempolu
yapılacak 30-45 dakikalık
yürüyüşler ile metabolizmanın
yavaşlamasını engeller.
Çayı iftardan en az 1 saat sonra
için
Vücuttaki demirin emilimi ve
vücutta kullanılması açısından,
yemeklerden sonra bitki çayları
tercih edilmelidir. Çay ve kahve
iftardan en az bir saat sonra
içilmelidir. Çay mümkünse
açık ve limonlu olmalıdır.
Türk kahvesi ise şekersiz
tüketilmelidir.
Oruç vücudu dinlendiriyor
İftar sofralarında bir insana
yetecek yemeğin 2-3 kat fazlası
bulunabilmektedir. İftarda kan
şekeri çok düşük olduğundan
kısa sürede çok miktarda besin
tüketme isteği doğmaktadır.
Yapılan en büyük hatalardan
birisi de çok hızlı bir şekilde,
çok yüksek miktarda besin
tüketmektir. Beyin doyma
emrini yemekten 15-20 dakika
sonra verir. Çok hızlı yemek
yendiğinde
bu süre
zarfında
yüksek
miktarda,
enerjisi
yüksek
besinler
yenilebilir
ve bu durum
ilerleyen
günlerde
kilo alımına
da zemin
hazırlar.
Oruç tutmak dikkat edilmesi
gereken kurallara ve beslenme
şekline uymak kaydıyla sağlıklı
ve vücudumuzu dinlendiren bir
ibadettir.
Anemisi olanlar dikkat!
Anemisi olanların sahur
ve iftarda kepekli ürünleri
tüketmemesi gerekmektedir.
Bunun yerine tam buğday,
çavdar unundan ekmekleri
tüketmeleri tavsiye
edilmektedir. Ayrıca et, etli
sebze yemeklerinin yanında
C vitamini yönünden zengin
besinler, boş yeşillikli salata
tüketmeleri uygundur. Romatoid
artriti olan hastaların tuz, beyaz
ekmek, şeker içeren besinleri
tüketmemeleri, bunun yerine
tuzsuz veya az tuzlu besinler,
tam buğday, çavdar ekmeği
veya kepek ekmeği tüketmeleri
gerekmektedir. Ayrıca bu
hastaların sigaradan uzak
durmaları önemlidir.
Hipoglisemi sorunu
yaşayanların sahurda ve
iftarda 2 hurma yemeleri
önerilmektedir. Yüksek
kolesterolü olan kişiler de
mümkün mertebe yağ oranı
düşük yiyecekleri sofralarında
bulundurması gerekir.
Platform-Sağlık | 15. Sayı 2020 | Sayfa 7