Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
� Biljni portreti<br />
Aloa je biljka koja<br />
samoniklo raste u toplim i<br />
polupustinjskim podru~jima. Najbolje<br />
se razvija na suvom i kisjelom<br />
tlu. «Biljka ljekar», kako je<br />
Amerikanci zovu, Aloe vera<br />
(glavna ljekovita vrsta) dosta se<br />
lako uzgaja. Prirodno raste na<br />
podru~jima gdje joj klima i tlo<br />
najvi{e odgovaraju.<br />
U cilju trgovine, danas se<br />
aloa uzgaja u mnogim zemljama.<br />
S obzirom na ljekovitost biljke i na<br />
laksativne i druge terapijske<br />
osobine, nakon uspje{ne<br />
stabilizacije<br />
gela pojavila se<br />
velika potreba za<br />
aloinim proizvodima.<br />
Na sjevernoameri~kom<br />
kontinentu<br />
aloa je postigla veliku<br />
popularnost.<br />
Moramo da<br />
napomenemo da u<br />
savremenoj civitizaciji,<br />
gdje su biotehnologija<br />
i specijalne<br />
grane medicine<br />
preuzele mjesto tradicionalnog<br />
na~i-na<br />
porodi~nog lije~enja,<br />
koji se zasnivao na<br />
iskustvenoj dijagnostici,<br />
ova tajnovita i<br />
prekrasna biljka postala je dio<br />
porodice. Mo`emo uspje{no da je<br />
primjenjujemo za mnoga lak{a<br />
oboljenja, izbjegavaju}i na taj<br />
na~in prekomjernu potro{nju<br />
hemijski pripremljenih lijekova. U<br />
{irokim krugovima poznata je<br />
~injenica da gel dobijen iz svje`ih<br />
listova ima efikasnije dejstvo.<br />
26<br />
ALOA VERA<br />
Ipak, u uslovima<br />
kontinentalne<br />
klime veoma je te{ko<br />
uzgajati ovu biljku u<br />
stanu ili u ba{ti, jer<br />
je ona tropska vrsta.<br />
Sre}om, danas su se<br />
ve} pojavili na tr`i{tu<br />
takvi proizvodi od<br />
aloe, koji su prirodni,<br />
imaju dobar kvalitet i<br />
osobine su im iste kao svje`em<br />
gelu {to se dobija iz listova aloe.<br />
<strong>Proizvodnja</strong> ekstrakta od<br />
Aloe vere<br />
Procesi dobijanja ljekovitih<br />
ekstrakata od Aloe vere stari su<br />
ve} nekoliko stotina godina. Arapi<br />
su ve} davno ka{u od alojinih<br />
listova u vre}ice sa{ivene od<br />
kozje ko`e, i su{ili ih na jakom<br />
suncu dok nisu dobili smolasti<br />
prah. Na ostrvu Sokotri listove su<br />
tako|e su{ili na Suncu i pretvarali<br />
u prah, a stanovnici Jamajke su<br />
kuvanjem pretvarali sastojke<br />
listova u te~ni<br />
koncentrat. Robovi<br />
koji su `ivjeli na<br />
Barbadosu skupljali<br />
su listove u drveno<br />
korito i kuvali su ih<br />
dok nisu dobili<br />
prah sli~an {e}eru.<br />
U dana{nje<br />
vrijeme postoje jo{<br />
podru~ja gde se<br />
listovi aloe beru<br />
ru~no i obra|uju<br />
se, ali na zapadu<br />
su po~ela da se<br />
osivaju velika specijalizovanapreduze}a,<br />
koja radi<br />
o~uvanja kvaliteta<br />
proizvoda primjenjuju<br />
modernu tehnologiju<br />
i ure|aje.<br />
Kada su Amerikanci otkrili<br />
da gel iz listova aloe sadr`i<br />
ve}inu aktivnih sastojaka, za<br />
dobijanje ekstrakta iz mesnatog<br />
tkiva listova izradili su<br />
poluautomatizovane procese, i na<br />
taj na~in onemogu}uju da aloin i<br />
drugi nepo`eljni hemijski sastojci<br />
<strong>Broj</strong> <strong>23</strong><br />
septembar 2006.
Change language