Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
� Reporta`a<br />
Firma Paco Monte je osnovana<br />
u februaru 1999. godine i od<br />
tada po~inje razvoj proizvodnje<br />
dodataka jelima. Asortiman ove<br />
firme, nazvan Mediterano ~ine<br />
uglavnom za~ini, za~inske biljke<br />
dehidrirana povr}a, ulja, slatki program<br />
{lagova, kremova isl. Za<br />
proizvodnju svih ovih proizvoda u<br />
ovoj firmi postoji izuzetno dobra<br />
receptura i savremena oprema,<br />
tako da je postignuta jedna<br />
funkcionalna receptura koja zna~i<br />
vrhunski kvalitet. Osim ovog<br />
programa u ovoj firmi se prave<br />
i ’’ja~i’’ za~ini sa dodatkom bijelog<br />
luka, zatim su tu jo{ i za~inska<br />
ulja koja se koriste kao dodatak<br />
<strong>hrane</strong> da bi se pobolj{ao<br />
ukus jelu, da bi se ‘’ubili‘’<br />
odre|eni mirisi kako bi se jelu<br />
dao mediteranski {mek.<br />
Maslinova ulja koja se<br />
nabavljaju od firme Oli Prom iz<br />
Bara garantuju konstantan<br />
kvalitet, tako da nedolazi do razlike<br />
u recepturi. U toku je i<br />
priprema novog asortimana<br />
mje{avine tako da na{e<br />
doma}ice sada ne trebaju da<br />
sjeckaju jedan po jedan dio<br />
povr}a ve} se sve to jednostavnije<br />
mo`e na}i u novom<br />
proizvodu od Mediterana.<br />
Primjer uspje{ne saradnje,<br />
Miroslava Bo{kovi}a vlasnika<br />
objekta i ~itave opreme i cijelog<br />
procesa u Mediteranu sa firmom<br />
Soles in`enjering iz Podgorice<br />
mo`e da poslu`i kao dobar recept<br />
za ostale manje firme u Crnoj<br />
Gori. Ova firma u~estvuje u finan-<br />
28<br />
MEDITERANO<br />
siranju tro{kova proizvodnje,<br />
nabavke sirovina, plata radnika,<br />
marketinga, a najvi{e se bave organizacijom<br />
prodaje. U posjedu<br />
Mediterana je i savremena su{ara,<br />
a njihovim oniva~kim ulogom<br />
nastala je i firma Smr~ak koja vr{i<br />
otkup pe~urke. Sve je to skladna<br />
porodica koja ~ini Mediterano.<br />
Iako za sada sa malim obrtom<br />
kapitala u kojoj je zaposleno<br />
5 stalnih radnika i po nekoliko<br />
povremeno anga`ovanih rad-<br />
nikafirma polako kr~i put ka tr`i{tu<br />
i uspjehu, tako da se jedan dio<br />
za~ina i ulja izvozi i za Bosnu. Svi<br />
njihovi proizvodi plasiraju na<br />
tr`i{tu pod znakom Made in<br />
Montenegro kao orginalni crnogorski<br />
proizvo|a~i.<br />
Sirovinu vrhunskog kvaliteta<br />
firma Mediterano nabavlja, uz sve<br />
potrebne analize Instituta za<br />
Zdravlje Crne Gore iz vi{e resursa.<br />
Iz Srbije se nabavljaju dehidrirana<br />
povr}a i ambala`a, dok se iz<br />
Crne Gore snadbijeva dio za~inskog<br />
programa.<br />
Problemi sa kojima se ova<br />
firma suo~ava u radu su sli~ni kao<br />
i svih proizvo|a~a u Crnoj Gori<br />
vezano za bankarski sektor zbog<br />
nerelno visokih kamata, nelojalne<br />
konkurencije koja doprema<br />
svoje vi{kove proizvoda u Crnu<br />
Goru i daje na njih odlo`eno<br />
pla}anje, jer je euro stabilan a<br />
inflacija ispod 3 % {to im odgovara.<br />
U ovoj firmi se ozbiljno<br />
pripremaju da u svoj asortiman<br />
uklju~e i organske proizvode iz<br />
Crne Gore tako da }e uskoro<br />
anga`ovati poljoprivredne proizvo|a~e<br />
iz Bjelopavli}a, kojima<br />
}e Mediterano sufinansirati organsku<br />
proizvodnju {argarepe,<br />
per{una, celera i ostalih za~inskih<br />
biljaka na malim povr{inama,<br />
izvr{iti obuku i pomo}i im u<br />
toj proizvodnji. Do tada se razvija<br />
novi asortiman vezan za program<br />
supa i te~nog za~ina koji<br />
}e se poput ke~apa cijediti iz<br />
tube.<br />
Sve u svemu u Mediteranu<br />
je postavljen je stabilan temelj,<br />
samo da se izgradi velika<br />
Mediterano ku}a.<br />
<strong>Broj</strong> <strong>23</strong><br />
septembar 2006.
Change language