Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Broj 23 - Proizvodnja zdrave hrane
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
� Organska poljoprivreda<br />
6<br />
<strong>Proizvodnja</strong> organskog<br />
vo}a<br />
Proizvodnju organskog vo}a<br />
najbolje je zapo~eti na novim<br />
zemlji{tima ili u doma}instvima sa<br />
tradicionalnom proizvodnjom koja<br />
je bliska organskom postupku.<br />
Kod proizvo|a~a koji odlu~e da<br />
zasade vo}kaka, kod kojih su<br />
koristili vjesta~ka |ubriva i<br />
sinteti~ka hemijska sredstva,<br />
prevedu na organsko gajenje<br />
primjenjuje se postupak<br />
konverzije (preobra}anja) u<br />
organsko u trajanju od jedne<br />
do tri godine. Smatra se da je<br />
taj period vremena dovoljan da<br />
se zemlji{te o~isti od vje{ta~kih<br />
|ubriva i sinteti~kih pesticida i<br />
da se uspostavi prirodna<br />
ravnote`a agrosistema (Jankovi},<br />
1995.).<br />
U postupku organske<br />
proizvodnje vo}a predvi|eno je<br />
da se po{tuje slede}a<br />
procedura.<br />
Zasnivanje zasada dobro<br />
je da se obavi na plodnim,<br />
ocednim zemlji{tima kako bi se<br />
smanjila potreba da se<br />
nedostatak hraniva nadokna-<br />
|uje mineralnim |ubrivima.<br />
Odabiraju se otvoreni provjetreni<br />
prostori kako bi uslovi za razvoj<br />
bolesti bili nepovoljniji i time<br />
smanjila potreba za ~estim<br />
prskanjima. Kod gajenja jagode<br />
po`eljno je da se za plodored<br />
koriste parcele na kojima se gaje<br />
trave, djeteline ili lucerka.<br />
\ubriva za popravku<br />
zemlji{ta su isklju~ivo organska<br />
(stajnjak, osoka, kompost, treset),<br />
a mineralna se koriste samo u<br />
slu~aju da postoji izraziti<br />
nedostatak nekog hranljivog<br />
elementa. Preporu~uje se<br />
kori{}enje biljaka azotofiksatara<br />
(lucerka, djeteline). U redovnoj<br />
proizvodnji nadokna|uju se one<br />
koli~ine |ubriva koje biljke iznesu<br />
iz zemlji{ta grade}i li{}e, stabla i<br />
plodove. |ubriva, osim navedenih,<br />
se primenjuju uz saglasnost<br />
inspekcijskog organa (ukoliko je<br />
organska proizvodnja u proceduri<br />
za dobijanje sertifikata) a ukoliko<br />
se nabavljaju na tr`i{tu treba da<br />
posjeduju odgovaraju}u deklaraciju.<br />
Sadnice za zasnivanje<br />
zasada treba po mogu}stvu da<br />
budu iz rasadnika koji<br />
primenjuju organski postupak<br />
gajenja. Ukoliko takvog sadnog<br />
materijala nema na tr`i{tu<br />
mogu da se koriste sadnice iz<br />
konvencionalnog rasadnika uz<br />
saglasnost inspekcijskog organa.<br />
Suzbijanje karova obavlja<br />
se mehani~ki (rucno ili<br />
ma{inama) ili zastiranjem<br />
zemlji{ta razli~itim prirodnim<br />
materijalima. Primjena hemijskih<br />
sredstava sa herbicidnim<br />
ili retardantnim djelovanjem<br />
nije dozvoljena.<br />
Za{tita biljaka od<br />
prouzrokova~a bolesti i<br />
{teto~ina ne obavlja se uop{te<br />
ili se obavlja tako {to se prati<br />
razvoj prouzrokova~a bolesti i<br />
parazita, a prskanja se<br />
obavljaju u pogodnom trenutku<br />
kako bi se sprije~io razvoj<br />
bolesti i ve}e {tete od<br />
insekata. Posebno se prati razvoj<br />
korisnih insekata kako bi se<br />
sa~uvala njihova populacija i oni<br />
koristili da odr`avaju brojnost<br />
parazitnih insekata ispod praga<br />
{tetnosti. Za{tita se obavlja<br />
sredstvima koja se mogu na}i u<br />
prirodi dok su sinteti~ka sredstva<br />
potpuno zabranjena.<br />
Rezidba se obavlja kod onih<br />
<strong>Broj</strong> <strong>23</strong><br />
septembar 2006.
Change language