Nasvidenje, dragi! Pozna sem, prosim, pripravi zajtrk za otroke. Šolski avtobus bo vsak ~as tu! Nova igla 4 2 0 260 260 220 220 180 180 140 140 100 100 60 60 20 20 20 20 20 20 60 60 60 60 100 100 100 100 140 140 140 140 180 180 180 180 220 220 220 220 260 260 260 260 4 2 0 V redu, ga že pripravljam. Najprej moj inzulin, nato pa kosmi~i! Uf, za las je {lo! Na sre~o poznam najhitrej{i na~in! Enostavno in hitro rokovanje. Švicarska natan~nost in kakovost. Ustreza vsem glavnim znamkam inzulinskih injekcijskih peres. Dolžina 10 mm za ve~je odmerke inzulina: • izklju~no pri Ypsomed-u • ve~ji premer – 0,33 mm • za ve~je odmerke inzulina Igla po ve~kratni uporabi (delno z ostanki tkiva) VPD, Bled, d.o.o. Pot na Lisice 4 4260 BLED Tel.: 04/574-50-70 www.vpd.si
Hrana z žara - malo za zdravje, malo za dobro družbo Po prijetnem obroku ne bi smeli imeti slabe vesti zaradi številnih opozoril, ki smo jih ujeli mimogrede, ali pa tudi ne, da hrana, pečena na žaru, ne sodi med najbolj zdravo. Naj potem zamahnemo z roko? Nikar! Opozorila so resna in jih velja upoštevati, vendar to ne pomeni, da jedi z žara ne smemo jesti! V živilih, ki jih pripravljamo pri visoki temperaturi, kakršna se razvija med peko na žaru, nastajajo rakotvorne snovi. Nekaj jih nastaja zaradi premočnega segrevanja beljakovin, nekaj pa jih živilo vsrka iz dima. Največ jih nastaja takrat, ko mastne kapljice iz mesa kapljajo na žar in pospešijo zgorevanje oglja ali lesa. Da bo kljub vsemu obrok, pripravljen na žaru, bolj zdrav, izbirajte raje manj mastne koščke mesa (to bo tudi sicer bolj prijazno za vaše telo!); pred peko vso maščobo obrežite, perutninsko kožo odstranite. Koščki mesa naj bodo majhni, saj bo tako pečenje kratko in bo manj možnosti, da bi se razvile rakotvorne snovi. Meso marinirajte najmanj 30 minut; za marinado uporabite čim več zelišč. Zažgana živila raje zavrzite; ne jejte jih! Zelo primerna je priprava živil na električni žarni plošči. Kako pa mesa z žara vpliva na krvni sladkor? Če ne boste pretiravali z uživanjem tako pečenega mesa in če boste dodali jedem z žara tudi veliko zelenjave, se vam ne bo treba bati za nenaden dvig krvnega sladkorja. Vedite pa, da pretiravanje z beljakovinskimi živili povzroči rast krvnega sladkorja približno 4-6 ur po zaužitju! Poglejmo, kako lahko pripravimo nabodalo iz različnega mesa in zelenjave za žar. ZDRAVA PREHRANA Poletje je tu in to je čas za drugačno pripravo hrane. Priprava hrane na žaru na domačem vrtu ali v naravi je lahko zelo prijetno opravilo, povezano z obilo družabnosti in zabave. Poleg tega pa ima takšna priprava hrane še eno prednost: je preprosta, in vse, kar pripravimo, je zelo okusno. PPIISSAANNOO NNAABBOODDAALLOO SSeessttaavviinnee zzaa ššttiirrii oosseebbee 100 g nemastne svinjine 100 g puranjega fileja 100 g govedine rdeča in zelena paprika drobno jabolko žlička olja začimbe (poper, curry, bazilika, mleti česen, rožmarin) sol Meso narežemo na enakomerno velike kocke, enakomerno ga premažemo z oljem, blago solimo ter začinimo z začimbami. Naj počiva na hladnem! Pred pečenjem ga nabodemo na palčke, tako da med koščke mesa nataknemo na koščke J U N I J 2 0 0 6 Energetske in hranilne vrednosti jedi: 550 kJ (131 kcal), 15 g beljakovin, 5 g maščob, 7 g ogljikovih hidratov, 1,5 g prehranske vlaknine; = 2 E mesa, 1 E maščobe, 0,5 E sadje; = 0,5 ogljikovo hidratne enote. narezano papriko in jabolko. Tako pripravljena nabodala spečemo na žaru. Poleg teh slastnih nabodalc lahko prigrizujemo polnozrnat kruh in svežo zelenjavo! Jože Lavrinec 27