Kiired taskukohased õhtusöögid - Õhtuleht

4
Reede, 4. veebruar 2011 RETSEPTIVIHIK
« ALGUS LK 2
Tuunikalakonserv on väärt toiduaine Margiti
sõnul seepärast, et kuna värske kala on kallis,
siis süüakse seda nii või teisiti liiga vähe. Kalakonservid
aitavad seda puudust natukenegi
korvata: «Tuunikalakonservi söön eelkõige valgu
pärast. Loomulikult kaotab konservkala osa
oma oomega-3 rasvhapetest, aga on kindlasti parem
variant võrreldes marineeritud või soolatud
kalaga.»
Arno Saar
Eluterve mõistus tuleb appi
Kuid kapis leidub tal ka purgike päikesekuivatatud
tomateid õlis, mille koostisainete loetelu ei
piirdu ainuüksi tomati, soola ja veega. Siis tuleb
appi eluterve mõtlemine: «Ma ei paanitse, elan
üle, kuna mu toiduvalikus on nagunii vähe lisaaineid.
Peaasi et enamik toitu oleks võimalikult
naturaalne! Võtan ju terve pere toidukorra kohta
sealt purgist vaid üks-kaks päikesekuivatatud
tomatit maitse jaoks.»
Sestap ei hakka ta ka paari lisaaine pärast
prügikasti viskama ei oma lemmikšokolaadi ega
sprotte, mida mõlemat ta väga armastab. Ta ei jaga
E-ainete pärast hüsteeritsejate mõtteviisi kohe
mitte üks raas: «Kurb vaadata, kui noored
naised loevad, nina pakendis kinni, mis E-aineid
koostises leidub. Nagu oleks tegemist millegi radioaktiivsega!»
nendib Margit.
«Tegelikult on E-ained ka lisatud C-vitamiin,
sool, äädikas või jogurti konsistentsi hoidev
letsitiin. Letsitiin, mille peale nad pahaseid nägusid
teevad, on hädavajalik uute keharakkude tootmiseks
ja see on täiesti naturaalne aine, mille purgi
eest küsitakse apteegis rohkem kui 10 eurot.
Muidugi peab olema teadlik, aga toidu ümber jahmerdamine
ei tohi varjutada ülejäänud elu.»
vaadata, kui
noored naised loevad,
’’Kurb
nina pakendis kinni,
mis E-aineid koostises
leidub. Nagu oleks
tegemist millegi
radioaktiivsega!
Kui suhtuda söömisesse eluterve mõistusega
– enamasti püüda süüa värsket, aga vajaduse
korral lasta käiku varud –, siis peaks olema meel
rõõmus ja keha rahul. «Ideaalne oleks kauasäilivatest
ainetest tehtud toitude juurde ka salatit
anda, aga praegu mängime ju seda mängu, et
oleme täitsa plindris,» ütleb ta, kahetsus hääles.
Nii et kui külmkapis sel õhtul, kui poodi ei jõudnud,
ikkagi mõni värske köögivili leidub, kasutage
ka see ära. Õhtusöök saab veelgi väärtuslikum.
‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡
10 min apple 3,84 €
Tortiljad
salsa ja ubadega
(neljale)
VAJA LÄHEB: 2 sl õli, 4 täisteravõi
nisutortiljat, 150 g salsat, 200 g
väikseid musti (sobivad ka punaseid)
ube, 100 g gouda juustu.
VALMISTAMINE: Pintselda tortiljad
õliga. Kata pool igast tortiljast
salsa, ubade ja riivitud juustuga.
Voldi kokku ja prae pannil mõlemalt
poolt kuldpruuniks.
Margiti köögikavalused
^ Tervislikke kauasäilivaid toiduaineid võib
«unustada» ka suvilasse, et saaks sealt igal
aastaajal nälgajäämist kartmata läbi põigata.
^ Moose ja konserve tasub hoida võimaluse
korral külmkapis, sest täis külmik kulutab
vähem energiat.
^ Margit valmistab normaalse rasvasusega
toitu, kuid kasutab ainult väga kvaliteetseid
toiduõlisid, samuti pähkleid ja avokaadot.
^ Kui banaan hakkab käest ära minema, siis
ta tükeldab selle ja paneb sügavkülmikusse.
Kui hommikul kisub kiireks, blenderdab ta
kokku külmutatud banaani, jogurti, pohlade
’’
MARGIT:
Lapsed tulevad mul eri ajal trennist –
7- ja 10aastane poiss, üks neist käib
veel karates –, nad on valmis nälja
pärast lauast läbi hammustama. Mul
on tortiljad ette valmistatud, praen
vaid ära ja pakun salatit ka kõrvale.
Kui kodus juhtub olema paprikat või
muud köögivilja, võib seda ka tortilja
sisse panna.
ja meega. Selle hommikusöögi võib topsiga
kas või autosse kaasa võtta.
^ Hõrgu maitsenüansi saab roale anda õliga,
milles on seisnud päikeskuivatatud tomatid
või oliivid.
^ Kui värsked ürdid hakkavad närtsima, paneb
Margit need sügavkülma tallele.
^ Lastele teeb ta limonaadi ise: segab gaseeritud
mineraalvett apelsini- või õunamahlaga.
^ Ja lõpuks veel üks kiire õhtuse magustoidu
idee: küpseta pannil õuna- ja pirnitükid värske
ingveri ja suhkruga ning paku vähekese vanillijäätisega.