№8(27) - Огни Большого Сочи для всех

ПЕРТНЫЙ СОВЕТ
копчения или сушки отражаются на мониторах. Специалист
имеет возможность сразу скорректировать показатели
в соответствии с установленными нормами. Оборудование
уникальное – приезжавшие к нам австрийский и
немецкий технологи были в восторге от цеха, позволяющего
делать такую замечательную продукцию. Двое этих
высокопрофессиональных технологов по производству
сырокопченых изделий, известные среди специалистов
отрасли в Европе, помогали нам ставить производство.
Через месяц они нанесли еще один визит – проверили
результаты работы, остались довольны. Сегодня мы работаем
самостоятельно – сами вносим изменения в процесс
производства, улучшающие качество выпускаемой
продукции.
Нина Ивановна сконцентрировала внимание на том,
что новый цех позволил поднять уровень оценки мясокомбината
в глазах партнеров и клиентов, и, что немаловажно, в
собственных глазах. Такие понятия, как культура и высокая
санитария на производстве – это не пустой звук для сотрудников
всего предприятия. А в новых цехах эти показатели
стали естественной составляющей всего процесса. Все вкупе
– это совершенно иной уровень, который обязывает жить и
работать по новым правилам. Уникальное оборудование и
новые технологии, которые были закуплены одновременно
с установкой и введением в эксплуатацию нового цеха, позволяют
добиваться результатов, свидетельствующих о прогрессивном
развитии предприятия. О совершенствовании
производства заставляет постоянно думать и ориентация
на рынок. Благодаря нововведениям предприятие способно
быстро выполнять заявки заказчиков, активно взаимодействовать
с федеральными и локальными торговыми сетями,
которые жестко диктуют свои условия партнерам: сегодня
поступила заявка – завтра она должна быть выполнена.
Изготовление востребованного на рынке продукта обусловило
пополнение автопарка предприятия новыми машинами
– мясокомбинат приобрел 11 новых авторефрижераторов.
Все это позволяет в максимально короткие сроки
выполнять заказы и доставлять продукцию до потребителя
при необходимой температуре и влажности. В общем, продукцию
нужно довезти в целости и сохранности, выполнив
при этом требования клиентов. И требования выполняются.
Иначе бы не появились новые заказчики в Курской и Воронежской
областях, в Южном федеральном округе. Высокое
качество, широкий ассортимент и сохранность продукции
при ее транспортировке позволяют предприятию
эффективно работать на рынке, расширять клиентскую
базу. Новые виды продукции появились не только
на прилавках фирменных магазинов в Сочи, но и далеко за
пределами города.
– Мы прекрасно понимаем, что сегодня покупатель
идет в магазин, где представлен широкий продуктовый
ассортимент, – поясняет позицию предприятия Нина
Барская. – Хозяйки ограничены во времени и хотят в
одном магазине купить все по максимуму. Поэтому
мы стараемся быть представленными во всех магазинах
федеральных и локальных торговых сетей.
До 40% продукции сегодня продается через такие
сетевые магазины федерального значения, как
«О'кей», «Ашан», «Метро» и др. У иногородних
граждан всегда есть возможность купить продукцию
Сочинского мясокомбината в этих магазинах.
В течение года отдел маркетинга и
рекламы занимается брендированием торговых
точек, выделяя те торговые площади,
где колбасные изделия предприятия
будут видны всем, поэтому на продукцию
Сочинского мясокомбината всегда
обращают внимание. Работаем не
только в родном городе – постоянно
посещаем выставки, где можно
узнать об инновациях перерабатывающей
отрасли и обменяться
опытом. В этом году
побывали на выставках в
Махачкале, Пятигорске,
Воронеже, Курске. Мы –
участники Международного
экономического
форума в
Сочи, планиру-
www.