Ø¶ØºØ· ÙÙØ§ ÙØªØÙÙÙ Ø§ÙÙØ¬ÙØ©

More documents

Recommendations

Info

14 صحة غذائك مسحوق حليب..‏ حبوب مطحونة..‏ فواكه وخضروات مهروسة أغذية األطفال الجاهزة..‏ مالها وما عليها!‏ اداد يف االآونة االأخرية اعتماد االأمهات على اأغية االأطفال ااهزة واملعلبة لتقدها لالأطفال الرسع وه االأغية قد كون مفيدة وقد كون ‏سارة ويتوقف ذل على كيفية استخدامها واملحتو الائ لها وطريقة السو التقرير نسل ها يف سريها على اأهم اوانب املتعلقة باأغية االأطفال ااهزة ليست ضارة دائمًا يتوقف ‏صرر تناول اأغذية الأطفال اجلاهزة واملعلبة على عدة عوامل اأولها طريقة التحسري،‏ حيث يعد ‏صريها بصكل ‏صحي وصليم يف املنزل اأمراً‏ يف غاية الأهمية،‏ ويصمل ذلك تعقيم املياه واأدوات الرصاعة والأوعية وتعقيم احلليب املصاف اإىل بصكويت الأطفال،‏ تفادياً‏ لحتمال حدو اأي عدوى اأو مرس.‏ من العوامل اأيصاً‏ طريقة ركيب واعداد ل االأغية،‏ والتي قد تكون غري ‏صليمة كاأن تقوم الأم باإصافة كميات كبرية من احلليب البودرة اأو مصحو القمح اأو كميات اأقل مما هو مكتو على البطاقة الغذائية.‏ ويف كلتا احلالتني فاإن ذلك يصبب ‏صرراً‏ على الطفل بخاصة عند الصتمرار يف اتبا ذلك،‏ وقد يرجع ذلك اإىل عدم اإملام الأم بالقراءة والكتابة اأو عدم اهتمامها بقراءة ما يكتب على البطاقة الغذائية اأو اعتمادها على املربية اأو اخلادمة والتي غالباً‏ ل جتيد العربية ول الإليزية.‏ كما اأن نسب العناسر الائية يف ل االأغية تعد من العوامل الأصاصية يف قق الصرر من عدمه،‏ فقد توي بعصها على نصب عالية من املغذيات والتي لو تراكمت فاإنها قد تصبب ‏صرراً‏ على الطفل،‏ مثال ذلك ارتفا نصبة الصوديوم يف بعس اأغذية الأطفال.‏ اأما اأهم العوامل واأخطرها فيتمثل يف املواد الكيميائية واالألوان السناعية املسافة لتلك الأغذية والتي قد تصبب ‏صرراً‏ ‏صحياً‏ على املدى البعيد.‏ ولقد لوح من بعس الدراصات اأن تلك املصافات قد تصبب زيادة يف نصاط الطفل وحركته.‏ كما اأن بعصها قد تكون حمظورة اأو اأوقف اصتخدامها اأو • • د.‏ عبد الرحمن عبيد مصيقر اأنها مصتخدمة بنصب اأعلى من املصموح به.‏ ولكن يف الونة الأخرية قامت اأغلب الصركات املعروفة باإنتاج اأغذية اأطفال ل توي على املصافات الغذائية والألوان الصطناعية.‏ من العوامل اأيصاً‏ طريقة التخزين،‏ فاإن كانت تلك الطريقة خاطئة اأو غري ‏صليمة فاإن ذلك قد يحد بعس التغريات غري املرغوبة يف الغذاء مثل التغري يف اللون اأو الطعم.‏ والتخزين قد يكون ‏صيئاً‏ يف البقالة اأو الصوبر ماركت اأو قد يكون يف املنزل.‏ ويكون الصرر اأكرب لو تخزين العلبة يف مكان غري مناصب بعد فتحها.‏ طريقة التسنيع تعد عامالً‏ مهماً‏ وموؤراً‏ يف هذا املجال،‏ فقد تكون هناك اأخطاء يف عملية تصنيع اأغذية الأطفال واإن كان ذلك نادر احلدو نظراً‏ لأن الصركات املنتجة تقوم بالتاأكد من ‏صالمة املنتج قبل تصويقه.‏ وهناك اأمر هام وهو اأن بعس ‏صركات الأغذية ل تلتزم بتصنيع اأغذية الأطفال حصب املواصفات املطلوبة وذلك عند تصديرها للدول النامية مصتغلة النقس يف الإمكانيات والأجهزة التي تصاعد على كصف هذا التالعب.‏ مكوناتها تنقصم اأغذية الأطفال من حيث مكوناتها اإىل اأقصام رئيصية هي:‏ مصحو حليب الأطفال.‏ اأغذية الفطام التي تعتمد على احلبو
املطحونة.‏ اأغذية الفطام املهروصة كالفواكه واللحوم.‏ عصائر الفواكه واخلصروات.‏ ولو اأخذنا كل فئة فصوف د اأنه يف حالة مصاحيق احلليب يتم نز الدهن من احلليب بعد تبخري املاء منه ومن م يصاف زيت نباتي للحليب لغرس تعديل نصبة الدهن وهذا يوؤر على قيمته الغذائية ولكن تقوم معظم ‏صركات الأغذية باإصافة بعس املغذيات للحليب املصحو لرفع قيمته الغذائية ولصرورة مطابقته للمواصفات املطلوبة.‏ اأما بالنصبة لأغذية الفطام التي تعتمد على احلبو فهي غالباً‏ خليط من نو اأو اأك من احلبو املطحونة مثل الذرة اأو القمح اأو الأرز ويصاف اإليها مغذيات اأخرى وصكر لرفع قيمتها الغذائية كما تصاف مواد كيميائية حافظة ونكهات.‏ وبالنصبة للحوم والفواكه املهروصة فاإنها تفقد بعس العناصر الغذائية عند ‏صريها وصلقها،‏ ولكن عادة ما تصاف املغذيات لرفع القيمة الغذائية كما تصاف اإليها املواد احلافظة والألوان الصطناعية.‏ وعند ‏صري العصائر د اأن بعس العناصر الغذائية تتاأر باملعامالت احلرارية اأناء التصنيع لذلك يتم اإصافة مواد حافظة واألوان يف بعس الأحيان.‏ وعموماً‏ فاإنه يفصل دائماً‏ تناول الأغذية الطازجة بدلً‏ من العتماد على اأغذية الأطفال املعلبة واجلاهزة كلما اأمكن ذلك.‏ اختيار الغذاء المناسب هناك عدة تدابري ميكن اتباعها للمصاعدة يف اختيار الغذاء املناصب وتقليل خطر حدو التلو الغذائي النا عن بعس اأغذية الأطفال اجلاهزة واملعلبة،‏ منها:‏ يفصل اإرصا الطفل طبيعياً‏ لأطول فرتة ممكنة واأن يكون حليب الأم هو الغذاء الوحيد خالل الثالة اأصهر الأوىل من عمر الطفل،‏ وذلك لصمان حصول الطفل على غذاء خال من التلو‏.‏ عند البدء باإعطاء الطفل اأغذية اأخرى غري حليب الأم فاإنه يفصل اأن تقوم الأم بتقدمي هذه الأغذية بامللعقة والكو وذلك لأنهما اأقل خطرا للتلو من اصتعمال الأيدي اأو املرصاعة.‏ كما ينصح دائماً‏ بغصل اليدين وجميع الأوعية التي تصتخدمها الأم يف ‏صري وتقدمي الغذاء لطفلها ويتم الغصل باملاء والصابون م تعقم الأوعية باملاء املغلي اإن اأمكن.‏ عند اختيار اأغذية الأطفال اجلاهزة فاإن ذلك يتوقف على عدة اأمور منها كلفة الغذاء ونوعه وخطورة تلوه وطريقة حفظه بعد فتحه ومدى توفر اإمكانيات احلف يف املنزل.‏ وبالنصبة حلليب الأطفال املجفف فاإنه عادة ما يكون حمفواً‏ بصكل جيد وهو مغلق ولكنه قد يتعرس للتلو بعد فتح العلبة وبخاصة اأن الكثري من الأمهات يصتخدمن مالعق مبللة باملاء عند اأخذ احلليب،‏ وهذا يصاعد على اختالط احلليب باملاء املوجود بامللعقة وبالتايل احتمال و بعس اجلرايم الصارة.‏ كما يجب ‏صري احلليب املجفف مع ماء مغلي ونظيف.‏ • • • • • • يجب التاأكد دائماً‏ من عدم وجود اأي ‏صداأ اأو انتفا يف العلبة.‏ ويف حالة عصائر الأطفال يفصل دائماً‏ ‏صراء العصائر املحفوة يف زجاجات بدلً‏ من علب الصفيح،‏ ويف حالة ‏صراء العلب فاإنه ينصح اأن ل يبقى الغذاء اأو العصري يف العلبة بعد فتحها بل يوصع يف وعاء زجاجي ويغطى.‏ يجب التاأكد عند فتح اأغذية الأطفال من عدم وجود اأي طعم اأو لون اأو رائحة غري مرغوبة اأو غري طبيعية،‏ ويف حالة وجود ذلك فيجب عدم اصتخدام ذلك الغذاء لالأطفال.‏ من الأمور الهامة اأيصاً‏ اأن يقوم املصتهلك بصراء اأغذية الأطفال من املتاجر التي تتوفر فيها اأماكن جيدة حلف وعرس وتخزين الأغذية فهناك بعس املحالت تقوم بعرس اأغذية الأطفال يف الواجهات اخلارجية املعرصة لصوء الصمس وللحرارة الصديدة والتي توؤدي اإىل حدو تغريات غري مرغوبة يف الغذاء.‏ معلومات مهمة تساب اأغية االأطفال املتوفرة يف االأسوا العربية مع ميالها يف معظم الدول النامية وهنا اأمور مهمة يف اأغية االأطفال يجب اأن يعرفها املستهل وه اأن الرتكيب الغذائي لأغذية الأطفال يتفاوت بصكل كبري حتى لنفس النو من الغذاء.‏ اأن اأصعار هذه الأغذية ل تتناصب مع كمية املغذيات التي توفرها للطفل.‏ فلقد وجد مثالً‏ اأن تكاليف كمية معينة من الربوتني يف اأغذية الفطام تعادل مرة ما هي عليه لو اصتخدمت الأم اأغذية طازجة.‏ اأي اأن اأغذية تصتنزف تصتنزف دخل الأصرة الأصرة مع اأن الفائدة الغذائية لها ل تعادل فائدة الأطفال الأغذية الطازجة.‏ وجد اأن اللغة العربية املكتوبة على كما اأغذية الأطفال تكون يف بعس بعس بعس بطاقة مصللة مصللة مصللة وركيكة بحيث ل ميكن الأحيان اصتيعابها اأو فهمها.‏ • • • • •
Page 1: أغذية األطفال الجا
Page 4 and 5: في هذا العدد جملة د
Page 6 and 7: 4 قضية العدد المضاف
Page 8 and 9: 6 تغذية علاجية • •
Page 10 and 11: 8 تحت المجهر لبن الا
Page 12 and 13: 10 تحت المجهر ورغم ذ
Page 14 and 15: 12 رشاقتك رشاقتك دلي
Page 18: 16 قطاف لون الفاكهة

Ø¶ØºØ· ÙÙØ§ ÙØªØ­Ù ÙÙ Ø§ÙÙ Ø¬ÙØ©

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

Ø¶ØºØ· ÙÙØ§ ÙØªØÙÙÙ Ø§ÙÙØ¬ÙØ©