odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije
odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije
odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Z D R A V J E N A K R O Ž N I K U<br />
Praznujmo veselo in zdravo<br />
V prazničnih dneh je zelo pomembno, da se pripravimo na zabave in praznične pojedine, ki nas čakajo.<br />
Pri tem je pomembno tudi počutje, saj stres in slaba volja povišata sladkor v krvi. Zato neka hrana včasih bolj,<br />
včasih manj vpliva nanj. Nekaj nasvetov, kako preživeti te praznične dni z zdravo in okusno hrano, so nam<br />
posredovali strokovnjaki s področja prehrane, ki sodelujejo pri reviji Sladkorna.<br />
ANDREJA ŠIRCA ČAMPA,<br />
UNIV. DIPL. INŽ. ŽIV. TEHN.<br />
December je mesec, ko si s prijatelji,<br />
sodelavci in partnerji, navadno ob<br />
dobri hrani, pijači in glasbi, zaželimo<br />
vse dobro v prihajajočem letu. Prav<br />
takšne zabave sladkornemu bolniku<br />
kvarijo povprečje krvnega sladkorja.<br />
Zato nekaj nasvetov ne bo odveč. Če<br />
ste zvečer povabljeni na zabavo, kjer<br />
se bo jedlo in kaj tudi popilo, čez<br />
dan ne izpuščajte obrokov, le energijsko<br />
revnejši so lahko, pri tem pa prilagodite<br />
tudi količino insulina. Na zabavi<br />
pazite, da ne jeste samo ogljikovih<br />
hidratov, imeli boste visok sladkor.<br />
Na drugi strani, če je hrana premastna<br />
in prebogata z beljakovinami<br />
(meso), pazite, ko dajete insulin,<br />
lahko imate hipoglikemijo, ker bo<br />
presnova upočasnjena. Če se odločite<br />
popiti kozarec vina, to storite med<br />
jedjo ali po njej, nikoli ne pijte alkohola<br />
pred jedjo. Vzdržite se aperitivov,<br />
žgane pijače vas lahko pahnejo v<br />
hipoglikemijo, nekaj ur zatem bo vaš<br />
krvni sladkor zaradi učinka alkohola<br />
previsok, od zabave pa ne boste<br />
imeli nič. Po jedi ne sedite, ampak<br />
pojdite na plesišče, da boste tam pustili<br />
energijo, ki ste jo s hrano vnesli<br />
v telo. Naslednji dan po zabavi se ne<br />
tehtajte (predvsem nežnejši spol), ker<br />
vaša teža ni realna; če je bila hrana<br />
nekoliko bolj slana, vaše telo zadržuje<br />
tekočino. Raje obujte športne copate<br />
in pojdite na dolg sprehod,<br />
obroki naj bodo dan ali dva nekoliko<br />
revnejši, tekočine (voda, čaji) pa nekoliko<br />
več.<br />
36<br />
MARIJA MERLJAK,<br />
UNIV. DIPL. ING. ŽIV. TEHN.<br />
Že dolgo vemo, da smeh in dobra<br />
volja zdravita. Seveda s tem nočem<br />
reči, da bi lahko med prazničnimi<br />
dnevi zmanjšali predpisano količino<br />
zdravil. Smeh in dobra volja tudi dobesedno<br />
fizično izboljšujeta delovanje organov.<br />
Hitreje dihamo, ''telovadijo'' trebušna<br />
prepona, vrat, želodec in obrazne<br />
mišice, poveča se količina kisika v<br />
krvi, žile se razširijo, upočasni se srčni<br />
utrip, porabljajo se kalorije. Med smehom<br />
možgani izločajo endorfine, ki<br />
zdravijo telo in zmanjšujejo stres.<br />
Med prazniki se ne moremo izogniti<br />
tradicionalni peki.<br />
Nevarnosti in pasti glikemijskega<br />
indeksa bomo zmanjšali, če bomo<br />
vedno vsaj delno uporabili polnovredno<br />
moko, po možnosti ''hladno''<br />
zmleto na mlinske kamne in iz žita,<br />
ki je bilo ekološko pridelano. Med<br />
testo zamešajmo ovseno moko ali<br />
ovsene kosmiče. V nadeve za potice<br />
dajmo malo namočenega suhega<br />
sadja, krhljev jabolk, hrušk ali fig. S<br />
tem bomo v veliki meri tudi zmanjšali<br />
potrebo po sladkorju. Ker sta cimet<br />
in ingver zdravilna, ju dajmo v nadeve.<br />
Pri pripravi juh in omak nikoli in<br />
nikdar ne uporabimo kupljenih,<br />
''umetnih kock'', marveč uporabimo<br />
raje jušno osnovo, narejeno iz stare<br />
kokoši. Na prazničnem jedilniku naj<br />
bodo mešane solate iz radiča, rukole,<br />
endivije, cikorije, stročjega fižola,<br />
skratka: iz zelenjave, ki je v osnovi<br />
grenka. Ta spodbuja delovanje prebavnega<br />
trakta v celoti. Za predjedi<br />
in malice si pripravimo različne namaze<br />
iz fižola, čičerike, koromača ...<br />
D E C E M B E R 2 0 1 0<br />
JOŽE LAVRINEC,<br />
KLINIČNI DIETETIK<br />
Pravzaprav ga ne poznam junaka, ki<br />
ne bi med prazniki naredil prekrška<br />
pri hrani. In dokler govorimo o prekrških,<br />
ni nič narobe, saj vemo, da je<br />
prehranski prekršek enkratno, začasno<br />
in hoteno dejanje, čemur sledi niz<br />
aktivnosti, s katerimi želimo popraviti<br />
morebitno škodo. Napaka sta napačna<br />
prehrana in zanemarjanje terapevtskih<br />
načel. Praznovanje je del človekove narave<br />
in kulture. S prazniki počastimo<br />
nekatere posebne trenutke. Tudi sladkorni<br />
bolnik ima pravico in možnost<br />
praznovanja, naj bo to v okviru družine,<br />
prijateljev, znancev ali povsem naključne<br />
družbe. Brez praznovanja bi<br />
bilo življenje pusto, enolično. Vsi, ki<br />
skrbimo zase, za svoje zdravje, bomo<br />
v teh dneh poskrbeli ne toliko za obilje<br />
na praznični mizi, kakor za kakovost<br />
postreženega. In tako bomo družabni<br />
klepet začinili s prijetnimi in<br />
barvitimi zelenjavnimi ploščami, željo<br />
po sladkem delno omilili s pestro izbiro<br />
svežega sadja, prijeten obrok hrane<br />
pa morda tudi popestrili s porcijo<br />
puste svinjske pečenke. Pa na kozarček<br />
rujnega ne bomo pozabili in seveda<br />
tudi tu dali prednost dobri kakovosti<br />
in ne količini. In dan po praznovanju?<br />
Če le vreme dopušča, poskrbimo<br />
za telesno dejavnost. In to ponavljamo<br />
še nekaj dni. S tem sicer ne bomo popravili<br />
vsega, bomo pa vsaj rahlo omilili<br />
kakšno neprijetnost. Velja reklo, da<br />
za zdravo prehrano lahko poskrbimo<br />
le „z glavo“, za zdravo praznovanje pa<br />
potrebujemo tudi spoštovanje. Bližnjih<br />
in sebe! Zato ne bomo tajili prekrškov,<br />
le poskrbeli bomo, da jih bomo čim<br />
bolje obvladovali. Pa srečno! Ž. J.
Change language