iiiizz zz dddd aaaa jjjjee ee ssss aaaa vvvv eeee zzzz dddd rrrr uuuu

PREDLOG JELOVNIKA ZA OBOLELE
OD [E]ERNE BOLESTI
^ORBA OD KUPUSA I PARADAJZA
Potrebni sastojci:
200 g o~i{}enog kupusa,
100 g olju{tenih krompira,
1 manja glavica crnog luka (30 g),
100 g posnog svinjskog mesa,
1 ka{i~ica ulja (najbolje od kukuruznih klica),
100 ml soka od paradajza,
150 ml bistre instant – supe,
so, biber, kim, sitno seckan list od per{una.
Priprema: Svinjsko meso ise}i na tanke rezance i propr`iti
na vrelom ulju. Izvaditi iz ulja, a u istom ulju propr`iti
iseckan kupus, luk, krompir, i sve za~initi biberom,
kimom i posoliti. Dodati propr`enom povr}u sok
od paradajza i supu i sve kuvati oko 20 minuta u poklopljenom
sudu. Posle 15 minuta kuvanja dodati meso,
a na kraju kuvanja posuti ~orbu listom od per{una.
Vreme pripreme oko 45 minuta.
Jelo sadr`i 16 g UH, 26 g B, 21 g M, 1613 kJ (384 kcal).
BIFTEK SA VRGNJAMA
Potrebni sastojci:
125 g bifteka (jedna {nicla ),
120 g olju{tenog krompira,
1 ka{i~ica ulja,
200 g o~i{}enih vrganja (vrsta pe~uraka),
1 manja glavica crnog luka (30 g),
1 ka{ika kisele pavlake (20 g),
so, biber, su{eni timijan.
Priprema: Biftek pobiberiti, premazati uljem, i ostaviti
da stoji. Krompir oprati i ostaviti da se kuva u slanoj vodi
(oko 20 minuta). Pe~urke oprati i ise}i na manje komade.
Biftek propr`iti na tiganju, sa obe strane, i izvaditi.
Staviti u tiganj preostalo ulje i na njemu propr`iti
sitno iseckan luk i pe~urke. Posoliti, pobiberiti i posuti
timijanom. Biftek vratiti u tiganj, i sve zajedno dinstati
na tihoj vatri 3-4 minuta. Po potrebi dodati ka{iku vode.
Kada je skinuto sa vatre, dodati kiselu pavlaku i po potrebi
jo{ za~initi. Slu`iti sa barenim krompirima.
Vreme pripreme oko 30 minuta.
Jelo sadr`i 20 g UH, 33 g B, 20,5 g M, 1694 kJ (403
kcal).
JABUKE PUNJENE BADEMOM
Potrebni sastojci:
1 velika jabuka (oko 200 g)
1 ka{i~ica suvog gro`|a
1 ka{i~ica uzdu` ise~enih olju{tenih badema
1 belance
1/2 ka{i~ice maslaca
malo te~nog zasla|iva~a.
Priprema: Jabuku oprati i, pomo}u posebne naprave,
izdubiti joj ku}i{te sa semenom. Belance ulupati i pome{ati
sa suvim gro`|em, bademima, zasla|iva~em i
time napuniti jabuku. Jabuku staviti u pleh, odozgo dodati
maslac i sve staviti u podgrejanu pe}nicu na 200
stepeni da se pe~e oko 25 minuta. Odmah slu`iti.
Vreme pripreme oko 30 minuta.
Jelo sadr`i 45 g UH, 2 g B, 8 g M, 1118 kJ (266 kcal).
(Iz KUVARA ZA DIJABETI^ARE
autora Mirjane Cveki})
dr Jelena Vujasin
Stru~na predavanja
Krajem avgusta, u Zadu`bini Ilije M. Kolarca, u Beogradu, Agencija Royal jelly
0rganizovala je DAN LEPOTE I ZDRAVLJA, u okviru ~ega su bila odr`ana dva
predavanja: «Principi pravilne ishrane», o ~emu je govorila prof. dr Zorica ^aparevi},
dok je drugo predavanje bilo na temu «Prirodni preparati kao dodatak
ishrani za zdrave, gojazne i osobe obolele od {e}erne bolesti», gde je predava~
bila dr Jelena Vujasin. Nakon predavanja prisutni su mogli razgovarati sa predava~ima.
Planira se redovno odr`avanja ovakvih predavanja na Kolar~evom
univerzitetu ili, po `elji op{tinskih dru{tava za borbu protiv {e}erne bolesti, i u
drugim mestima.
Na ~elu Organizacionog odbora ove manifestacije bio je ing. Petar Rancinger.
36 Me-Dij 20