Από την ίδρυση της Κωνσταντινούπολης (330 µ.Χ.) ως τις αρχές του ...

μέσα 15ου - τέλη 16ου αιώναΚΕΦΑΛΑΙΟ 8Στις πόλεις οι έμποροι, οι βιοτέχνες και οι μαγαζάτορες ήταν οργανωμένοισε συντεχνίες. Τις συντεχνίες έλεγχε η οθωμανική εξουσία. Τα μαγαζιάήταν στις αγορές (παζάρια ή τσαρσιά). Πολλές αγορές ήταν σκεπαστές. Σεένα ορισμένο μέρος τους βρίσκονταν τα μπεζεστένια, όπου πουλούσαν ταπολύτιμα εμπορεύματα (ακριβά υφάσματα, χρυσαφικά, ελεφαντόδοντο κτλ.).Κοντά στις αγορές υπήρχαν τα χάνια (πανδοχεία, όπου έμεναν οι έμποροι καιαποθήκευαν και το εμπόρευμά τους).Οθωμανικά νομίσματα(άσπρα). Στην ΟθωμανικήΑυτοκρατορίακυκλοφορούσαν πολλάνομίσματα, ντόπια καιξένα. Το βασικό νόμισμαήταν το οθωμανικόάσπρο (ακτσέ), που ήτανασημένιο. Υπήρχαν ακόμητο οθωμανικό χρυσόνόμισμα (αλτούν), καθώςκαι χάλκινα.Μικρογραφία που εικονίζεικεμπαπτζίδικο (εστιατόριοπου σερβίρει κεμπάπ, δηλαδήψημένο κρέας). 16ος αιώνας,Κωνσταντινούπολη (Τουρκία),Βιβλιοθήκη του Μουσείου τουΠαλατιού Τόπκαπι.Σκηνή απόπαζάρι στηνΚωνσταντινούπολη.16ος αιώνας, Βενετία(Ιταλία), ΜουσείοΚορέρ.Μικρογραφία με τη συντεχνία τωνζαχαροπλαστών. 16ος αιώνας,Κωνσταντινούπολη (Τουρκία), Βιβλιοθήκη τουΜουσείου του Παλατιού Τόπκαπι.Το Μπεζεστένι στη Θεσσαλονίκη από ψηλά. Ακόμη καισήμερα πολλά από τα μαγαζιά του είναι χρυσοχοεία.1455--1459.