Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ŠKOLSTVÍ<br />
ZPRAVODAJ<br />
STŘEDNÍ ŠKOLA GASTRONOMIE<br />
A FARMÁŘSTVÍ JESENÍK<br />
STŘEDNÍ ŠKOLA GASTRONOMIE A FARMÁŘSTVÍ JESENÍK MÁ DLOUHOLETOU TRADICI. ZEMĚDĚLSKÉ OBORY ZDE VZNIKLY ROKU<br />
1867, PŘÍPRAVA KVALIFIKOVANÝCH ODBORNÍKŮ V POTRAVINÁŘSTVÍ A GASTRONOMII ZAČÍNÁ ROKU 1952.<br />
číšník mohou absolvovat Barmanský<br />
nebo Baristický kurz.<br />
Žákyně oboru Cukrář reprezentovaly<br />
školu v soutěži „Čokoládové lázně aneb<br />
čokoláda v pohybu“ kde reprezentativní<br />
exponát s názvem „Turistická místa<br />
Jeseníků“ v podobě turistických známek<br />
v čokoládové zdobené krabičce byl porotou<br />
oceněn zlatým pásmem a celkově<br />
získal 1. místo. Výborných soutěžních<br />
výsledků dlouhodobě dosahují také žáci<br />
učebního oboru Řezník - uzenář.<br />
Jedná se například o 1. místo v největším<br />
žákovském řeznickém klání České<br />
republiky ve Valašském Meziříčí,<br />
mezi žáky výše jmenovaného učebního<br />
oboru v disciplíně týkající se vařené<br />
výroby, ale i krásné druhé místo<br />
za regionální výrobek.<br />
Foto: archiv Střední školy gastronomie a farmářství<br />
V současné době má škola stovky žáků<br />
v učebních oborech Kuchař - číšník, Pekař,<br />
Cukrář - cukrářka, Řezník - uzenář,<br />
Opravář zemědělských strojů, Zemědělec<br />
- farmář, Výrobce kožedělného<br />
zboží – sedlář, brašnář, Umělecký kovář<br />
zámečník - pasíř. V nabídce zájemci<br />
naleznou také obory Včelař, Lesní mechanizátor,<br />
Zahradník, Jezdec a chovatel<br />
koní. Maturitu lze získat ve čtyřletých<br />
oborech Mechanizace a služby, Gastronomie,<br />
Uměleckořemeslné zpracování<br />
kovů a dvouletém nástavbovém oboru<br />
Podnikání.<br />
Škola zajišťuje pro žáky ubytování<br />
v Domově mládeže s kapacitou téměř<br />
300 lůžek. Tato kapacita platí jak pro<br />
internát v oblasti města Jeseníku, kde<br />
se vyučují gastronomické obory, tak i pro<br />
internátní budovu v Horních Heřmanicích,<br />
kde se vyučují zemědělské obory.<br />
Dobré vlakové i autobusové spojení<br />
v blízkosti školy je velkým pozitivem pro<br />
všechny studenty. Komplex SŠ zahrnuje<br />
pavilon školy s učebnami teoretické výuky<br />
a laboratoří chemie a třemi učebnami<br />
výpočetní techniky, dvě budovy internátu,<br />
STŘEDNÍ ŠKOLA V JESENÍKU STAVÍ NA HLUBOKÉ TRADICI<br />
I SOUČASNÝCH TRENDECH S CÍLEM UMOŽNIT ABSOLVENTŮM<br />
PLNOHODNOTNÉ UPLATNĚNÍ NA TRHU PRÁCE.<br />
tělocvičnu s velmi dobře vybavenou<br />
posilovnou, dvě hřiště s umělým povrchem<br />
včetně tenisového kurtu. Horní<br />
Heřmanice nabízejí také v rámci volnočasových<br />
aktivit i členství v jezdeckém<br />
klubu s možností každodenních vyjížděk<br />
pro žáky zdarma. Velkou výhodou školy<br />
je vynikající příprava žáků na jejich<br />
budoucí profesi, které se chtějí věnovat.<br />
V gastronomických oborech se jedná<br />
o praxi přímo v restauracích, jak<br />
v oblasti studené i teplé kuchyně, tak<br />
i v rámci obsluhy. K přípravě profesionálních<br />
pracovníků pro praxi pomáhá<br />
i účast na soutěžích v České republice,<br />
ale i v zahraničí, ve kterých se studenti<br />
umisťují na dobrých pozicích, nebo možnosti<br />
získání různých druhů certifikátů.<br />
Jedná se například o složení zkoušek<br />
základního výcviku jezdce pro obor<br />
Farmář - zemědělec, který se skládá<br />
z předvedení koně před komisí, splnění<br />
drezurní úlohy pro koně i jeho jezdce<br />
a závěrečného testu. Žáci oboru Kuchař<br />
Velmi dobrým pracovištěm pro získání<br />
pracovních zkušeností jsou i světoznámé<br />
Priessnitzovy léčebné lázně, a.s<br />
v Jeseníku, které jsou již delší dobu<br />
partnerem školy. Studenti se zde<br />
setkávají nejen s novinkami v gastronomii<br />
a různými dietními pokrmy či<br />
přípravou speciálních druhů moučníků,<br />
ale také se zahraničními hosty.<br />
Možnost komunikovat v cizím jazyce<br />
je dalším faktorem, který umožňuje<br />
zdokonalování se pro trh práce<br />
a je dnes nezbytnou součástí znalostí<br />
pro většinu uchazečů o zaměstnání.<br />
Jednou z priorit školy je propojení a soulad<br />
mezi teorií a praxí. V rámci teoretické<br />
výuky je zajištěna výuka německého,<br />
ruského i anglického jazyka. Samozřejmostí<br />
jsou moderně zařízené počítačové<br />
i ostatní učebny. Střední škola patří<br />
k nejmodernějším a nejlépe vybaveným<br />
školským zařízením v okrese.<br />
Odborný výcvik žáků je zajištěn jak<br />
v provozovnách a podnicích na Jesenicku<br />
a Šumpersku, tak i přímo v areálu školy,<br />
kde probíhá odborný výcvik kuchařů,<br />
cukrářů a pekařů, řezníci mají k dispozici<br />
novou výrobnu masných lahůdek.<br />
Všechny učňovské výrobky se prodávají<br />
v žákovských prodejnách. Jedná se<br />
o SŠ a SOU strojírenské a stavební na<br />
Dukelské ulici v Jeseníku a samozřejmě<br />
v prostorách školní kantýny SŠ gastronomie<br />
a farmářství Jeseník, U Jatek 8.<br />
Organizace funguje především jako<br />
otevřený systém, který umožní nahlédnout<br />
všem zájemcům do svého procesu<br />
46<br />
1 > 2017
Change language