Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GASZTRO 25<br />
Csúcsgasztronómia<br />
a Gozsdu udvarban<br />
Hétköznap este nyolc. A belváros magára ölti esti köntösét,<br />
s útnak indul az éjszakába. A Király utcán végigsétálva<br />
megannyi turistával, magyarral, egyetemistával és üzletemberrel<br />
találkozunk szembe. Az egész napos teendőkből,<br />
városnézésből felfrissülni vágyók most egy helyszínen, a<br />
Gozsdu Udvarban alkotnak vidáman vibráló tömeget.<br />
Amint befordulunk az árkádos udvarrészbe, minket is elkap<br />
a hely megkérdőjelezhetetlen frissessége és rögtön tudjuk,<br />
a bisztro-éttermek, valamint a szórakozóhelyek fellegvárába<br />
csöppentünk bele. Ugyan a hely rengeteg féle-fajta igényt<br />
kielégít, az ínyencek valahogy mindig hoppon maradnak,<br />
amennyiben teljes értékű gasztro-élményre fáj a foguk. És<br />
persze következik a mindent igazolni vágyó költői kérdés:<br />
Miért is ne fájna? Amikor a tágas terasszal rendelkező bisztrót<br />
nem egészen három hónapja megnyitották, a hely megálmodói<br />
az igényes és külön élményt kínáló fogások szerelmeseinek<br />
kiszolgálása mentén fektették le az alapköveket.<br />
A galuskák királynője és mangalica édesburgonyával<br />
Amint belépünk a bisztró és étterem különleges atmoszféráját<br />
ötvöző, ámde nagyon is letisztult formavilággal rendelkező<br />
térbe, rögtön kiszúrjuk a terasz egyik kényelmes kanapéját.<br />
Az étlapot mustrálva egyértelművé válik a modern, hangulatos<br />
fényjátékkal és lámpásokkal dekorált, ámde paprika<br />
-füzérekkel megspékelt bisztró tematikája. A Holló10 Bisztró<br />
ugyanis úgy szeretne kiemelkedőt teljesíteni ízvilágban, hogy<br />
közben a tradicionális magyar vonalat sem veti el. És milyen<br />
jól teszi! Mind a megkóstolt marhapofa, mind a fantasztikusan<br />
puhára sütött mangalica édesburgonya ágyon, valamint<br />
kecskesajttal megszórva nagyon bejövős választásnak<br />
bizonyult. Az alapanyagok, így az ételek is rendkívül frissek,<br />
az adagok pedig bisztró-jellegűek, ami azt jelzi, itt bizony a fogások<br />
ízharmóniájára tanácsos összpontosítanunk, semmint<br />
a vacsora utáni „mindjárt meghalok” érzés megszerzésére.<br />
A desszertnél sem bírtunk megállni: a Somlói galuska<br />
csokis-krémes öntetbe forgatott, tejszínhabbal meglocsolt<br />
egyvelege sokkal jobban teljesített, mint a bármely cukrászda<br />
hagyományos kínálatában fellelhető édesség.<br />
Összességében azt kell mondjuk, rendkívül kellemes estét<br />
töltöttünk el, hangulatos környezetben, profi kiszolgálással<br />
és olyan ízekkel, melyeket még garantáltan sokáig fogunk<br />
emlegetni.<br />
1075, Budapest, Holló utca 10.<br />
+36 30 910 3190<br />
hollo10budapest@gmail.com
Change language