BORA Magazin – Tschechisch

INTERVIEW
PROST JN
Ve všem, co je technicky v budoucnu
možné: Je také velmi důležité, aby v centru
úsilí a snahy designéra zůstal vždy člověk.
Zejména v případě, kdy uvnitř zařízení
probíhají stále častěji velmi složité procesy
a vnější design klade stále více důraz na
prostotu a jednoduchost. Rovnovážný
poměr mezi moderními technologiemi
a emocionálními potřebami je v konstrukci
a designu obzvláště důležitá věc – a to platí
i pro kuchyně.
illi uckaue Naprosto s vámi souhlasím.
Vývoj na trhu s kuchyněmi postupuje velmi
rychle. A kdo ví, co bude standardem za
deset let, snad něco, co se nám dnes zdá
jako nepředstavitelné Vezměte nás zpětně
jako nejlepší příklad. ekli jsme, že chceme
revoluci v kuchyni. Pára má odcházet dolů,
nikoliv přímo do nosu. Takový jednoduchý
princip – a přesto se zpočátku do toho
nechtěl nikdo pouštět. Dnes jsou však naše
digestoře standardem, tento princip se
v průběhu jednoho desetiletí prosadil. Je to
tedy něco zdánlivě jednoduchého, snadno
vysvětlitelného, něco, co je přesvědčivé.
Samozřejmě do našich produktů integrujeme
sofistikovanou technologii a pracujeme
s plným nasazením na inovacích. Ale
nemůže to být digestoř, která bude současně
propojena s telefonem, garážovými vraty,
televizí, žaluziemi, alarmem a možná
i elektrickou sekačkou. Co jsem tím chtěl
trochu směle říci: Centrem všeho snažení,
co by se dalo a mohlo ještě udělat
a zdokonalit, zůstane i v budoucnu vždycky
člověk. A ten má rád kromě všech
teoretických možností a dovedností
i snadnou a jednoduchou ovladatelnost.
Protože kuchyň není žádná výzkumná
laboratoř pro moderní šéfkuchaře, kteří
manipulují s high-tech gadgety namísto se
zeleninou, ale místem radosti, potěšení
a smyslnosti. Proto je našim krédem pro
nový vývoj navzdory sofistikovaným
technologiím, kterými se již dnes osazují
produkty BORA: Zachovejte jednoduchost
s snadnou ovladatelnost.
ož přiví k otzce ak i užuete
oukoí kyž e tle pohyuete
v potřeí kuchyní a vaření
ete ec Jako vášnivý amatérský kuchař
a spolumajitel hvězdičkové restaurace
v Berlíně velmi rád v soukromí vařím. Nechal
jsem si v Itálii na míru vyrobit ekologickou
a profesionální kuchyň z nerezové oceli,
která také splňuje požadavky michelinského
šéfkuchaře. Co se týče jídla: Mám rád
rozmanitost asijské kuchyně, která pracuje
s čerstvými surovinami. A mám velmi rád
středomořskou kuchyni. Klasická jídla jako
předkrmy nebo plněné těstoviny jím stejně
rád jako kus krásného pečeného masa.
Také oceňuji význam kultury stolování ve
společnosti a ctím společenské aspekty
během jídla.
Dte tak na oý ein při
aanžovní talíř
ete ec Zcela jednoduše: ano! Jako
u každého výrobku hraje svádění také při
jídle rozhodující roli: Musím dostat chuť již
při pohledu na jídlo.
illi uckaue Pro mne je vzhled
bezpochyby velmi důležitý. Ale v čem mám
jasno hned na samém počátku, je nákup.
Dbám na to, abych nakupoval dobré
potraviny vysoké kvality. Pocházím
z Rosenheimu a dívám se na to, aby produkty
pocházely pokud možno z tohoto regionu.
A jako Bavorák mám také rád pivo
a preclíky v pivní zahradě. Vařit doma je ale
pro mne mnohem důležitější, zejména se
svou rodinou. A jsem rád, když i našim
dětem jsem schopen poskytnout vysokou
hodnotu kvalitních potravin. Stejnou filosofii
zastávám i ve firmě. Založili jsme
dobrovolné vaření pro zaměstnance
a jednoduché pravidlo zde říká: Pokud
existuje něco zdravého, co může přijít na
stůl, pak to také rád objednám a zaplatím.
Nejsem ale žádný misionář, avšak jestliže
člověk v kuchyni nadšeně pracuje a žije, je
to důležitá věc, a věřím, že dobré jídlo
přispívá také ke zdraví. Pak není žádnou
nostalgií, ale bude příjemné a rozumné,
když se ještě jednou vrátíme k tomuto
tématu. Což není samo o sobě žádná
samozřejmá kombinace.
ane uckauee pane o D ecu
o einu pře techniku až k vaření
kui za ozhovo
MAGAZÍN BORA 55