ebook_vitaminy_a_mineraly_2022_dvojstrany_LQ

VITAMIN C
Snad nejznámější a nejvyužívanější vitamin, který má v lidském
těle celou řadu funkcí. Seznam schválených zdravotních tvrzení Evropské unie ho
dává do spojitosti s imunitním systémem, tvorbou kolagenu, energetickým metabolizmem,
nervovou soustavou, psychickou činností, ochranou buněk před oxidativním
stresem a zmiňuje i jeho příspěvek ke snižování míry únavy a vyčerpání nebo
zvyšování vstřebávání železa. Zkrátka a dobře – příjem vitaminu C se člověku vyplatí.
Platí to i z toho důvodu, že člověk je jedním z mála živočichů, jejichž tělo si nedokáže
vitamin C samo vytvářet, a proto je třeba ho neustále dodávat. Jeho nedostatkem
v minulosti trpěli třeba námořníci, kteří prodělali kurděje – nemoc způsobenou
extrémní avitaminózou.
Kdy a proč je potřeba vitamin C?
velký pomocník nejen na imunitu
Snad každý sportovec, který dbá o své zdraví, vám řekne, že na vitamin C nedá dopustit.
Je to především z důvodu jeho antioxidačních schopností – vitamin C přispívá
k ochraně buněk před oxidativním stresem, který ve zvýšené míře způsobuje
právě sport. Vitamin C sportovci
zároveň rádi užívají pro posílení
imunity.
Výčet pozitivních přínosů vitaminu C pro lidský organizmus je skutečně pestrý.
Mezi nejdůležitější patří určitě jeho příspěvek k funkci imunitního systému nebo
tvorbě kolagenu, který má vliv na funkci krevních cév, kostí, chrupavek, dásní,
kůže a zubů. Vitamin C zároveň přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání a podílí
se na energetickém metabolizmu.
Kde hledat vitamin C?
Zdrojem vitaminu C je mnoho druhů ovoce a zeleniny, jenže je třeba myslet i na to,
že jejich úpravou se vytrácí, a to velmi výrazně. Vitamin C je totiž hodně citlivý na
teplo a udává se, že zmizet ho může kolem 10 % každých 5 minut vaření. Bohatým
zdrojem vitaminu C je například šípek, rakytník nebo černý rybíz (udává se až 200
mg/100 g), ale také citrusy, jablka, rajčata, paprika, brokolice nebo kiwi či meloun.
Vzhledem k proměnlivosti jeho obsahu, nedostupnosti některých druhů ovoce a
zeleniny mimo sezonu nebo ztrátě při zpracování, je dobré vitamin C přijímat i ve
formě kvalitních doplňků stravy. Zvlášť ve zmiňovaných rizikových obdobích, kdy
organizmus potřebuje posílit svůj imunitní systém.
V doplňcích stravy najdete vitamin C v mnoha formách – ať už jde o čistou směs v
prášku, velmi praktické jednorázové sáčky s ochucenou sypkou směsí (stick pack),
šumivé tablety pro přípravu chutného nápoje nebo klasické tablety či kapsle.
Mimo osob se zvýšenou fyzickou
aktivitou by měli na pravidelný
vyšší přísun vitaminu C
myslet zejména kuřáci, starší
osoby nebo těhotné a kojící
ženy. Vitamin C se pak doporučuje
podávat všem především
v období výskytu chřipkových
onemocnění nebo při
rekonvalescenci či poúrazových stavech. Nedostatek vitaminu C se může projevit
jako únava nebo bolest svalů a kloubů.
10
Vitamin C
Vitamin C 11