ebook_vitaminy_a_mineraly_2022_dvojstrany_LQ

VITAMIN K
jako „krev“
Když se řekne vitamin K, vybavit by se nám měla krev. I jeho označení
je odvozeno od procesu srážení krve (v němčině „Koagulation“), na kterém se
podílí. Nezbytný je ale pro lidský organizmus i z jiných důvodů, zejména díky vlivu na
stav našich kostí. K čemu všemu nám tedy je a kde ho najdeme?
srážení krve a jeho hlavním orgánem působení
jsou játra. Vitamin K2 hraje důležitou úlohu
v nekoagulačních dějích, a to v metabolizmu
a mineralizaci kostí, v buněčném růstu a v metabolizmu
buněk cévní stěny.“
Zajímavé určitě je, že vitamin K (alespoň K2)
je jedním z mála vitaminů, které si naše tělo
dokáže samo vyrobit. Nicméně diskuse o
takto získaném množství uvádějí poměrně
nízkou hladinu. Tu je možné doplnit konzumací
zejména listové zeleniny, která je na
vitamin K velmi bohatá, což platí například
pro kapustu, brokolici nebo petržel, ale také špenát. Vitamin K je přítomný i v některých
rostlinných olejích (sojový, řepkový, olivový) a obsahují ho ve velkém i játra.
Doplňky stravy obsahující samotný vitamin K se příliš nevyrábějí, přidává se ale
do produktů obsahujících vápník, protože jak bylo řečeno, ovlivňuje stav kostí.
To je případ třeba kombinovaného doplňku stravy Vitar Vápník + Hořčík + Zinek
(s vitaminy D3 a K).
Vitamin K patří mezi vitaminy rozpustné v tucích, což znamená, že se v našem
těle může ukládat. Jenže podle všeho je vitamin K v našem organizmu uchováván
jen v malém množství a bez jeho pravidelného příjmu je zásoba rychle pryč. Nedostatek
vitaminu K, který není u zdravého člověka běžný, se projevuje poruchami
srážlivosti krve a souvisí i s řídnutím kostí.
Co možná nevíte
Vitamin K se přirozeně vyskytuje ve dvou formách – vitamin K1 je „vyráběn“ rostlinami,
vitamin K2 je produkován bakteriemi v našem zažívacím traktu. Jak uvádí
internetová encyklopedie Wikipedia, první z nich „je využíván především pro
16
Vitamin K
Vitamin K 17