2010 - AOF Vestegnen

mad
sund vegetarisk madlavning
Udgangspunkt for kurset er, at hvad vi nu til dags vælger at spise
har konsekvenser, der rækker ud over den danske landegrænse.
Vi vil her lave mad, der er inspireret af køkkener fra hele verden,
som har lav miljøbelastning, en overkommelig pris og som er
baseret på sunde ingredienser og tilberedningsteknikker. Du vil
derfor lære at lave vegetarisk mad, der ikke bare er godt for dig,
din krop og dit sind, men også for naturen og økonomien. Som
udgangspunkt vil der ikke blive brugt æg og mælkeprodukter.
Hvis man ikke tåler gluten er kurset også velegnet. Sundhed,
velsmag og enkelthed er i fokus og der vil også blive undervist i
hvordan man i dagligdagen kan sammensætte en afbalanceret
og sund kost og hvorfor økologi og fair trade er en del af den
bæredygtig livsstil. Vi vil derfor fortrinsvis bruge råvarer der
er dyrket efter økologiske/og eller fair trade principper. HUSK
forklæde, en god køkkenkniv og evt. drikkevarer.
Materiale udgifter: Ca. 50 kroner pr. gang.
Hold 10823 - Torsdag kl. 17:00 - 19:45 - Start 30/9
10 gange - 30 lektioner - Pris 960 kr.
Mia Skøtt Møbjerg - Nordvangskolen, Glostrup
lav mad og bag til diabetikere
Diabetes mad er IKKE kun salat og ingen sukker. Er du selv
diabetiker eller laver du tit mad til en? Har du brug for ideer til
din madlavning eller lyst til at være sammen med andre? Holdet
bygges op omkring De 8 kostråd. Jeg tager udgangspunkt i egne
opskrifter og diabetesforeningens og du får mulighed for at få
tilpasset din yndlingsopskrift. De sidste 2 gange er det julens
mad, kager og konfekt, vi skal arbejde med. Jeg holder små
oplæg, så på holdet får du også indsigt i den sidste nye viden
i diabeteskost. Du kan få svar på spørgsmål og inspiration fra
andre. Vi skal koge, brase, stege og bage. Grine og snakke - så
vel mødt til hyggelige timer. Materialepris ca. 50,- pr. gang
Hold 10830 - Lørdag kl. 10:30 - 14:15 - Start 25/9
8 gange - 32 lektioner - Pris 990 kr.
Mette Marie L. Nielsen - Pilehaveskolen, Vallensbæk
gastronomi, glæde og
sanseligHed
Har du lyst til en oplevelse hvor du oplever nye måder at tilberede
mad på, samt nye måder at opleve smag på og samtidig
anrette maden på restaurant manér, så har du nu mulighed for
at prøve disse ting af! Gastronomi, glæde og sanselighed er et
dagskursus hvor du vil opleve tilberedning, klargøring, anretning
og selvfølgelig smagning af retter og råvarer af høj kulinarisk kvalitet.
Får at kunne opnå en optimal spiseoplevelse er der forskellige
forudsætninger der skal være til stede - glæde, nysgerrighed,
overraskelser, og frem for alt retter hvor mange grundsmage og
konsistenser er repræsenteret. For at få en så optimal smagsoplevelse
som muligt vil der til lejligheden blive organiseret vin og
øl til retterne På trods af det gastronomiske niveau er vi sikre på,
at alle vil gå hjem fra kurset med ny inspiration til den hjemmelige
tilberedning. Medbring et forklæde og gerne et par gode
skarpe knive. Vel mødt. Materialepris 400 kr. pr. gang
Hold 10832 - Lørdag 18/9 & 2/10 & 13/11 kl. 12:00 - 20:00
3 gange - 24 lektioner - Pris 800 kr.
Kim Østergaard Petersen - Parkskolen, Taastrup