Mad i dagplejen - Fødevarestyrelsen
Mad i dagplejen - Fødevarestyrelsen
Mad i dagplejen - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
¨ KOLD FROKOSt<br />
Rugbrødsmadder<br />
(Til 10 dagplejebørn)<br />
Grønt<br />
Ovnbagte rodfrugter (se opskrift nedenfor).<br />
Brød<br />
Ca. 450 g mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner.<br />
Fedtstoffer<br />
Til pynt 20 g mayonnaise, 80 % til tun.<br />
Pålæg<br />
Fisk: 150 g tun i vand med mayonnaise.<br />
Kød: 100 g mager spegepølse maks. 10 g fedt med<br />
100 g frisk agurk.<br />
Fisk: 150 g torskerogn fra dåse med citron.<br />
Vegetar: 150 g avocado skåret i skiver på den korte<br />
led.<br />
Ovnbagte rodfrugter<br />
(Til 10 dagplejebørn)<br />
´ ´ ½ selleri, 350 g renset vægt<br />
´ ´ 5 gulerødder, 350 g renset vægt<br />
´ ´ 200 g rødbede, renset vægt<br />
´ ´ ¼ dl olie<br />
´ ´ ¼ tsk. groft salt og peber<br />
´ ´ ¾ tsk. tørret timian<br />
1. Skræl og skær grønsagerne i små stænger eller<br />
tern på 1 x 1 cm.<br />
2. Kom grønsagerne i en bradepande beklædt med<br />
bagepapir og vend olien i. Krydr med salt, peber<br />
og timian.<br />
3. Stil grønsagerne i ovnen ved 200 grader i 40-45<br />
min. Prik i dem med en urtekniv for at tjekke, at de<br />
er møre.<br />
Tip<br />
Hvis det skal gå hurtigt, kan du udskifte de friske<br />
grønsager med 800 g frosne suppeurter.<br />
33
Change language