Mad i dagplejen - Fødevarestyrelsen

Dagplejer Vibeke, Silkeborg Kommune:
“Børnene er med til lave mad en til to gange
om ugen. Jeg har erfaret, at det er god læring
for børnene at være med til at forberede en
hel frisk fisk. Børnene kan røre, se, høre om og
‘lege med’ fisken, inden den parteres og steges
på panden eller i ovnen.”
Det er god læring
Ved at lade børnene deltage i madlavningen, tilegner
de sig viden om mad og færdigheder i at tilberede
den. Børnene kan bl.a. tilegne sig viden om:
´ ´ hvor maden kommer fra
´ ´ hvordan de skal forholde sig til rå madvarer
´ ´ hvad de godt kan lide
´ ´ hvad sund mad er, og hvordan det smager.
Samarbejdet børnene imellem og mellem barn og
voksen styrkes samtidig med, at motorikken trænes,
når der skal skrælles gulerødder, kartofler eller
arbejdes med en brøddej.
Når børnene deltager i måltidets mange gøremål,
er de med til at løse en fælles opgave og oplever
herigennem, at de er betydningsfulde, og at de gør
nytte. Desuden giver det ofte børnene lyst til at spise
mere, når de selv har været med til at forberede
måltidet og dække bord.
Dagplejer Vibeke, Silkeborg Kommune:
“Når børnene selv har været med til at
tilberede maden, er der ingen problemer med
at spise måltider, som er blandet sammen.
Børnene føler ejerskab og spiser gerne det
færdigtilberedte måltid.”
Den voksne som rollemodel
Det er kendt, at “børn gør ikke, som vi siger – men
som vi gør”. Dette gælder også, hvis børn skal lære
at spise en ny ret. Børn får mod på at spise mad,
som de ikke ville spise hjemme, ved at kigge på deres
kammerater og de voksne, de spiser sammen med.
Derfor betyder det meget, at den voksne viser et
godt eksempel ved at smage på maden og udtrykke
nysgerrighed, nydelse og begejstring. Så kan børnene
selv få lyst til at prøve.
Dagplejer Vibeke, Silkeborg Kommune:
“Det giver madmod at være med til at
plukke frugt og hive grønt op af jorden og
efterfølgende tilberede det sammen. Fx hiver
vi rå rødbeder op af jorden, renser dem,
ovnbager, piller og spiser dem.”
45