MiljøDanmark nr. 4 2010 - Miljøministeriet

More documents

Recommendations

Info

22 y PORTRÆT y Af JESPER ANDERSEN : fOTO: RICKY JOHN MOLLOY y Sådan undgår du madspild M I L J ø D A N M A R K N R . 4 A U G U S T 2 0 1 0 ” Undersøgelser viser, at dårligt emballagedesign kan føre til madspild på helt op til 25 procent, fordi det simpelthen er for vanskeligt at tømme tuber, kartoner og bøtter helt.” i vores måde at leve på. Jeg var en del af den og er det for så vidt stadig. Men jeg har besluttet, at jeg vil gøre, hvad jeg kan for at slide mig fri af den – og for at inspirere andre til at gøre det samme. Det var Ghandi, der sagde: ”Vær den forandring, du ønsker at se i hverdagen.” Det er mit yndlingscitat. Det er præcis sådan, jeg ser på det, siger Selina Juul. Lodret start Det viste sig hurtigt, at budskabet om mindre madspild vakte genklang hos mange andre Facebookbrugere. På under to måneder voksede bevægelsens gruppe til 300 medlemmer. Allerede i slutningen af 2008 begyndte flere medier at interessere sig for projektet, og i 2009 fulgte mange andre trop. I dag har Stop spild af mad over 6.000 medlemmer og er en anerkendt opinionsdanner på sit felt. Bevægelsens venner tæller blandt andet en lang række politikere og kendte kokke. Det er stadig Selina Juul, der utrætteligt driver bevægelsen fremad, og efter eget udsagn er hun kun lige begyndt. Målet er at gøre Stop spild af mad til en verdensomspændende organisation. – Jeg havde ingen anelse om, at projektet ville vokse med så stor fart. Det er fantastisk at mærke den enorme opbakning i en sag, der betyder så meget for mig. Det giver mig en dyb følelse af selvværd og mening, som jeg har svært ved at beskrive. Da jeg i midten af 2009 blev inviteret til at deltage i planlægningen af Miljøstyrelsens store affalds- • Tænk over dine behov, og planlæg dine indkøb grundigt. • Brug altid indkøbsseddel, så du lettere undgår impulskøb. • Køb kun de madvarer, du har brug for. • Køb dine varer stykvis, hvis det er muligt. • Lad dig kun overbevise af mængderabat, hvis du er sikker på at få maden brugt. • Tilbered kun den mængde af mad, du/I kan spise. • Pak rester godt ind, og stil dem hurtigt i køleskabet eller fryseren. • Væn dig til at holde styr på dine madrester, og brug dem i senere måltider. • Smid aldrig spiselig mad i skraldespanden. Den kan bruges på et utal af måder. • Se på madspild som en uetisk handling. Afvis tanken: Pyt – jeg køber bare noget nyt. kampagne, var jeg lige ved at græde af glæde. Det er den slags, der giver energi til at arbejde for bevægelsen i mange, mange timer om ugen – selvom jeg også skal passe mit arbejde, siger Selina Juul. Gør som bedstemor Rent praktisk ser hun ikke madspild som et svært problem at løse. Det kan gøres med lidt ekstra omtanke og planlægning i hverdagen. Hvis vi alle ændrer nogle få og små vaner, vil den samlede konsekvens være kolossal – selv i vores lille land. Men det kræver en mentalitetsændring hos store dele af den danske befolkning, og det er den største udfordring. Her tror Selina Juul hverken på løftede pegefingre, fordømmelse eller billeder af hungersnød. Stop spild af mad skal i stedet appellere til folks fornuft og personlige ansvarsfølelse – ikke konfrontere, tvinge eller manipulere. – Vores råd er enkle. Planlæg dit forbrug af madvarer. Køb ikke mere, end du har behov for. Tilbered ikke mere, end du kan spise. Pak rester godt ind, og læg dem straks i køleskabet eller i fryseren. Vi kommer også med inspiration til, hvordan madresterne kan indgå i andre måltider. Foreløbigt gennem opskrifter på hjemmesiden, men også ved at rejse midler til en kogebog. Nogle vil måske mene, vores råd er bedstemoragtige. Men det er, fordi bedstemødre tilhører en generation, hvor respekten for madvarer stadig er intakt. Det er dén, vi skal finde tilbage til – og derfor er bedstemor en rigtig god rollemodel, siger Selina Juul. Stop spild af mad har også haft held med at starte en debat om emballering og mængderabat i detailhandelen. Undersøgelser viser, at dårligt emballagedesign kan føre til madspild på helt op til 25 procent, fordi det simpelthen er for vanskeligt at tømme tuber, kartoner og bøtter helt. Det får forbrugerne til at vælge den nemme løsning og smide store rester ud. Mængderabatter skaber også problemer, fordi de frister mange forbrugere til at købe mere mad, end de kan nå at bruge, før den bliver for gammel. Derfor har Stop spild af mad opfordret den danske detailhandel til at pakke sine varer enkeltvist og tilbyde stykrabat i stedet for mængderabat. Starten på en ny bølge? Bevægelsens første store sejr fandt sted i efteråret 2008 – kun tre måneder efter den blev startet. >
M I L J ø D A N M A R K N R . 4 A U G U S T 2 0 1 0 23
Page 1 and 2: y Miljø y Danmark y 04.10 M AG A S
Page 3 and 4: 16: Havmiljøet i Arktis skal besky
Page 5 and 6: M I L J ø D A N M A R K N R . 4 A
Page 7 and 8: gen om bord mærkbart: Alle strækk
Page 9 and 10: tid til selv at arrangere et loppem
Page 11 and 12: f O T O: S C A N P I X y SKOVFLÅT
Page 13 and 14: Væksten skal ske i de større byer
Page 15 and 16: I fællesskab med to festivalpiger
Page 17 and 18: Havisen i Arktis forsvinder langt h
Page 19 and 20: f O T O S: P O L f O T O Arktis Ark
Page 21: 30-årige Selina Juul har travlt. P
Page 25 and 26: ” Jeg tror, vi står på tærskle
Page 27 and 28: f O T O: M I K K E L ø S T E R G A
Page 31 and 32: skene står nemlig de steder i søe
Page 35 and 36: f U G L E fOTO: D E N N IS O L SEN
Page 37 and 38: Affald bestående af de fire materi
Page 39 and 40: y Udgivelser y fra Miljøministerie
Page 41 and 42: Opfølgning på kortlægning af jor
Page 43 and 44: Nye regler fra EU Denne rubrik inde

MiljøDanmark nr. 4 2010 - Miljøministeriet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?