Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Med hensyn til svage sid<strong>er</strong> har Jørgen<br />
<strong>er</strong>kendt at brygg<strong>er</strong>iet ikke har en central<br />
plac<strong>er</strong>ing, at han har manglende branchekendskab,<br />
at det ikke <strong>er</strong> tale om et professionelt<br />
anlæg. Decid<strong>er</strong>ede trusl<strong>er</strong> defin<strong>er</strong><strong>er</strong><br />
han også, som f.eks. gen<strong>er</strong>el afmatning<br />
med hensyn til nyhedsint<strong>er</strong>esse for<br />
specialøl, lavkonjunktur og mange nye<br />
mikrobrygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong>. Men mest int<strong>er</strong>essant <strong>er</strong><br />
hovedkonklusionen:<br />
– Det <strong>er</strong> muligt at etabl<strong>er</strong>e et mikrobryg<strong>er</strong>i<br />
med tilfredsstillende indtjening, men<br />
d<strong>er</strong> skal være tålmodig kapital til rådighed<br />
og ej<strong>er</strong>s aflønning skal være mod<strong>er</strong>at.<br />
D<strong>er</strong>udov<strong>er</strong> har Jørgen I sin research talt<br />
med fl<strong>er</strong>e etabl<strong>er</strong>ede mikrobrygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong>,<br />
bl.a. takket være det netværk som han<br />
etabl<strong>er</strong>ede via diplombrygg<strong>er</strong>uddannelsen.<br />
Gundhilds etikett<strong>er</strong><br />
Med hensyn til salg og markedsføring <strong>er</strong><br />
ambitionen på kort sigt at være repræsent<strong>er</strong>et<br />
i de større detailforretning<strong>er</strong> i<br />
Hornsh<strong>er</strong>red og i nogle butikk<strong>er</strong> i Roskilde<br />
og Holbæk. Men mest int<strong>er</strong>essant <strong>er</strong>, at<br />
Gundhild og Jørgen have et stalddørssalg<br />
i forbindelse med Guldhilds gall<strong>er</strong>i.<br />
Gunhilds egne billed<strong>er</strong> skal tilmed pryde<br />
etikett<strong>er</strong>ne.<br />
– På Imp<strong>er</strong>ial IPA <strong>er</strong> motivet en ræv d<strong>er</strong><br />
jagt<strong>er</strong> nogle høns, etikett<strong>er</strong>ne må g<strong>er</strong>ne<br />
være lidt humoristiske, fortæll<strong>er</strong> Jørgen,<br />
som <strong>er</strong> lidt inspir<strong>er</strong>et af en række am<strong>er</strong>ikanske<br />
mikrobrygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong>s etikett<strong>er</strong>. Det<br />
am<strong>er</strong>ikanske går lidt igen i de øl, Jørgen<br />
Fogh Rasmussen brygg<strong>er</strong>:<br />
• Wit, lys hvedeøl med krydd<strong>er</strong>i<strong>er</strong>, 4,4%<br />
• Dunkel Weisse, mørk,brændte ton<strong>er</strong>, 5%<br />
• Forårsøl,gylden, kraftigt humle, 7,5%<br />
• Påskebryg, belgisk inspir<strong>er</strong>et, 7,5%<br />
• Imp<strong>er</strong>ial IPA, ravfarvet, 100 IBU, 7,5%<br />
• Double Imp<strong>er</strong>ial IPA, 130 IBU, 8,7%<br />
• Russisk Stout, let røget, 8,0%<br />
De syv variant<strong>er</strong> vil alle blive præsent<strong>er</strong>et<br />
på ølfestivalen i Århus.<br />
Jomfrubryg<br />
– Jeg har også kre<strong>er</strong>et en recept, som jeg<br />
håb<strong>er</strong> result<strong>er</strong><strong>er</strong> i en øl, som kan passe til<br />
en ti års fødselsdag, Det bliv<strong>er</strong> brygg<strong>er</strong>iets<br />
jomfrubryg, fortæll<strong>er</strong> den entusiastiske<br />
brygg<strong>er</strong>, som glæd<strong>er</strong> sig voldsomt til ølfestivalen<br />
i Århus.<br />
Brugt mej<strong>er</strong>iudstyr<br />
Oprindelig havde Jørgen planlagt at etabl<strong>er</strong>e<br />
brygg<strong>er</strong>iet i en sidebygning til stuehuset,<br />
men <strong>er</strong> endt med at etabl<strong>er</strong>e i en<br />
kølecontain<strong>er</strong>, mens sidebygningen bruges<br />
som lag<strong>er</strong>.<br />
Handymanden har været bondesnu og<br />
brugt mange stump<strong>er</strong> fra mej<strong>er</strong>iindustrien,<br />
og på den måde har Jørgen holdt<br />
omkostning<strong>er</strong>ne nede. Fuld kapacitet på<br />
anlægget vil være 60.000 lit<strong>er</strong> om året.<br />
– D<strong>er</strong> <strong>er</strong> Ingen automatik, og d<strong>er</strong> vil selvfølgelig<br />
være meget rutinearbejde, så<br />
naturligvis drømm<strong>er</strong> jeg da om, at det vil<br />
gå så godt, at d<strong>er</strong> kan invest<strong>er</strong>es i et større<br />
og og m<strong>er</strong>e professionelt anlæg, afslør<strong>er</strong><br />
den nybagte brygg<strong>er</strong>iej<strong>er</strong> forventningsfuld.<br />
Bekendt navn<br />
Hvis navnet Jørgen Fogh Rasmussen lyd<strong>er</strong><br />
bekendt, så <strong>er</strong> den god nok. Jørgen <strong>er</strong> lillebror<br />
til Statsminist<strong>er</strong> And<strong>er</strong>s Fogh<br />
Rasmussen, som har kvalitetstestet brormands<br />
øl. Så måske s<strong>er</strong> vi en dag øl fra<br />
Hornbe<strong>er</strong> i Snapstinget.<br />
Gunhilds Gall<strong>er</strong>i har ofte fung<strong>er</strong>et som gær- og lag<strong>er</strong>kæld<strong>er</strong> for Jørgen Fogh Rasmussen.<br />
Til gengæld får fruens billed<strong>er</strong> nu lov til at pryde etikett<strong>er</strong>ne på øllet fra Hornbe<strong>er</strong>.<br />
ØLENTUSIASTEN NR. 43 | 13
Change language