Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster

More documents

Recommendations

Info

UDLAND Vi fortsatte med Southern Tier IPA fra Lakewood, NY. Den var lidt tyndere end de første to IPA-er, men stadig med en god humlesmag. Imens læste vi flittigt på The Ginger Mans ølmenu – den var lang. Vores danske øjne faldt dog hurtigt på listen over danske øl, som bl.a. indeholdt Olfabrikken (Ølfabrikken) Porter. Tanken faldt tilbage på de mange gode øl, vi har i Danmark. Her er Ølfabrikken Porter en af de bedste. Vi kom i snak med vores barkammerater. De havde ikke smagt denne fantastiske porter. Det måtte der rådes bod på, så vi købte en og delte straks ud. Hver en mundfuld var en nydelse. Vi skulle have noget at sammenligne denne fantastiske porter med, så vi valgte at supplere med en Victory Donnybrook Stout fra fad. Det var en udmærket øl men dog noget sød. Vores kvindelige bar-kammerat var dog meget begejstret for denne søde stout. Den blinde tiger Vi skulle videre. Vores bar-kammerater anbefalede, at vi tog til The Blind Tiger. Den var ikke på vores liste, men hvad gjorde det, hvis de havde godt øl, og det havde de. Vi havde behov for at få skyllet vores smagsløg og tog en Cantillon Geuze på flaske. The Blind Tiger var godt besøgt, og fadølshanerne bugnede også af gode amerikanske øl, men vi skulle videre på vores tur. 70 | ØLENTUSIASTEN NR. 43 Hop Devil Grill Planen var nemlig at tage til Hop Devil Grill. Alene navnet her indikerede, at vi ikke måtte gå glip af dette sted, når vi rejste i ”de humlede øls land”. Stedet var meget traditionelt amerikansk indrettet med mørke træmøbler. Menuen på stedet var også traditionel amerikansk – burger osv. Det var dog ikke den kulinariske oplevelse, vi var kommet for men derimod de våde varer. Vi fandt hurtig en plads i baren. Det kan anbefales at gå efter en plads i baren, idet man altid kommer i snak med enten bartenderen eller andre af bargæsterne. Bargæsterne er oftest meget interesserede i øllene, og man kan derfor få nogle meget interessante samtaler og forhåbentlig komme hjem med endnu mere viden om øl. Det blev ”same procedure as last time” – vi gennemgik øl-listen og fokuserede på IPA-er. Vi kunne stadig finde IPA-er, som vi ikke havde smagt. Vi startede med Cape Ann Fisherman’s IPA. Cape Ann Brewing Company et lille bryggeri i Gloucester, Massachussetts. Der er anvendt flere forskellige eksotiske humle-typer til brygningen af IPA-en. Den er velafbalanceret og klassisk amerikansk i smagen. Vi supplerede med en Keegan Hurricane Kitty IPA. Der er tale om en kobberfarvet og meget humlet IPA. Den er navngivet efter brygmester Keegan’s bedstemor, som i midten af 60’erne opbyggede et ry som fartbølle, når hun kørte sine Udefra lignende Spuyten Duyvil et sted, man kun havde lyst til at besøge i fællesskab med adskillige bodyguards. Birgitte og Ole havde ikke nogen bodyguards med og så meget desto bedre, idet det betød, at der var mere øl til dem selv. – Og ellers var øllets og servicen i top. seks børn til og fra den lokale færge. Hvorvidt Fisherman’s IPA eller Hurricane Kitty IPA var den mest smagsfulde, er smag og behag. Begge kan derfor anbefales. Anbefales kan i allerhøjeste grad også den næste øl, som kom på vores smagsliste – Victory Hop Devil. Victory Hop Devil har givet navn til Hop Devil Grill, så det var det helt rigtige sted at smage denne humlefyldte øl. Victory Hop Devil smager af en blanding af grape, citrus og græs. Det er absolut en af de øl, som man bør smage, inden man dør, hvis man er til humlet øl. Vi sluttede smagsoplevelsen på Hop Devil Grill med en WeyerBacher Simcoe Double IPA, som vi tidligere havde smagt på Barcade, og som er inspireret af Dog Fish Head 90 Minute. Smagen indeholdt noter af grape, citrus samt en snert af karamel. Alkoholprocenten var 9%, så det var tid til en lille gåtur med lidt frisk luft. d.b.a. New york Turen førte os til d.b.a. En bar, som vi havde set omtalt flere gange med meget positive vendinger. Vi blev dog lidt skuffede. Vi var kommet for at drikke øl af amerikansk stil. Det var der ikke meget af. Øllene var primært af engelsk stil. Vi delte en Southampton IPA uden den store fryd. Aftenens højdepunkt på d.b.a. var, da en ung pige begyndte at lægge an på min mand, men det er en anden historie…
Brooklyn Brewery Næste dag gik turen til Brooklyn. Vi ville ikke forsømme at besøge Brooklyn Brewery. Brooklyn Brewery har rundvisninger hver lørdag. Stedet er åbnet kl. 12- 18. Der er rundvisninger kl. 13, 14, 15 og 16. Vi var ikke de eneste fra Skandinavien. Vi stødte således på et svensk par, som vi dagen i forvejen havde hilst på hos The Blind Tiger. Der var også flere andre turister fra Danmark, som havde fundet vej til Brooklyn Brewery. Det var ikke så mærkeligt, for Brooklyn er forholdsvist kendt i Danmark, og det er let at fremskaffe øl herfra. Vores første bekendtskab med Brooklyn var flere år tilbage, hvor vi smagte Brooklyn lager. Det er Brooklyns mest producerede øl. Det var derfor en stor skuffelse for os at høre, at den slet ikke var brygget på Brooklyn. Hovedparten af Brooklyns øl brygges på licens hos andre bryggerier. Dette gælder blandt andet Brooklyn lager og pilsner. Bryggeriet på Brooklyn bruges derfor primært til eksperimenter og special-øl samt som en turistattraktion. Bryggeriet har en bar, hvor det er muligt at købe bryggeriets øl. Vi købte en Weisse fra fad. Den var, som vi kender den – en noget tynd weisse, som tyskere nok ville skamme sig over at have brygget. På hanerne var der desuden en Hop Schneider Weisse, som var et gæstebryg, hvor bryggeren fra Schneider i Tyskland havde besøgt Brooklyn og brygget øllen efter samme opskrift, som anvendes hjemme i Tyskland til Schneider Weisse. Resultatet var en let udgave af Schneider Weissen. Brooklyn havde også haft andre gæstebryggere, således smagte vi en Cuvée D’Achouffe, som er lavet i samarbejde med Brasserie D'Achouffe. Det er en af de bedste øl i Brooklyns sortiment. Det er en øl, som kan konkurrere med de rigtige belgiske øl. Smagen har noter af blommer og svesker. Mugs Ale House Det var vores sidste dag i New York. Ikke langt fra Brooklyn Brewery fandt vi Mugs Ale House. Vi bestilte et par burgere og valgte at skylle dem ned med en Lagunitas Lucky 13 og stedets egen Mugs 11th Anniversary Ale. Vi var efterhånden godt vant, så begge øl var lidt af en skuffelse. Lagunitas Lucky 13 er en red ale, og Mugs 11th Anniversary Ale er en ale af ubestemt type. Selv om vi var lidt skuffede over såvel øllet som den langsomme betjening på Mugs Ale House, kan det anbefales at besøge stedet, idet atmosfæren der er meget hyggelig. Vi fortsatte til Spuyten Duyvil, som vi havde besøgt nogle dage i forvejen. Vi skulle lige checke, om vores danske 100kroneseddel med ølbudskabet ”All beers should be hoppier” var kommet op på væggen. Det var den. Vi håber, at mange både øldrikkere og bryggere vil se den i fremtiden og bliver inspireret heraf. Vi kastede et blik på fadølshanerne og Udvalgte ølsteder i Brooklyn Spuyten Duyvil 359 Metropolitan Ave. www.spuytenduyvilnyc.com Barcade 388 Union Ave www.barcadebrooklyn.com Mugs Ale House 125 Bedford Avenue www.mugsalehouse.com The Diamond 43 Franklin St. www.thediamondbrooklyn.com bestilte et par øl. Vi kom i snak med bartenderne og fandt ud af, at en af de tidligere medarbejdere på Spuyten Duyvil havde startet sit eget sted: The Diamond. Vi fik adressen og begav os på gå-ben derhen. Det kan ikke anbefales. Find en taxi i stedet for. Diamanten Vi fandt dog frem til The Diamond og ganske rigtigt. Det var en bar med et rigt udvalgt af spændende øl. På fadølslisten var der en gammel kending af os: Great Divide Titan IPA. Vi har smagt den mange gange på flaske men aldrig på fad. Nu var vi tilbage i græs-smagen. Titan IPA kan anbefales både på fad og flaske, men vær lidt varsom, hvis du ikke ønsker at vågne op næste morgen med græs-smag i din mund. Vi supplerede med en Southern Tier Hop Sun. Denne kunne sagtens måle sig med Titan IPA. Ved siden af øloplevelsen fik vi en snak med bartenderen, som havde været sælger for B&O. Han vidste derfor godt, hvor Danmark ligger og havde ikke den traditionelle amerikanske opfattelse af, at Danmark er en by i Tyskland. Nåede det hele Vi sluttede, hvor vi begyndte på The House Of Brew, godt nok ikke på 46th St. men på 51st St. Vi startede med en Old Brown Dog fra Smuttynose. Old Brown Dog er en brown ale, som Snuttynose startede med at brygge i 1988. I 1989 vandt den sølv på Great American Beerfestival. Old Brown Ale er en af de bedre brown ales, som vi har smagt. Vi havde endnu ikke fået smagt Stones Arrogant Bastard Ale, og vi kunne jo ikke tage hjem uden denne komplekse smagsoplevelse. Bartenderen spurgte venligt, om vi havde smagt den før, inden han skænkede den, idet beskrivelsen af den er ”Just too much of everything – you probably won’t like it”. For os, som vel kan siges at være ekstrem-øldrikkere, var det dog et ”must” at smage denne øl, og vi blev ikke skuffede. Nu tror I måske, at hele denne tur gik ud på at drikke sig sønder og sammen, men nej, vi tog en tur op i Empire State Building og Rockerfeller Building og supplerende med lidt kulturelt føde hos Guggenheim museet og Frick Collection. Ikke at forglemme fik vi shoppet en del, hvilket absolut kan betale sig med den nuværende dollars kurs. Endelig blev det også til en lang række gåture i gaderne for at fornemme ”the New York spirit”. Kommer snart til Danmark Det var derfor bedrøveligt, at vi skulle forlade ølmekkaet New York. Vi vil specielt komme til at savne de gyldne dråber fra Stone, Smuttynose, Captain Lawrence, WeyerBacher og ikke mindst Dog Fish Head. Heldigvis er man begyndt at kunne købe nogle af disse spændende amerikanske øl i Danmark. Det er derfor også med velsmag i munden, at vi ser frem til at kunne genopleve vores pragtfulde dage i New York på European Beer Festival i København i september i år. Det forventes, at der på festivalen bliver rig lejlighed til at smage nogle af disse fantastiske og interessante amerikanske øl. ØLENTUSIASTEN NR. 43 | 71
Page 1 and 2:
Øl-fondue ØLentusiasteN M e d l e
Page 3 and 4:
Nr. 43 UDLAND 66 Big Apple Beer -
Page 6 and 7:
BRYGNYT Årets Danske Ølnyhed 2007
Page 8 and 9:
BRYGNYT Overgæret & Undergæret Å
Page 10 and 11:
BRYGNYT Overgæret & Undergæret De
Page 12 and 13:
BRYGNYT Hornbeer i Kirke Hyllinge G
Page 14 and 15:
BRYGNYT Overgæret & Undergæret Da
Page 16 and 17:
BRYGNYT Passion og entusiasme Xbeer
Page 18 and 19:
BRYGNYT Overgæret & Undergæret Er
Page 20 and 21: BRYGNYT BøllingSø Bryghus AF OLE
Page 22 and 23: BRYGNYT Udfordring til alle danske
Page 24 and 25: BRYGNYT Overgæret & Undergæret Kl
Page 26 and 27: BRYGNYT 10.000 øl smagt AF OLE MAD
Page 28 and 29: BRYGNYT Overgæret & Undergæret De
Page 30 and 31: BRYGNYT 120 års ølbrygning i Nord
Page 32 and 33: BRYGNYT Overgæret & Undergæret Ca
Page 34 and 35: BRYGNYT De lyse ales Engelsk Light
Page 36 and 37: ØLHISTORIE En vigtig indgang til f
Page 38 and 39: ØLHISTORIE Øl i Historiens Hus i
Page 40 and 41: ØLHISTORIE Ølbrygning i Den Fynsk
Page 42 and 43: ØL OG MAD Mange gode grunde til at
Page 44 and 45: ØL OG MAD Overgæret & Undergæret
Page 46 and 47: ØL OG MAD Varm øllen og osten op
Page 48 and 49: ØL OG MAD Overgæret & Undergæret
Page 50 and 51: FORENINGEN Sjældent har der været
Page 52 and 53: FORENINGEN Bestyrelsens beretning A
Page 54 and 55: FORENINGEN Blomster og klapsalver t
Page 56 and 57: FORENINGEN ter Klaus Bondam, der st
Page 58 and 59: FORENINGEN Årets lokalafdeling 200
Page 60 and 61: FORENINGEN Ølfestival tilbage i Å
Page 62 and 63: DEBATTEN Debat så det batter... He
Page 64 and 65: DEBATTEN Vagt i gevær - er vi på
Page 66 and 67: UDLAND Big Apple Beer AF BIRGITTE R
Page 68 and 69: UDLAND set skyggen af ægthed, når
Page 72 and 73: UDLAND Ølnyheder fra EU Belgiens l
Page 74 and 75: UDLAND Beermania En skjult perle i
Page 76 and 77: HÅNDBRYG Legestue for bryggere AF
Page 78 and 79: 78 | ØLENTUSIASTEN NR. 43 DANMARK
Page 86 and 87: ØLKALENDEREN Lokalafdeling Kongens
Page 88 and 89: ØLKALENDEREN Lokalafdeling Frederi
Page 90 and 91: 90 | ØLENTUSIASTEN NR. 43 ØLKALEN
show all

Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?