KoKKedal SlotS eventyrlige forvandling - Tilbage

More documents

Recommendations

Info

aF: DRC-formand Flemming Andreasen Foto: Claus Petersen fokus støRRe momsfRadRag vil SiKRe bRaNcheN eT godT NyTåR Selv om krise og påholdenhed satte deres spor i den danske restaurationsbranche, var der også lyspunkter for vort erhverv i 2011. noma fastholdt sin position som verdens bedste restaurant, mens rasmus kofoed med sin førsteplads ved Bocuse d´or understregede Danmarks gastronomiske topposition med titlen ”verdens bedste kok”. Dertil kommer, at hotellerne har leveret et rekordhøjt antal overnatninger, hvilket til en vis grad kan forklares med den fordobling af momsfradraget for erhvervsmæssig overnatning, som finansloven 2011 åbnede mulighed for. I det forløbne år har erhvervslivet således kunnet fratrække 50 procent af momsen på hotelregningen mod tidligere blot 25 procent. Men også 2011 har – som årene forinden – været præget af faldende omsætning og konkurser. I efteråret kom revisions- og analysefirmaet Deloitte med en meget nedslående opgørelse. I løbet af de tre sidste regnskabsår, 2008-09-10, havde tre ud af fire restaurationsvirksomheder i Danmark mindst et år med minus på bundlinjen. I 2010 alene havde 46 procent underskud. Intet tyder på, at resultatet for 2011 bliver bedre. Alene den elendige sommer har givet meldinger om betydelige fald i omsætningen på udeserverings-arealerne. Det er dog mit indtryk, at julefrokosterne så ud til at holde niveau med 2010. Måske et 6 / RestauRant og Cafe / 01-2012 udtryk for, at danskerne har nået grænsen for, hvor meget man vil skrue ned for forbruget. Årsskiftet er jo også karakteristisk ved at være vendepunkt mod lysere tider. Det meste af 2012 ligger forude med skattefri milliard-udbetalinger af efterlønsbidrag. Man må som optimist på branchens vegne håbe, at det betyder flere gæster og større omsætning i de danske restauranter og cafeer. Men det er ikke sikkert, for der er jo en tendens til (jævnfør SP-udbetalingerne for et par sæsoner siden), at en del af sådanne penge lægges i turisterhvervene i udlandet eller som afdrag på gæld. Hovedstadens turisterhverv må holde vejret spændt og se, hvad der sker, efter at Sverige - få minutters køretur fra København - pr. 1. januar 2012 har sat momsen på restaurant-ydelser ned til 12 procent. Her vil det være et særdeles velkomment tiltag fra den nye regerings side, om afgiftslettelser eller momsafløftning hurtigst muligt kommer på dagsordenen som en slags erhvervs- og beskæftigelsesmæssig kickstart og akuthjælp for vor meget dårlige konkurrenceevne. På den baggrund vil jeg ønske alle et godt. Flemming Andreasen DRC-formand Flemming Andreasen DRC-formand
BLIV CHEF I DIT EGET AUTENTISKE PERSISKE KØKKEN PÅ HJUL Happy Kebab er Danmarks nye restaurationskæde på hjul. Alt efter original opskrift. Alt af rene og friske råvarer. En flåde af miljøvenlige biler med eget køkken og hver sit distrikt. Altid i nabolaget. Altid til at finde på smartphone. Vil du være med fra start? SmAGSPRØVE Kom til Åbent Hus den 8. februar. Kl. 16-19. Se bilerne og smag på varen. Tilmelding på happy@happykebab.dk eller telefon 53 72 83 30. RestauRant og Cafe / 01-2012 / 7 FoLLow US oN www.FACEBooK.Com/HAPPyKEBAB
Page 1 and 2: 01 januar 2012 fokus: branchens man
Page 3 and 4: 01 januar 2012 bestyRelsen FormanD:
Page 5: DK Både danskere og besøgende i D
Page 9 and 10: Med EBM UnTill ® bliver vinteren s
Page 11 and 12: aF: Annette Vangstrup, Asnæs & Van
Page 13 and 14: asse kaffe Verdensklasse ved ét en
Page 15 and 16: * Prisen dækker de første 40 meda
Page 17 and 18: En ordentlig mundfuld Græskarkerne
Page 19 and 20: inspiration til Aarhus. Gæster kan
Page 21 and 22: ladt at opdele EUs indre marked på
Page 23 and 24: nøglehuls-mærkning er iKKe altid
Page 25 and 26: Foto: Colourbox turisme igeN diReKT
Page 27 and 28: hver fjerde miKrobryggeri har øKon
Page 29 and 30: Den 18. - 20. marts bliver det svæ
Page 31 and 32: strere alle tilstedeværende i bygn
Page 33 and 34: DRC LIVE FRA DRC ARRANGEMENT Følg
Page 35 and 36: BOr D e , STOLe & BÆn K e T i L re

KoKKedal SlotS eventyrlige forvandling - Tilbage

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?