Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
syrefast Rabarber indeholder<br />
oxalsyre, som virker let ætsende<br />
på aluminium. Derfor bør rabarber,<br />
eller mad med rabarber, hverken<br />
tildækkes med alufolie, tilberedes<br />
eller opbevares i beholdere af -<br />
aluminium.<br />
træk flittigt Hvis du har<br />
rabarber i haven, så husk, at de kun<br />
bliver bedre af at blive høstet tit, og<br />
mens de er relativt små. Træk stilkene<br />
op én for én. Planten vil flittigt<br />
skyde nye skud hele sommeren.<br />
Rabarberstængler, der står en hel<br />
sommer og vokser sig kæmpe store,<br />
bliver kedelige i konsistens og smag.<br />
Al kraft forsvinder ud i de store<br />
blade, som jo alligevel skal skæres<br />
af. Rabarberblade er i øvrigt giftige.<br />
rabarberhistorie Rabarberne kommer fra det nordlige Asien – nærmere<br />
betegnet Mongoliet og Sibirien og landområderne nedenfor Himalaya. Herfra hentede<br />
man i antikken tørrede rabarberstilke til Europa. Stilkene blev brugt som<br />
lægeurter. Siden indførtes hele rabarberplanter til dyrkning, så datidens munke,<br />
apotekere og andre, der beskæftigede sig med lægende planter, fik adgang til friske<br />
rabarber.<br />
Rabarber i madlavningen går i europæisk historie ikke længere tilbage end til begyndelsen<br />
af 1800-tallet.<br />
7
Change language