Energieffektivitet og miljø er i fokus … - Mælkeritidende

More documents

Recommendations

Info

Kort fortalt Vellykket sejltur Den 2. september stævnede 26 medlemmer og ledsagere i Østjyllands Mejeristforening ud fra Århus Havn til en tur rundt i Århusbugten med det gode skib ”Havet”. Vejret havde i dagene op til turen været køligt og meget blæsende, og derfor var mange af deltagerne noget skeptiske. Men da vi kom til torsdag var vejret fint. Sol, blå himmel og næsten vindstille. Vi stævnede ud fra havnen på motor men lidt ude på bugten blev den slukket, og sejlene sat med alles hjælp. Vi nød solnedgangen for derefter at gå under dæk til et meget lækkert måltid. Da maden var spist, slækkede vi sejlene og vendte snuden mod land. Vi kom op på dæk igen og nød turen tilbage i den stille og stjerneklare aften. Kl. 23 anløb vi Århus havn efter fem gode og hyggelige timer ombord på “Havet”. KOLD byder ind på MadX Kold college byder nu ind på at få det kommende Madhus, MadX til Fyn. Sammen med SDU og University College Lillebælt er Kold klar til at løfte opgaven om at skabe et nationalt professionelt center i et knaldstærkt samarbejde. - Vi kan rykke i Odense, når vi skal, udtaler Kolds direktør Hans Skjerning til Fyens Stiftstidende. Odense ligger således i konkurrence med Agro Food Park i Skejby ved Århus samt Ålborg, Roskilde og København om at få det kommende MadX. Regeringen besluttede sidste år, at Danmark skal have et eksperimentarium for fødevarer, madvaner og gastronomi. Fødevareministeren skal snart beslutte sig for placeringen af MadX, og hvis det bliver i Odense, skal Madhuset have domicil enten på Odense Havn eller SDU. Dog har Hans Skjerning tilbudt, at MadX til en start kan rykke ind på Kold. (Foto: Kold college). Hammerum i betalingsstandsning Hammerum Stainless er efter et par hårde år gået i betalingsstandsning, og den 100 år gamle virksomhed har fritstillet sine 35 medarbejdere. - Vi havde følelsen af, at det gik pænt fremad igen, men så blev vi på ny ramt af ordretørke, og nu er vi desværre kommet i den situation, at vi ikke kan klare vores forpligtelser. Det oplyser Hammerums direktør og ejer Jens Aage Christensen til Fyens Stiftstidende. Formanden for 3F Sydfyn, Tonni Hansen beklager situationen, og understreger overfor avisen: - Jens Aage Christensen har virkelig gjort alt, hvad der stod i hans magt for at få firmaet til at overleve. Al ære og respekt for den indsats. Hammerum Stainless, tidligere Hammerum Tullebølle, producerer ståltanke og andre stålprodukter til fødevarebranchen samt kemiske og farmaceutiske industrier. De tre uafhængige handelsselskaber ALA-Hammerum, Salicath og Bull Salicath fortsætter uændret. Mælk - fra kløvermarken Der er forskel på økologisk mælk og almindelig mælk, og det skal kunne smages. Det er et af målene i et projekt udført af forskere fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (DJF), AAU i regi af Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer. De økologiske køer i forsøget har gået på marken og spist kombinationer af græs og bælgplanter, hvorefter forskerne har undersøgt fodereffekten på mælkens sammensætning og kvalitet. Den økologiske mælk har derefter fået en meget skånsom procesbehandling - helt frem til køledisken. De foreløbige resultater viser bl.a., at der er flere af de sunde omega-3 fedtsyrer i den undersøgte mælk fra køer, der går på græs med kløver. Effekten er dog afhængig af koens race, idet jerseykøer har sværere ved at overføre omega-3 fedtsyrer til mælken end sortbrogede køer. Der er også forskel på mælkens smag afhængig af koens race, oplyser forskningschef og leder af projektet Jacob Holm Nielsen fra Institut for Fødevarekvalitet på Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet. (Foto: Arla Foods). 20 MÆLKERITIDENDE 2010 NR. 20
Niels Skytte Sørensen NR. 20 70 år Mejeriingeniør Niels Skytte Sørensen, Bygaden 47, Vallensbæk, der fylder 70 år den 11. oktober, har i hele sin erhvervskarriere arbejdet for salg og eksport af dansk mejeriteknologi. I Anhydro har han med sin indgående viden og sit sympatiske væsen gennemført et utal af projekter inden for mejerisektoren i ind- og udland. Niels Skytte Sørensen, der er uddannet mejerist, blev mejeriingeniør fra Landbohøjskolen i 1966. Indtil for et år siden arbejdede han med sin store erfaring stadig i Anhydro. Nu har andre interesser taget over. Sommerhuset i Odsherred, golf, klaverspil og de 5 børnebørn lægger beslag på tiden. Hertil kommer det lokale liv i Vallensbæk, hvor ægtefællen gennem 45 år Birgit Skytte, er med i både kommunalbestyrelsen og menighedsrådet. 80 år Mejeriingeniør Kai Forsingdal, Hillerød fylder den 26. oktober 80 år. 25 års jubilæum PTU-assistent Bo Trillingsgaard har 25 års jubilæum hos Arla Foods HOCO den 14. oktober. 40 års jubilæum Kvalitetsrådgiver Hans Christian Larsen har i hele sin karriere arbejdet med mælkekvalitet og malketeknik til stor gavn for rådgivningen og mælkeproducenterne. Hans Christian Larsen - bedre kendt som HC i hele den danske mejeri- og malkemaskinebranche - blev ansat på Mejerikontoret den 1. november 1970 og i de seneste år i Mejeriforeningen/Videncentret for Landbrug, Kvæg. HC har gennem årene været en meget central person i forbindelse med udvikling af nye testmetoder og måleudstyr til rådgivere og til malkemaskinefirmaer inden for tekniske afprøvninger af malkeanlæg og mælkekøling for at sikre og forbedre mælkekvaliteten. HC’s store viden, engagement og kendskab til det malketekniske gør, at han er en meget vellidt og respekteret rådgiver både blandt kollegaer, rådgivere, malkemaskinebranchen og mælkeproducenterne. Jubilæet markeres med en reception på Videncentret for Landbrug i Skejby, mandag den 1. november 2010 kl. 14.00 - 16.00. Stærk profil indenfor fødevarekvalitet forlader DJF Jacob Holm Nielsen, forskningschef og leder af Institut for Fødevarekvalitet på Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, forlader sin stilling på universitetet til fordel for en nyoprettet stilling som platform manager Personalia hos mejerikoncernen Arla Foods. Med ansættelsen af den 51-årige Jacob Holm Nielsen får Arla Foods en stærk profil indenfor fødevarekvalitet. I hele sin karriere har Jacob Holm Nielsen beskæftiget sig med fødevarekvalitet med fokus på især mælk og andre mejeriprodukter, og han har opdyrket tætte forbindelser til hele mejerisektoren. Stillingen som platform manager er en nyoprettet stilling, hvor Jacob Holm Nielsen skal være med til at formulere og gennemføre strategier og muligheder for at øge værdien af mælk. Det bliver primært i forbindelse med drikkemælk. Arbejdet skal være med til at styrke Arlas ”Closer to Nature” profil, som går ud på at fremme produktion af mejeriprodukter, der er bæredygtige i bredeste forstand - både med hensyn til miljø, dyrevelfærd og klima - samtidig med, at de er sunde og velsmagende. Mindeord Det er med beklagelse, at jeg har modtaget meddelelse om, at Harald Andersen er afgået ved døden den 23. september 2010. Harald blev uddannet mejerist og mejeritekniker fra Ladelund, og efter endt uddannelse fik Harald arbejde på Statens Forsøgsmejeri i Hillerød, hvor han deltog i de daglige forsøg. Efter tiden i det sjællandske drog Harald og familie mod vest. Harald blev ansat i 1966 på laboratoriet hos Andelssmør, som på det tidspunkt havde lager og laboratoriefunktion på Esbjerg havn. På det tidspunkt blev grunden lagt for Haralds karriere i Lurpak-smørrets tegn. Harald er måske den person, der enten har stået for eller selv bedømt flest smørprøver i dette land. Et gennemgående træk for Haralds arbejde har altid været, at resultaterne og omhyggeligheden må der ikke kunne stilles spørgsmål ved. Ærekærheden og patentligheden var en tro følgesvend. Da Andelssmør flyttede lager og laboratoriefunktionen til Varde Smørmejeri, fortsatte Harald sit arbejde på laboratoriet frem til sin pension i 2005. Ved siden af det daglige arbejde lagde Harald også mange frivillige timer i foreningsarbejde, og som hjælper ved diverse udstillinger og som kittelmand for smørret frem til sidste år. Fritiden blev flittig brugt til familierejser, jagt og som handyman i sommerhuset. Vi er mange, der kan huske Haralds livlige fortællinger om at jagte polske vildsvin og andet vildt, der stod for ”tur”. Man gik aldrig forgæves til Harald, som altid var meget hjælpsom og omgængelig i det daglige. Dansk mejeribrug har mistet en forkæmper for den gode kvalitet og LURPAK. Harald efterlader familie, Inger og deres to sønner og børnebørn. Æret være hans minde. JBJA MÆLKERITIDENDE 2010 21
Page 1: Energieffektivitet og miljø er i f
Page 4 and 5: Biolab A/S Skræddersyede analysel
Page 6 and 7: Dronningen blev budt velkommen af S
Page 8 and 9: Til ugunst for dansk landbrug overv
Page 10 and 11: Forhandlingsudvalget har udsendt m
Page 12 and 13: esøg hos virksomhedsudstillerne, b
Page 14 and 15: Tidens gang i Mejeristhuset Uddrag
Page 16 and 17: Sundhedsfremmende mejeriprodukter P
Page 18 and 19: Kort fortalt Ost af jerseymælk Und
Page 22 and 23: Mælkeritidende I/S Formand Produkt
Page 24: Kloge ord og citater Foreningen af

Energieffektivitet og miljø er i fokus … - Mælkeritidende

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?