Svampe 39

Landsdelsrapporter red. Jan Vesterholt
Nordjylland
Det længste efterår i mands minde oplevede vi i
1998, sommeren varede ca. én uge, og alting var af
lave. Undtagen sæksporesvampene, de boltrede
sig som aldrig før.
Det tidlige forår var inden for normale rammer,
med fine, lækre Fløjlsfod og Judasøre, der
hverken var frosne eller indskrumpede, der var
noget til wokken og de kinesisk inspirerede ting.
Senere i april og maj fik vi morkler som sjældent
set, bl.a. den 24. maj på kridtbakkerne nord for
Aalborg. Morklerne (Mórchella esculenta) målte
mellem 20 og 28 cm. En sjov ting fra samme tur
var en art på Følfod (Aage P.), endnu ikke rigtig
bestemt (svampen, altså). Der var rimelige mængder
af Vårmusseron i kratområderne, især omkring
idrætsanlæg har arten slået sig fast, lige
uden for det kunstgødede område.
Maj leverede de første kantareller samt Sommer-Rørhatte,
en noget usædvanlig og tidlig forekomst.
Specielt på Livø var der Sommer-Rørhatte
i perioden 26. maj. til 6. juni. I juni så vi noget, der
ellers kun ses i Østeuropa: boder med kantareller
langs vejene, 100 g for 10 kroner hvis man var heldig
og ikke selv havde fundet nok, men det var
nemt, specielt i Hanherred.
Skæv var sæsonen: Tragtkantareller (Cantharellus
tubaeformis) dukkede frem og var klar den
28. juli. Ravsvampe og Æsel-Ørebæger stod midt
imellem. Slank Snyltekølle gjorde sig bemærket
overalt langs stierne i de magre, sandede skove,
med Hjortetrøfler nedenunder. I Hammer Bakker
var snyltekøllen den talrigeste svamp i de to
sidste uger af juli. Bestøvlet Tragthat (Clitocybe
alexandri) kiggede frem, der går ca. 7 år imellem.
Men totalt set var Okkergul Skørhat den dominerende
art året igennem med stabile forekomster
fra 1. juni til 1. november. Galde-Skørhat
fulgte godt med og blev sågar plukket i desperation
over de manglende rørhatte i juli, august, september
– man ventede i længsel på Karl Johan,
fryserne var tomme, og de sædvanlige 40 kilo
skulle klargøres. Men vi kom til at vente forgæves.
Sæksporesvampene blev derimod ved med at levere
små overraskelser og sjove studieobjekter,
underlige kantareltyper, der må afvente vinterens
undersøgelser.
SVAMPE 39, 1999
En ekskursion til Oksholm Skov på Øland blev
kaotisk, fordi en emsig journalist på tv gjorde turen
til en åben ekskursion. Vi klarede sagen, men
fik intet ud af turen selv, alle hardcore svampefolk
i region nord måtte stille som guider for forventningsfulde
begyndere. Forhåbentlig bliver det til
et par nye medlemmer alligevel. Foranderlig
Skælhat reddede det kulinariske, men det er problematisk
at sortere skidt og kanel, når turisterne
står med deres papkasser.
På den positive side står overdrevssvampene: i
august gode vokshatte af enhver art, boomet
holdt indtil medio september, hvor vor tur i Rold
Vesterskov gav en del vokshatte at kigge på. Mange
deltagere var der også i Grindstedhallen den 4.
oktober, hvor vi havde indendørs udstilling og rigtig
mange besøgende. Vor nye heksering HBH,
Hammer Bakker Heksering, samt Henning hjalp
til. Men der var stadig ingen volumen i forekomsterne.
Året ebbede langsomt ud, en stor skuffelse
både for artjægere og madsvampesamlere. Gransvovlhat
bar året ud med pænt fremmøde den 1.
december. Vi takker og håber på bedre i 1999.
Mens vi venter kan vi tilberede:
Hammerguf
4 personer
Tilbered 4 kurve af filodej – opskrift på pakken. 8 x 8
cm indvendigt mål.
Varm 1 deciliter jomfruolivenolie på panden, riv to
fed hvidløg deri.
Rist 12 papirtynde skiver Spiselig Rørhat næsten
sprøde deri, læg til side.
Vend 8 skiver fersk røget laks i olien i ca 1/2 sekund.
Læg svampe og laks lagvis i filokurvene. Salt og
peber efter smag.
Hæld en snaps sød sauterne i hver, pynt med rigeligt
brøndkarse.
Drik sauternen til. Eller skift sauternen ud med
champagne.
Ole Faaborg
Østjylland
De østjyske aktiviteter var i 1998 som sædvanligt
godt spredte, både hvad angår emner og lokaliteter,
måske lige på nær de sydlige dele (det vil primært
sige Vejle-området). Et par af vore aktive
medlemmers bosættelse i Randers har sat sig spor
31