Positivlisten (2000

særlige medicinske formål, og 13.4, slankekostprodukter. Øvrige produkter indplaceres i de
grupper, der omfatter de tilsvarende almindelige produkter. Således indplaceres lactosefri mælk i
gruppe 1.1.1.1, konsummælk, og glutenfrit brød i gruppe 7.1, brød og almindeligt bagværk.
Ved vurdering af, om en fødevare bør indplaceres i gruppe 7.1, brød og almindeligt bagværk, eller
gruppe 7.2, finere bagværk, kan følgende retningslinie angives: Er fedtindholdet eller
sukkerindholdet på mindst 10 %, indplaceres fødevaren i den sidstnævnte gruppe. Retningslinien er
dog kun vejledende.
Med hensyn til udtrykket "frosne" omfatter dette - i forbindelse med tilsætningsstofanvendelse -
såvel frosne som dybfrosne produkter.
Udover grupperne fra 1 til 15 er der oprettet en gruppe 16, der omfatter:
Enkelte fødevarer, som det ikke har været muligt at indplacere i de øvrige grupper, f.eks. pynt og
overtræk.
Enkelte typer af fødevarer, som det af praktiske grunde har været hensigtsmæssigt at nævne her,
f.eks. fødevarer i tabletform og tørrede fødevarer i pulverform. Selve fødevaren indplaceres dog
ikke i gruppe 16 men alene i overensstemmelse med det anførte i det følgende afsnit. Hvis
fødevaren så optræder i form af en tablet eller et pulver, må man yderligere anvende de
tilsætningsstoffer, der er anført under gruppe 16.4 eller 16.5. Dette gælder dog ikke for gruppe 13.1,
modermælkserstatninger og tilskudsblandinger, og gruppe 13.2, overgangskost.
Pulvere og koncentrater indplaceres som hovedregel i den gruppe, som den færdige fødevare
tilhører. F.eks. indplaceres kageblandinger i gruppe 7.2, finere bagværk, og læskedrikkoncentrater
og syrupper i gruppe 14.1.4, aromatiserede drikkevarer o.l. produkter. Nogle pulvere og
koncentrater er dog omfattet af særlige grupper. Dette gælder f.eks. kartoffelpulver, som indplaceres
i gruppe 4.3.1, tørrede frugter og grøntsager. Se afsnittet "Mængdeangivelse" med hensyn til
anvendelse af tilsætningsstoffer i sådanne pulvere/koncentrater.
Tilsætningsstofgrupper
Tilsætningsstofferne er inddelt i 4 grupper
antioxidant, konserveringsstof,
farvestof,
sødestof og
diverse.
For de stoffer, der er anført under "Antioxidant, konserveringsstof", gælder, at stofferne ikke må
anvendes med andre funktioner end én af disse.