Positivlisten (2000

Et produkt som forloren skildpadde, der kan bestå af kødboller, fiskeboller og sauce, må
indeholde de tilsætningsstoffer, som er tilladt i gruppe 8.3.2, varmebehandlede kødprodukter
fremstillet af findelt kød, gruppe 9.3.1.1, kogte fisk og fiskevarer, eller gruppe 9.5,
fiskehelkonserves, og gruppe 12.6.2, ikke-emulgerede saucer.
Et produkt som en pizza med fyld må indeholde de tilsætningsstoffer, som er tilladt i gruppe 7.1,
brød og almindeligt bagværk, samt eventuelt i gruppe 1.6.2, modnet ost, gruppe 4.3.6, frugt- og
grøntsagstilberedninger osv.
Et produkt som en tærte må indeholde de tilsætningsstoffer, som er tilladt i gruppe 7.2, finere
bagværk, samt eventuelt i gruppe 4.3.4.1, marmelade, gelé og kastanjecreme, gruppe 5.1, kakao- og
chokoladevarer, gruppe 14.2.6.1, spiritus, gruppe 16.2, pynt og overtræk osv.
Hvis en sammensat fødevare derimod kan indplaceres i én af grupperne fra 1 til 16, må den
indeholde både de tilsætningsstoffer, som er anført i den pågældende gruppe af fødevarer, og de
tilsætningsstoffer, som er tilladt i de enkelte ingredienser.
Følgende eksempel kan illustrere dette:
En dessert på basis af frugter må indeholde de tilsætningstoffer, der er anført i gruppe 4.3.7. Er
der imidlertid som ingrediens anvendt en frugttilberedning, vil de stoffer, der er anført i gruppe
4.3.6, også være lovlige i produktet.
Overførsel af tilsætningsstoffer er desuden tilladt i
fødevarer, der udelukkende er bestemt til fremstilling af sammensatte fødevarer, hvis de
sammensatte fødevarer opfylder bestemmelserne i afsnit A 1.
Det vil sige, at man ved fremstilling af finere bagværk, gruppe 7.2, f.eks. må anvende margarine
tilsat et grønt farvestof, hvis dette farvestof er tilladt i bagværket. Da farvestoffet ikke er tilladt i
margarinen som sådan, må denne følgelig ikke detailforhandles.
Overførselsbestemmelserne gælder ikke for gruppe 13.1, modermælkserstatninger og
tilskudsblandinger, og gruppe 13.2, overgangskost.
Mængdeangivelse
De mængdeangivelser, der er anført i afsnit A 1 under rubrikken "Bemærkninger", er - for så vidt
angår farvestoffer og sødestoffer - som hovedregel de mængder, der højst må være til stede i
fødevarerne, når disse er klar til indtagelse og tilberedt efter en eventuel brugsanvisning. For de
øvrige stoffer gælder mængdeangivelserne dog som hovedregel fødevarerne, som disse
markedsføres.
Det sidstnævnte forhold gælder desuden for pulvere, koncentrater o.l., som er omfattet af særlige
grupper, jf. afsnittet "Indplacering". For de øvrige produkter af denne art gælder, at det er det