Positivlisten (2000

Mængdeberegning
Mængdeangivelsen henviser som hovedregel til den/de aktive komponent(er), som er defineret i
specifikationen, og som specifikationens krav til indhold er baseret på. Dette gælder f.eks.:
Farvestoffer, hvor mængdebegrænsningen henviser til mængden af aktivt farvende princip i
farvepræparatet, f.eks. bixin eller norbixin i E 160 b, annattoekstrakter, eller betanin i E 162,
rødbedefarve. Hvis der f.eks. er 10 % bixin i et annattoekstraktprodukt, må man bruge en mængde,
der er 10 gange større end anført under rubrikken "Bemærkninger".
Undtagelser fra den ovennævnte regel er:
Stoffer, der består af en blanding af forskellige kemiske forbindelser, f.eks. E 407, carrageenan.
Her er mængdebegrænsningen fastlagt for stoffet somhelhed, som det er defineret i specifikationen.
Syrer og salte deraf. Her er mængdebegrænsningen, hvor intet andet er anført, baseret på den
samlede mængde af den ækvivalente syre.
E 220-224 og E 226-228, svovldioxid og sulfitter. Her er mængdebegrænsningen - der er den
samlede mængde fra alle kilder, det vil sige både naturligt forekommende og tilsatte mængder,
herunder også stammende fra en anvendelse af stofferne som tekniske hjælpestoffer - baseret på
svovldioxid (SO2). Som støtte for disse omregninger se tabellen side 15. En mængde på højst 10
mg/kg eller 10 mg/l lades ude af betragtning.
E 232, natrium-o-phenylphenolat, hvor mængden er udtrykt som o-phenylphenol.
E 239, hexamethylentetramin, hvor mængden er udtrykt som formaldehyd.
E 249 og E 250, kaliumnitrit og natriumnitrit, hvor mængden er udtrykt som natriumnitrit. Som
støtte for disse omregninger se tabellen side 15.
E 251 og E 252, natriumnitrat og kaliumnitrat, hvor mængden er udtrykt som natriumnitrat i
gruppe 1.6, ost, og gruppe 8, kød og kødprodukter, og som natriumnitrit i gruppe 9, fisk og
fiskevarer. Som støtte for disse omregninger se tabellen side 15.
E 338-341, E 343 og E 450-452, phosphorsyre og phosphater. Her er mængdebegrænsningen
baseret på den ækvivalente mængde phosphorpentoxid (P2O5). Som støtte for disse omregninger se
tabellen side 16.
E 512, stannochlorid, hvor mængden er udtrykt som tin.
E 520-523, aluminiumsulfater, og E 541, natriumaluminiumphosphat, hvor mængden er udtrykt
som aluminium.
E 535, E 536 og E 538, natrium-, kalium- og calciumferrocyanid, hvor beregningsgrundlaget er
vandfri kaliumferrocyanid.
E 579, ferrogluconat, og E 585, ferrolactat, hvor mængden er udtrykt som jern.
E 630-635, inosinsyre, inosinater og ribonucleotider, hvor mængden er udtrykt som guanylsyre.
E 954, saccharin samt calcium-, kalium- og natriumsaccharin, hvor mængden er udtrykt som frit
imid.
E 999, quillaiaekstrakt, hvor beregningsgrundlaget er den vandfri ekstrakt.
Beregningstabel for sulfitter
Tabel for omregning af de i listen medtagne sulfitter til svovldioxid (SO2)