S-faktor evalueringsrapporten Struer Kommune

7.4.4 Madvaner
Motion og madvaner går hånd i hånd, når det handler om en sund livsstil. Når det
handler om madvaner, er resultaterne også rigtig gode. De mest tydelige resultater
præsenteres i tabel 7. Det kan ses, at deltagerne er begyndt at spise flere grøntsager
efter det intensive forløb. Samtidig har de sat mængden af frugt ned, hvilket er
fornuftigt, eftersom frugt indeholder relativt meget frugtsukker i forhold til grøntsager,
der også har et højere indhold af fibre.
Når vi kigger på deltagernes forbrug af sodavand og søde sager, kan det tydelig ses,
at deltagerne har taget imod læringen og fået en sundere livsstil på dette område. De
er blevet meget bedre til at begrænse deres forbrug af sukkerholdige mad- og
drikkevarer i hverdagen. Som det ses i tabel 7, er andelen af deltagere, der alene
spiser eller drikker sukkerholdige produkter i weekender eller til særlige lejligheder,
steget fra hhv. 77,4 % og 72,4 % til 90 %. Ved 12 måneders opfølgningen er andelen,
der kun drikker sodavand i weekender og ved særlige lejligheder, steget til 100 %.
Kursus start
Side 32 af 48
20 uger efter
kursusstart
12 måneders
opfølgning
(1,5 år efter
kursusstart)
Frugt 3 stk.< /dag 24,1 % 18,1 % 12,5 %
Grønsager 3 stk.< /dag 40,7 % 72,2 % 62,5 %
Sodavand kun weekend og
særlige lejligheder
Slik, is, kage weekend og
særlige lejligheder
72,4 % 90 % 100 %
77,4 % 90 % 75 %
Hovedmåltider 3/dag 62,5 % 78,3 % 87,5 %
Mellemmåltider 2 og < 46,7 % 66,7 % 71,5 %
Morgenmad hver dag 71,9 % 78,3 % 100 %
Tabel 7. Ændring i kostvaner under hhv. det intensive forløb og ved 12 måneders opfølgning