FaktaSmitstof: Parasitten Toxoplasma gondii.Forek<strong>om</strong>st: 1 % af befolkningen smittes hvert år. 27 % af alle danske gravide erimmune.Sympt<strong>om</strong>er hos mennesker: 85-90 % af de smittede personer får ingen sympt<strong>om</strong>er,ellers feber, hævede halskirtler, træthed, hjerne-, hjerte-, lever- <strong>og</strong> nethindebetændelse.For gravide kan der være risiko for abort eller svær sygd<strong>om</strong>hos foster eller nyfødte.Tid fra smitte til sygd<strong>om</strong>ssympt<strong>om</strong>er: Uger til måneder.Smittekilder: Råt kød, upasteuriseret fåremælk <strong>og</strong> afføring eller indvolde frakattedyr <strong>og</strong> mink samt blod <strong>og</strong> moderkage fra smittede, fødende får, geder,svin samt smittede nyfødte grise, lam eller kid.Forebyggelse: Undgå at smage på ikke pasteuriserede eller varmebehandledemadvarer, <strong>og</strong> oprethold god hygiejne ved kontakt med jord, afføring, råt kødeller indvolde. Brug egnede handsker ved håndtering <strong>og</strong> pelsning af muligtsmittede dyr, herunder mink. For gravide gør særlige forhold sig gældende.Udsatte erhvervsgrupper: Ikke immune gravide bør ikke deltage i fødsler hosmuligt smittede får, geder, svin eller dyr af kattefamilien <strong>og</strong> må ikke pelse ellerhåndtere afføring eller indvolde fra kattedyr, mink, hare <strong>og</strong> vildt.62 Zoonotiske sygd<strong>om</strong>me Kapitel 3
Trichinella (Trikiner)I Danmark er det hovedsageligt laboratoriepersonale, s<strong>om</strong> arbejder med parasitforsøg,dyrlæger <strong>og</strong> andre, der overvåger dyr, der er særligt udsatte for smitte.Sygd<strong>om</strong>men forårsages af rundorm, Trichinella, <strong>og</strong>så betegnet trikiner.Herhjemme må forek<strong>om</strong>st i forbindelse med erhvervssmitte anses for at væreutroligt sjælden. De få tilfælde, der ses i Danmark <strong>om</strong> året, skyldes næsten altid,at folk har spist ikke tilstrækkeligt varmebehandlet kød i/eller hjembragt fraudlandet. Trichinella kan smitte næsten alle varmblodede dyr, <strong>og</strong>så mennesker,hvis disse indtager råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, der indeholder trikinlarver.Larverne frigøres fra kødet, når det fordøjes i mavesækken, <strong>og</strong> larverne transporteresherefter ned i tyndtarmen, hvor de i løbet af ca. 1 døgn borer sig ind ityndtarmens væg <strong>og</strong> udvikler sig til voksne han- <strong>og</strong> hunorm, der parrer sig. Enuge efter begynder hunormen at udskille små nye larver direkte til tarmens lymfekar,hvorfra de transporteres videre med blodbanen til muskelceller, hvor de indkapslersig, <strong>og</strong> efter endnu n<strong>og</strong>le uger (ca. tre uger efter første smitte) er smittefarlige.Sympt<strong>om</strong>erne kan i milde tilfælde være muskelsmerter <strong>og</strong> hævelser, <strong>og</strong> imere alvorlige tilfælde kan smitte medføre kroniske lidelser <strong>og</strong> eventuelt døden.Forebyggelse af sygd<strong>om</strong>men sker ved overvågning af svinekød på slagterier, tilstrækkeligvarmebehandling af svinekød <strong>og</strong> vildt samt påpasselighed ved arbejdemed parasitterne i laboratoriet.FaktaSmitstof: Parasitten Trichinella.Forek<strong>om</strong>st: Kun få tilfælde hvert år, oftest forårsaget af utilstrækkeligt varmebehandletkød, spist i/hjembragt fra udlandet.Sympt<strong>om</strong>er hos mennesker: Influenzalignende sympt<strong>om</strong>er med muskelsmerter.Tid fra smitte til sygd<strong>om</strong>ssympt<strong>om</strong>er: Normalt 8-15 dage.Smittekilder: Oftest utilstrækkeligt varmebehandlet svine-, vildsvine- ellerhestekød eller produkter heraf, f.eks. ikke-varmebehandlede pølser.Forebyggelse: Korrekt varmebehandling af svinekød samt overholdelse af godlaboratorie-praksis ved arbejde med parasitten i laboratorier.Udsatte erhvervsgrupper: I Danmark – laboratoriepersonale, s<strong>om</strong> arbejdermed parasitten.Kapitel 3 Zoonotiske sygd<strong>om</strong>me 63
- Page 1 and 2:
Håndbog om Zoonoserom hvordan sygd
- Page 3 and 4:
ForordDenne branchevejledning om sm
- Page 5:
SidetalErysipelotrix rhusiopathiae
- Page 8 and 9:
8 Kapitel 1 Smitteforebyggelse
- Page 10 and 11:
• Dårlig personlig hygiejne efte
- Page 12 and 13: • Vasker i mindst 15 sekunder mel
- Page 14 and 15: Arbejdsulykker og arbejdsbetingede
- Page 16: Til ansatte der kommer i berøring
- Page 19 and 20: Dyrehandlere og dyrepassere, som ar
- Page 21 and 22: Fjerkræslagterier, fjerkræopdræt
- Page 23 and 24: Kødindustri og konservesSMITSTOF M
- Page 25 and 26: LandbrugSMITSTOF MULIGE SMITTEKILDE
- Page 27 and 28: Skovbrug, jagt og naturplejeSMITSTO
- Page 29 and 30: Svine- og kreaturslagterierSMITSTOF
- Page 33 and 34: Kapitel 3. Zoonotiske sygdomme,hvor
- Page 35 and 36: FaktaSmitstof: Bakterien Borrelia b
- Page 39 and 40: Chlamydophila abortusPersoner, der
- Page 41 and 42: FaktaSmitstof: Bakterien Chlamydoph
- Page 43 and 44: Erysipelotrix rhusiopathiae(Svinero
- Page 45: Francisella tularensis (Harepest)Pe
- Page 48 and 49: Leptospira (Weils sygdom)Personer,
- Page 50 and 51: Listeria monocytogenesPersoner i f
- Page 52 and 53: Ortopox (Kokopper)Personer, som hå
- Page 54 and 55: Parapox (Læbeskurv, fåre- og gede
- Page 56 and 57: SalmonellaPersoner, beskæftiget ve
- Page 58 and 59: Sarcoptes scabiei (Skab, fnat)Besk
- Page 60 and 61: Tinea corporis (Hudsvamp/ringorm)Sy
- Page 64 and 65: Verocytotoksin producerende Escheri
- Page 66: Yersinia enterocoliticaPersoner, de
- Page 69 and 70: smitte til personer beskæftiget p
- Page 71 and 72: smitter ikke fra person til person.
- Page 73 and 74: ekæmpet gennem systematisk unders
- Page 75 and 76: Kapitel 5. Myter om sygdomme, somfe
- Page 77 and 78: SvinepestSvinepest er en meget smit
- Page 79 and 80: Danish Meat AssociationAxelborg, Ax
- Page 81: LitteraturlisteArbejdstilsynets bek