LIVSKVALITET OG SELVBESTEMMELSE PÅ PLEJEHJEM - Social

eller overvægtig, bør man få ernæringsrigtigmad og drikke. Men det vigtigste er, at beboernefår noget at spise og drikke frem for, atmaden er 100 pct. rigtig ernæringssammensat.Der skal være fokus på, hvad der skaberlivskvalitet for den enkelte. Else på 94 årskal, trods sin overvægt, have mulighed forat få et ekstra stykke lagkage, hvis det er det,som giver hende livskvalitet.Stor fredagsmorgenmad er et af flere tiltag, der på Plejecenter Fjordvang i Mariagersætter fokus på maden. På Fjordvang ønsker man gennem det gode måltid at styrkebeboernes livskvalitet og forebygge sygdomme. Ud over fredagsmorgenmaden arrangeresder også en cafédag, hvor man kan få kaffe, brød og en lille en. Beboerne og medarbejdernetager også ud og spiser eller laver grillaftener på terrassen. Den øgede fokuspå maden har bl.a. betydet, at beboerne nu sidder og hygger sig over aftensmaden i 2½time, og at andelen af underernærede beboere er faldet fra 75 pct. til 35 pct. på et år.Samværet og fællesskabet med andre kanvære med til at inspirere beboerne til atspise mere. Hvis stemningen er god, og derer andre at være sammen med, får beboernelyst til at spise mere. Medarbejderne spilleren stor og aktiv rolle i at sikre den gode stemning.Måltidet skal virke som en naturlig oghverdagsagtig situation. Medarbejdernekan hjælpe med at holde samtalen i gang,signalere at maden smager godt og på bedstepædagogiske vis hjælpe beboerne. Medarbejderne skal spise med, så de kaninspirere beboerne til at spise mere ogbidrage til at skabe en hyggelig stemningDet kan have stor betydning for den enkeltebeboers livskvalitet, hvis vedkommendefortsat kan invitere sine venner og familiepå middag. Det er derfor en god ide, at plejehjemmetgiver mulighed for, at pårørendeog andre fra lokalsamfundet kan spise medmod betaling.Det er også muligt at stimulere beboernes lysttil maden, ved at beboerne kan ønske dereslivretter. På nogle plejehjem kan man bestemme,hvilken mad der skal serveres på ens fødselsdag– andre steder tilbyder de valgfrihedblandt flere menuer. En anden måde at vækkeappetitten, skabe forventninger til måltidetog skabe liv i boligen på er ved, at beboernedeltager i dele af madlavningen. Ikke alle vilkunne deltage fysisk, men kan i stedet, hvis dehar lyst, følge med i aktiviteterne omkring tilberedelsenaf måltidet og derved stadig væreen del af fællesskabet og hverdagslivet.31