Velkommen til VEU-kursusguide - Tradium
Velkommen til VEU-kursusguide - Tradium
Velkommen til VEU-kursusguide - Tradium
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
FKB: 2689<br />
Almen<br />
fødevarehygiejne<br />
– obligatorisk<br />
certifikat<br />
3 dage - 45780<br />
Det kreative<br />
kolde køkken<br />
5 dage - 42438<br />
Fisk og skaldyr<br />
i restaurant og<br />
kantine<br />
4 dage - 45495<br />
Mad <strong>til</strong> børn<br />
på restaurant<br />
og café<br />
2 dage - 43059<br />
Produktion<br />
af convenience<br />
food<br />
3,2 dage - 42472<br />
Spakøkken<br />
2 dage - 40907<br />
Køkken, restaurant, bager, konditor og kødbranchen<br />
Madfrems<strong>til</strong>ling - restaurant, kantine og catering<br />
Jobområdet omfatter madfrems<strong>til</strong>ling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner<br />
samt catervirksomheder. Processen dækker menuplanlægning, varebes<strong>til</strong>ling,<br />
varemodtagelse, produktion samt anretning og salg og service i forbindelse<br />
hermed. Jobområdet varetages overvejende af kokke, smørrebrødsjomfruer,<br />
catere, ernæringsassistenter og ufaglærte. De ufaglærte medarbejdere varetager<br />
som regel afgrænsede arbejdsfunktioner og opgaver.<br />
Almen<br />
fødevarehygiejne<br />
for F/I<br />
5 dage - 43346<br />
Det<br />
økologiske<br />
køkken<br />
5 dage - 30265<br />
Frugt og<br />
grønt i det<br />
varme køkken<br />
3 dage - 45494<br />
Menulære<br />
med drikkevarer<br />
5 dage - 30312<br />
Produktionskøkkenets<br />
fonder,<br />
supper og saucer<br />
5 dage - 44606<br />
Supper og<br />
saucer i<br />
restaurant og<br />
kantine<br />
3 dage - 45496<br />
Anretning af<br />
mad i cafeteria<br />
og kantine<br />
4 dage - 44608<br />
Diætetik<br />
5 dage - 32423<br />
Fødevarehygiejne<br />
og egenkontrol<br />
4,3 dage - 42434<br />
Menusammensætning<br />
4 dage - 44603<br />
Produktionskøkkenets<br />
redskaber,<br />
maskiner og<br />
udstyr<br />
2,5 dage - 44604<br />
Sushi - krav og<br />
kreativitet<br />
3 dage - 40852<br />
Bagværk i<br />
restaurant<br />
og kantine<br />
4 dage - 45497<br />
Drikkevarer<br />
i cafeteria<br />
og kantine<br />
1,5 dag - 44609<br />
Grund<strong>til</strong>beredning<br />
i restaurant<br />
og kantine<br />
5 dage - 45491<br />
Molekylær<br />
gastronomi<br />
2 dage - 42403<br />
Salat og<br />
salatbar i<br />
madfrems<strong>til</strong>ling<br />
2 dage - 45531<br />
Søde sager i<br />
restaurant og<br />
kantine<br />
4 dage - 45493<br />
Brød, kager<br />
og desserter<br />
i cafeteria og<br />
kantine<br />
5 dage - 44607<br />
Energiopbyggendekonferenceforplejning<br />
2 dage - 42404<br />
Innovativ<br />
gastronomi i<br />
hotel og<br />
restauration<br />
2 dage - 40521<br />
Overskudsproduktion<br />
i restaurant<br />
og kantine<br />
3 dage - 45498<br />
Sammensætning<br />
af menu i<br />
restaurant og<br />
kantine<br />
3 dage - 45492<br />
Vinlære<br />
5 dage - 30353<br />
Det<br />
klimavenlige<br />
køkken<br />
2 dage - 43060<br />
Ernæringslære<br />
2,5 dage - 30217<br />
Lunt og varmt<br />
køkken i cafeteria<br />
og kantine<br />
5 dage - 44605<br />
Praktikvejleder<br />
i hotel- og<br />
restaurationsbranchen<br />
3 dage - 40422<br />
Smørrebrød<br />
– nu og i<br />
fremtiden<br />
3 dage - 40839<br />
Økologisk<br />
planlægning<br />
og produktion i<br />
cafeteria<br />
5 dage - 30356<br />
S60
Change language