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Salat ist nicht gleich Salat, durch bunte Zutaten kann man die phantasievollsten
Gerichte zaubern und durch ein klassisches oder herzhaftes Dressing ganz nach
eigenem Geschmack variieren. Ob Sie es eher pikant mit Käse, süß mit Obst,
mediterran mit leichtem Fisch, würzig mit Fleischbeilage oder rein vegetarisch
mögen, die Salatvielfalt ist grenzenlos.
Ein paar pfiffige Zutaten machen aus einem Blattsalat schnell ein vollständiges Gericht.
Dazu können Sie frisches Vollkornbrot oder Ciabatta genießen und schon haben Sie Ihre
leichte Vorspeise oder Mittagsmahlzeit.
Bunte Salatvielfalt in der
Obst- & Gemüseabteilung Ihres HIT-Marktes
Genießen Sie die Vielfalt der Sommersalate die sich Ihnen zu
dieser Jahreszeit bietet - Rucola, Romana, Lollo rosso,
Frisée, aber auch jungen Spinat bieten wir
Ihnen erntefrisch aus Ihrer Region. Sie sind
vitaminreich und besonders schmackhaft.
Kombiniert mit knackigem Gemüse
Frische Gurken, Karotten und Tomaten
passen immer, aber auch Paprika, Zucchini,
Fenchel und Pilze kann man, in
dünnen Streifen, roh in den Salat mischen. Wenn
Sie es roh nicht mögen, braten Sie das Gemüse
kurz in Olivenöl an, leicht gewürzt gibt es
Ihrem Salat eine besondere Note. Eine
köstliche Ergänzung sind frische Sprossen.
Nüsse und Kerne machen jeden
Salat zu einem Geschmackserlebnis
Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne,
Walnüsse, gehackte Haselnüsse oder Mandeln
können Sie unbehandelt oder kurz in
der Pfanne ohne Fett angeröstet verwenden.
Wer es würzig mag!
Käsewürfel aus Gouda, Mozzarella,
Schafs- oder Ziegenkäse runden
jeden Salat ab. Wenn
Sie eine kalorienbewusstere
und fettärmere Variante
suchen, bietet sich alternativ
Hüttenkäse an.
Suchen Sie nach einer einfachen
Möglichkeit, Ihre Ernährung ohne
große Umstellungen vitaminreicher
zu gestalten, so haben Sie diese mit
einer täglichen Portion Salat gefunden.
Frischesaison
Salate
leicht & lecker!
Für 4 Personen
Sommersalat mit Brotrösties
Zutaten für den Salat:
400 g gemischten Blattsalat,
4-8 Tomaten, 4 Eier, 100 g schw.
Oliven, 4 Scheiben Toastbrot
Zutaten für das Dressing:
1/2 rote Paprikaschote, 1 kl. Zwiebel,
1/2 Bd. Schnittlauch & Petersilie,
20 ml weißer Balsamicoessig, 40 ml
Olivenöl, 20 ml Wasser, 1 TL mittelscharf.
Senf, 1 Knoblauchzehe,
1 EL Honig, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Den Blattsalat waschen,
putzen, schleudern und in eine Schüssel geben. Tomaten je nach
Größe vierteln oder halbieren. Eier hart kochen, erkalten lassen und vierteln.
Oliven entkernen. Tomaten, Eier und Oliven unter den Salat
mischen. Toastbrotscheiben in feine Würfel schneiden und in einer
Pfanne vorsichtig, ohne Fett anrösten und zur Seite stellen.
Zubereitung Dressing: Knoblauch, Paprika und Zwiebel putzen,
Schnittlauch und Petersilie sehr fein schneiden. Alles leicht pürieren.
Olivenöl, Essig, Wasser, Senf und Honig untermischen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Salat auf einem Teller anrichten, Dressing überträufeln und
mit Brotrösties bestreuen. Direkt servieren!
Für 4 Personen
Röstkartoffelsalat mit Lachs
Zutaten für den Salat:
400 g Kartoffeln, 200 g ger. Lachs,
200 g Rucolasalat, 50 g Kapern,
Olivenöl, Salz, Paprikapulver
Zutaten für das Dressing:
1 Pkt. Schmand, 1 TL Honig,
2 EL Zitronensaft, 3 EL Apfelessig,
4 EL Olivenöl, 2 EL gehack. fr.
Schnittlauch, 1/2 TL Sahnemeerrettich,
1 Knoblauchzehe,
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und 15 Min. in Salzwasser kochen.
Lachs in Stücke schneiden. Rucola waschen und putzen. Die Kartoffeln in
einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten und mit Paprika sowie Salz würzen.
Zubereitung Dressing: Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten
in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln, Lachs und Rucola auf dem Teller anrichten. Dressing überträufeln
und mit Kapern dekorieren. Kartoffeln noch warm servieren!
Für 4 Personen
Salat mit Wassermelone & Feta
Zutaten für den Salat:
750 g Wassermelone, 300 g
Fetakäse, 1 Salatgurke, 100 g
schw. Oliven, 2 rote Zwiebeln,
40 g fr. Basilikum
Zutaten für das Dressing:
40 ml Olivenöl, 20 ml Weißweinessig,
2 TL Zucker, 1 EL
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Fetakäse in Würfel schneiden. Melone vierteln. Das
Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen, Zwiebeln
schälen und beides in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
Zubereitung Dressing:
Alle Zutaten 3 Min. schaumig rühren
Melone mit Fetakäse, Oliven, Gurke und Zwiebeln auf Tellern anrichten,
mit Dressing beträufeln und mit Basilikumblättern dekorieren.
Schmeckt mit frischem Ciabatta besonders gut!