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Kieselchen Die Sache mit den Blubberbläschen Es prickelt herrlich frisch auf der Zunge und löscht ideal den Durst: Mineralwasser, am leckersten direkt aus der Flasche. Doch woraus bestehen eigentlich die Blubberbläschen, und wie kommen sie in die Flasche? Klar, die Blubberbläschen bestehen aus Kohlensäure. Die entsteht, wenn man Kohlendioxid – also das Gas, das wir ausatmen – in Wasser löst. Theoretisch könnt Ihr also selbst Sprudelwasser herstellen: Nehmt Euch ein Glas mit Leitungswasser und pustet mit einem Strohalm kräftig hinein. Da bei bilden sich Blubber bläs - chen. So ähnlich kommen auch die Blubberblasen ins Sprudelwasser, in Cola und Limo. Allerdings pus - Rund ums Trinkwasser • Rund 220 Mineralbrunnen fördern Mineralwasser in Deutschland • Etwa 500 verschiedene Mineralwassermarken gibt es • Jeder Deutsche trinkt im Schnitt 137 Liter Mineral- und Heilwasser im Jahr – das ist eine ganze Bade wanne voll! Schmidt & Ankele Rechtsanwälte in Bürogemeinschaft mit Marlies Lichtenberg Rechsanwältin auch Fachanwältin für Familienrecht 16 Februar 2013 tet in der Sprudelfabrik niemand, sondern die Kohlensäure stammt aus riesigen Gasflaschen. Damit sich die Kohlensäure gut im Wasser löst, also viele Blubber bläs - chen entstehen, die auch länger im Wasser bleiben, braucht man viel Druck: Nur so verteilen sich die Bläs chen gleichmäßig. In der Sprudelfabrik dauert das übrigens nur sieben Sekunden pro Flasche! Zisch und Blubb! Wenn man eine Mineralwasser - flasche aufmacht, zischt es: Beim Öffnen der Flasche entweicht ein Teil dieses Drucks. Ein Teil der Bläschen verschwindet. Das gilt vor allem, wenn man die Flasche vorher gut geschüttelt hat. Wenn man die Flasche nicht verschließt, entweicht jedoch nach und nach alle Kohlensäure: Sprudelwasser schmeckt dann wie Leitungs - wasser – und Limonade? Wie ein - ge schlafene Füße! Übrigens enthält auch Grund - wasser häufig von Natur aus etwas Kohlensäure. Doch was in der Flasche angenehm prickelt, würde E-Mail info@sunda-rechtsanwaelte-bad-honnef.de Internet www.sunda-rechtsanwaelte-bad-honnef.de Bernhard-Klein- Straße 8 53604 Bad Honnef Tel. 02224.900.310 Fax 02224.900.311 Rohre und Armaturen schädigen, denn Kohlensäure wirkt gegenüber Metall recht aggressiv. Des - halb entzieht man dem Leitungs - wasser die Kohlensäure. Und so mancher Haushalt, der keine Lust mehr hat, Wasserkästen zu schleppen, benutzt einen Trinkwasser - sprudler und sprudelt die Kohlen - säure künstlich wieder in das Leitungswasser hinein. So ein Sprudlergerät enthält eine aus tauschbare Gaskartusche, in der zwischen 300 und 500 Milli - gramm Kohlendioxid lagern. Diese Menge reicht aus, um 100 Liter Trinkwasser zu „besprudeln“! Wasser - mit Kohlensäure doppelt lecker Aus den Tiefen der Erde Wenn Mineralwasser aus der Flasche ins Glas sprudelt, hat es bereits eine lange Reise hinter sich: Vor vielen Tausend Jahren ist es als Regenwasser tief ins Erdreich eingedrungen. Von dort aus sickerte es durch die verschiedensten Ge - steinsschichten, bis es sich schließlich in einem unterirdischen Hohl - raum gesammelt hat: eine Mine - ral quelle ist entstanden. Auf seinem Weg durch die unterschiedlichen Gesteinsschichten wurde das Wasser gefiltert. Außerdem lösten
sich Mineralien und gingen ins Wasser über, zum Beispiel Kal - zium (steckt in Euren Knochen und Zähnen), Magnesium (wichtig für Muskeln und Nerven) und Kochsalz, eine der wichtigsten Ver bin dun gen für das Leben. Auch Koh len säure fand so ihren Weg in das Wasser. Viele Mineral - wasser her steller helfen aber beim Kohlen säure gehalt etwas nach. Kohlen säure hält das Mineral - wasser übrigens auch ganz sauber und frisch: Weil das Wasser leicht säuerlich schmeckt, haben Bak te - rien und Algen keine Chance, darin zu überleben. Antike Kostbarkeit Sauberes Trinkwasser war früher sehr selten: Häufig war das Wasser schmutzig und enthielt Krank - heits erreger, so daß viele Men - schen lieber Bier oder verdünnten Wein tranken, um nicht krank zu werden. Doch schon die Römer entdeckten, daß mineralhaltiges Wasser nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund hält: Sie trugen es teilweise sogar in Ton - krügen aus Germanien über die Alpen bis nach Rom! Auch im Mittelalter schätzten Ärzte Mine - ral wasser und Badekuren für die Gesundheit. Im 17. Jahrhundert war deutsches Mineralwasser so be gehrt, daß man es auf Segel - schiffen bis nach England und Russland, ja sogar nach Amerika und Australien verschiffte! Dank der Kohlensäure konnten die Menschen damals wenigstens sicher sein, daß das Mineralwasser Wasser verleiht neuen Schwung auf seiner Reise nicht verdarb. Heutzutage muß auch Mineral - wasser ein Mindesthalt barkeits - datum tragen – so schreibt es das Gesetz vor. Meist steht auf den Flaschen drauf, daß der Inhalt zwei Jahre haltbar sind. Doch meistens bleibt Mineralwasser auch über einen längeren Zeitraum frisch: Eine ungeöffnete Flasche ist fast unbegrenzt haltbar. Plastik - flaschen verlieren allerdings nach einiger Zeit die Kohlensäure, was in Glas flaschen erst nach sehr langer Lage rung passiert. Bis heute ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser eine deutsche Be - son derheit. In den meisten anderen Ländern trinken die Men schen Wasser ohne Kohlensäure. Das gilt aber nicht für Cola oder Limo - nade: In keinem Land der Welt möchte jemand in diesen Ge - tränken auf die spritzig-frischen Blubberbläschen verzichten! • Euer Kieselchen Rechtzeitig daran denken: Zum Valentinstag der Liebsten Blumen schenken! Inhaber: Thomas Steinmann · Linzer Str. 117 · 53604 Bad Honnef Telefon 02224 - 33 48 · Fax 02224 - 96 16 57 Kleine Etikettenkunde Kieselchen Trinkwasser ist das Wasser, das aus jedem Wasserhahn kommt. Weil in Deutschland sehr hohe Anforderungen an die Wasser - qualität gelten, kann man es hierzulande überall bedenkenlos trinken. Für die Aufbereitung von Trinkwasser gibt es verschiedene Verfahren. In manchen Regionen bereitet man Wasser aus Brunnen in der Nähe von Flüssen und Seen als Trinkwasser auf – das nennt man „Uferfiltrat“. Andernorts gibt es große Trink - wasser-Stauseen, etwa die Wahnbachtalsperre bei Siegburg. Mineralwasser stammt aus den Tiefen der Erde und ist schon vor Jahrhunderten durch viele Gesteinsschichten gesickert. So wurde es gefiltert; gleichzeitig reicherten sich bestimmte Mineralstoffe und Salze im Wasser an. Tafelwasser ist im Prinzip Leitungswasser („Trinkwasser“), das mit Zusätzen und Kohlensäure „aufgepeppt“ wurde. Es darf praktisch überall abgefüllt werden. Quellwasser stammt aus natürlichen unterirdischen Wasser - reser voirs. Ursprünglich handelt es sich um Oberflächenwasser, das auf seinem Weg in die Tiefe nach und nach unterschiedliche Gesteins schichten durchsickert. Erde, Sand und Kies wirken wie ein natürlicher Filter, so daß das Quellwasser in großer Tiefe sehr sauber ist. Außerdem lösen sich bei der Reise des Wassers Mineralien aus dem Gestein und reichern sich im Wasser an. Quellwasser muß direkt an der Quelle abgefüllt werden und darf nicht weiter behandelt werden. Sodawasser ist Tafel- oder Mineralwasser. Es enthält zudem Kohlendioxid (Blubberbläschen) und Natron. „Enteisent“ bedeutet, daß natürlicherweise im Wasser vorkommendes Eisen chemisch aus dem Wasser entfernt wurde. Würde dies nicht geschehen, bekäme eine angebrochene Wasserflasche rasch einen roten Schimmer, und rote Flocken würden sich am Boden ansammeln, weil das im Wasser enthaltene Eisen mit dem Luftsauerstoff reagiert und „rostet“. Februar 2013 17
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