Heft 95 - Lernen & Lehren

Praxisbeiträge
Abb. 5: Waschkreis nach SINNER
– Temperatur zur Lösung der Speisereste
und zum Trocknen des Geschirrgutes
(T);
– Chemie in Form von Wasser, Enthärtungs-
und Reinigungsmittel (C)
sowie
– Zeit, die zum effektiven Reinigen
des Geschirrgutes benötigt wird
(Z).
Nach dem „SINNER’schen Waschkreis“
ergibt das Zusammenwirken dieser
Faktoren über das Wasser den Reinigungserfolg.
Um je nach Geschirrgut
und dessen Verschmutzung eine einwandfreie
Reinigung zu gewährleisten,
kann der Anteil der einzelnen Faktoren
zugunsten oder zulasten anderer Faktoren
verschoben werden. Die Veränderung
des Anteils eines Faktors zieht
aber zwangsweise eine Veränderung
der anderen Faktoren nach sich.
Bei einem Geschirrspüler werden die
oben genannten vier Faktoren unterschiedlich
in verschiedenen Programmabläufen
eingesetzt. Zentraler Teil dieser
Lernaufgabe zur Reinigungsprozessanalyse
ist die Erarbeitung des
Programmablaufplans des zur Verfügung
stehenden Geschirrspülers. Daraus
ergeben sich die Programmablaufschritte
wie folgt:
– erstes und zweites Vorspülen (je
nach Programmwahl);
– Reinigen;
Abb. 6: Elektrische Baugruppen eines Geschirrspülers
– Zwischenspülen, Klarspülen und
Trocknen.
Diese können von den Schülerinnen
und Schülern etwa auf einem Poster
übersichtlich dargestellt, kurz beschrieben
und vorgestellt werden.
Lernaufgabe 4.2: Aufbau und
Funktion des Geschirrspülers
Für den Unterricht stellt diese Lernaufgabe
im gesamten Lernprozess einen
eher technischen Inhaltsschwerpunkt
dar. Vorab sind Betriebs- und Gebrauchsanleitungen
in deutscher und
englischer Sprache, Übersichtsschaltpläne
und Stromlaufpläne sowie Einzelteilzeichnungen,Explosionszeichnungen
und Stücklisten zu lesen und
auszuwerten. Auf dieser Basis sollen
dann die einzelnen Baugruppen bzw.
Bauteile, die zum Betrieb des Geschirrspülers
erforderlich sind, theoretisch
wie möglichst auch praktisch
analysiert werden. Bei der theoretischen
Analyse kann der Schwerpunkt
auf die Bauteilbeschreibungen, die in
der umfassenden Reparaturanleitung
für Servicetechniker zur Verfügung
stehen, gelegt werden. Ergänzend ist
zudem das Fachbuch von WEGNER
(2000) einsetzbar. Da für die elektro-
bzw. messtechnische Analyse nicht
alle in der Reparaturanleitung aufgeführten
Bauteile relevant sind, wie
z. B. Arbeitsplatte, Scharnier, Seitenwände
oder Türdichtung, kann man
sich neben dem zentralen Geräteteil,
dem „Programm-Schaltwerk“, auf
die dargestellten Baugruppentypen
(s. Abb. 6) konzentrieren, die bereits
systematisch nach Aktoren, Sensoren
und Steuerung gegliedert werden
können.
Zur gezielten Vorbereitung auf die
sys tematische Fehlersuche im beruflichen
Arbeitsprozess sollten sowohl
Aktoren Sensoren Steuerung
Aktuator
Niveauschalter
Programm-Schaltwerk
Laugenpumpe
Sicherheitsdruckschal-
Umwälzpumpe
ter
Timermotor
Schwimmerschalter
Heizung
Thermostat (63° C)
Regenerierventil
Füllventil
Thermostat (85° C)
die Funktionen der Baugruppen als
auch deren Schaltzeiten in entsprechenden
Diagrammen analysiert und
ausgewertet werden können. Dies
kann für ausgewählte Ablaufschritte,
Funktionen oder Baugruppen arbeitsteilig
erfolgen. So können etwa
die Funktion und die Schaltzeiten des
Füllventils betrachtet und somit der
Frage nachgegangen werden, wann
das Füllventil öffnet, damit über den
Wassereinlauf das Wasser in das Gerät
gelangen kann. Hierfür ist die theoretische
Analyse der Funktionen über
den Schaltplan erforderlich.
Bei der praktischen Analyse geht es
darum, die einzelnen Baugruppen mit
den Schülerinnen und Schülern direkt
am und im Gerät zu identifizieren
und deren Aufbau und Anschlüsse zu
analysieren sowie exemplarisch herausfinden,
wie gut oder wie schlecht
man an die Baugruppen im Störungsfall
herankommt. Die Laugenpumpe,
die Umwälzpumpe, die Heizung, das
Regenerierventil, der Sicherheitsdruckschalter,
der Niveauschalter, der
Schwimmerschalter sowie die beiden
Thermostate befinden sich beispielsweise
im unteren Teil des Gerätes. Man
kommt an sie nur heran, wenn man
das Gerät in Seitenlage bringt und das
Bodenblech entfernt (s. Abb. 7).
Abb. 7: Geöffnete Unterseite des
Geschirrspülers
Lernaufgabe 4.3: Messtechnische
Analyse des Geschirrspülers
Für die praktische messtechnische
Analyse der Programmabläufe und die
Fehlerdiagnose werden für den Unterricht
an dem zur Verfügung stehenden
Geschirrspüler die Verbindungsleitun-
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