Businessplan zur Gründung einer Donut & Bagel Bäckerei - HAK Imst

4.2 Marktbeurteilung
Die Bewertung unseres Marktes ist sehr schwer, da es österreichweit
noch keine vergleichbare Bäckerei gibt. Nicht nur um unser
Marktpotential einschätzen zu können, sondern auch um die Nachfrage
nach unseren Produkten herauszufinden und mögliche Defizite der
Kundenvorstellungen und unseren Plänen ausfindig zu machen, haben
wir eine Umfrage bei unserer Hauptzielgruppe, den Jugendlichen,
gemacht. Der Fragbogen ist im Anhang beigelegt.
Auswertung der Umfrage
Insgesamt wurden 60 Jugendliche befragt.
58 von diesen 60 Umfragebögen wurden ausgewertet. 2
Umfragebögen waren nicht vollständig ausgefüllt und wurden deshalb
nicht in die Auswertung miteinbezogen.
34 der Befragten waren weiblich
und 24 der Befragten männlich.
Um möglichst alle Altersgruppen
mit einzubeziehen wurden
Jugendliche im Alter von 12 bis
20 Jahren befragt.
Alter der Befragten
24%
16%
10-14 Jahre
60%
15-18 Jahre
19 oder älter
Bei der Frage „Kaufen Sie regelmäßig Donuts oder Bagels?“
antworteten nur 4 % der Befragten mit JA und 96 %, genauer gesagt
54 Personen, mit NEIN.
Ein möglicher Grund für dieses eindeutige Ergebnis kann das
mangelnde Angebot an Donuts und Bagels in Feldkirch und Umgebung
sein.
Diese Feststellung wird mit dem
Ergebnis der Frage „Würden Sie
bei einem Laden mit ausschließlich
selbstgemachten Donuts und
Bagels einkaufen?“, die von 47
Personen bejaht und nur von 11
Personen verneint wurde, untermauert.
0 20 40 60
Auch die Kaufhäufigkeit ist auf die mangelnden Angebote
zurückzuführen und zeigt deutlich, dass eine Marktlücke vorhanden
ist. Fast 50 % der Befragten gaben an, nie Donuts oder Bagels zu
kaufen.
- 12 -
1
Einkaufswahrscheinlichkeit bei
Doonuty
47 Personen
11 Personen