Businessplan zur Gründung einer Donut & Bagel Bäckerei - HAK Imst
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9.2 Kalkulation für <strong>Donut</strong> & <strong>Bagel</strong><br />
Kalkulation für:<br />
<strong>Donut</strong> <strong>Bagel</strong><br />
Rohstoffe:<br />
10 ml Milch € 0,10<br />
3g Zucker € 0,06<br />
0,5g Vaniellezucker € 0,01<br />
0,02g Salz € 0,01<br />
6g Butter € 0,06<br />
2g Hefe € 0,12<br />
20g Mehl € 0,07<br />
0,1 Ei € 0,09<br />
0,1 Eigelb € 0,05<br />
0,04g Zimt € 0,01<br />
Gesamt € 0,58<br />
+ Zuschlag Belegung € 0,42<br />
Einkaufspreis € 1,00<br />
+ Gewinnzuschlag 55% € 0,55<br />
Nettoverkaufspreis € 1,54<br />
+ USt 10% € 0,15<br />
Bruttoverkaufspreis € 1,70<br />
- 30 -<br />
Rohstoffe:<br />
60g Mehl € 0,21<br />
2,50g Hefe € 0,14<br />
0,83g Zucker € 0,02<br />
0,03l Milch € 0,25<br />
4,17g Butter € 0,03<br />
1,67g Salz € 0,13<br />
0,03 Ei € 0,02<br />
Gesamt € 0,80<br />
+Zuschlag Belegung € 0,67<br />
Einkaufspreis € 1,47<br />
+Gewinnzuschlag 55% € 0,81<br />
Nettoverkaufspreis € 2,27<br />
+USt 10% € 0,23<br />
Bruttoverkaufspreis € 2,50
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