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Pernand-Vergelesses 1 er Cru Clos Berthet Monopole
Der ein Hektar kleine Clos Berthet ist eine
Monopollage hinter dem berühmten Corton-
Hügel. Aus den 30-jährigen Reben werden
pro Jahr etwa 5000 Flaschen gekeltert. Die
Lese erfolgt von Hand und im Jahrgang
2012 war eine rigorose Auslese erforderlich,
damit nur die reifen, gesunden Trauben
gekeltert wurden. Der Wein wird 12 Monate
in zu einem Viertel neuen Holzfässern vergoren.
Die Gärung wird spontan mit wilden
Hefen durchgeführt. In regelmässigen Abständen
wird die Hefe im Fass aufgerührt
– sogenannte bâtonnage – um den Weinen
zusätzlichen Körper zu verleihen. Auch im
Jahr 2012 ist der Clos Berthet ein Spitzenwein
mit fleischiger Frucht, viel Schmelz und
komplexer, würziger Aromatik. Eine erfrischende
Säure und mineralische Noten halten
den Wein knackig und appetitanregend.
Christine Dubreuil-Fontaine trinkt den Wein
am liebsten zu Jakobsmuscheln oder gebratenen
Crevetten.
Die Weine der Domaine Dubreuil-Fontaine
sind seit Jahren in unserem Sortiment und
zeichnen sich durch Konstanz auf sehr ho-
hem Niveau aus. Christine Dubreuil-Fontaine
leitet in fünfter Generation das Familienunternehmen.
Die Familie weiss, dass Qualität
im Rebberg ihren Ursprung hat. Oberste
Priorität haben gesunde, reife Trauben.
Produzent: Dubreuil-Fontaine
Père et Fils
Flaschengrösse: 75 cl
Trinkreife: 2015 – 2017
Flaschenpreis: 27.–
Preis Karton: 162.–
Corton-Charlemagne Grand Cru
Corton-Charlemagne gehört zu den grossen
Weissweinen der Welt. Oft ist der Preis für
die hohe Qualität sehr vernünftig, wie bei
diesem Wein hier. Strukturierter Körper, erfrischende
Säure und grosse Eleganz. Hat
Reifepotential, macht aber jung schon viel
Spass.
Produzent: Dubreuil-Fontaine
Père et Fils
Flaschengrösse: 75 cl
Trinkreife: 2016 –2020
Flaschenpreis: 59.–
Preis Karton: 354.–
Art.-Nr. 4.103.096.003 Art.-Nr. 3.624.608.006
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Tipp
Côte de Beaune
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