Monate Mai, Juni, Juli und August - Waldegg
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Grosses Schlemmer Menu<br />
Amuse-Bouche<br />
Spargel-Kalbsmilkenterrine<br />
mit bunten Frühlingssalätchen<br />
Kohlrabi-Champagnersuppe<br />
mit Felchentartare<br />
Ravioli vom Steinpilz<br />
auf Bohnen-Speckcassolet<br />
Gebratener Zander<br />
auf Rotweinschalotten <strong>und</strong> Schnittlauchemulsion<br />
Knuspriger Schweinebauch<br />
auf frühlingshaftem<br />
Kartoffel-Gemüseeintopf<br />
<strong>und</strong> Haxenragout<br />
Ostschweizer Käseauswahl<br />
mit hausgemachtem Birnenbrot<br />
Dessertüberraschung<br />
Friandises<br />
Dieses 7-gängige grosse<br />
Schlemmer Menu steht als<br />
Beispiel für das Angebot in<br />
Tante Emmas Feinschmecker<br />
Ladebeizli. Ein solches Menu<br />
wird nach ein bis zwei Wochen<br />
ausgewechselt.<br />
Das Feinschmecker<br />
Menu mit 4<br />
Gängen (hier<br />
ohne Ravioli,<br />
Zander <strong>und</strong><br />
Käseauswahl)<br />
steht für den kleineren Appetit.<br />
Es kann auch auf 3 Gänge<br />
reduziert werden. Zudem wird<br />
ein Vegi Menu mit 3 oder 4<br />
Gängen angeboten. Nebst<br />
diesen Menuvarianten gibt es<br />
schliesslich auch noch ein<br />
– 35 –<br />
Vegi Menu<br />
Amuse Bouche<br />
Lauwarmer Gemüsesalat<br />
auf Mini-Rösti <strong>und</strong> Bärlauchvinaigrette<br />
Kohlrabischaumsuppe<br />
mit gebackenem Ziegenkäse<br />
Ravioli vom Steinpilz<br />
auf Spargelragout<br />
Dessertüberraschung<br />
Friandises<br />
Gourmet-Kärtchen mit einigen<br />
delikaten Vorspeisen, raffinierten<br />
Hauptgängen <strong>und</strong><br />
verführerischen Desserts. Diese<br />
kombiniert der Gast nach<br />
eigener Lust <strong>und</strong> Laune.<br />
Tante Emmas Feinschmecker<br />
Ladebeizli. Geöffnet Dienstag<br />
bis Samstag, mittags <strong>und</strong><br />
abends. Für Gruppen ab 10<br />
Personen auch am Sonntag<br />
<strong>und</strong> Montag.<br />
Reservationen: 071 333 12 30.
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