GesA – Gesundheit und Arbeit Projektbericht - GPI

2.5 Kochen bei schmaler Kasse
„der Baustein „Kochen bei schmaler Kasse“ war hochinteressant. Das hätte ich nie erwartet, dass da im
Prinzip so viele Informationen vermittelt werden … in einer angenehmen Atmosphäre … das war eine
runde Sache... also, das ist durchaus eines dieser Highlights gewesen!“ Holger, 54 Jahre
Das Modul basiert auf dem bereits erprobten und erfolgreichen Konzept „Kochen bei schmaler
Kasse“, das vom Bildungswerk des Deutschen Hausfrauenbundes Bremen e.V. entwickelt
wurde und sich gezielt an Menschen mit geringem Einkommen richtet.
Das Bildungswerk des Deutschen Hausfrauenbundes Bremen e.V. hat als Kooperationspartnerin
im GesA-Projekt das Modul verantwortlich durchgeführt. Über einen Zeitraum von
jeweils 10 Treffen haben die beiden Dozentinnen, Ernährungsberaterinnen und Hauswirtschaftsmeisterinnen,
zwei Teilnehmergruppen praktische küchentechnische Fertigkeiten vermittelt und
mit den Teilnehmenden folgende Themen systematisch erarbeitet:
Bausteine einer gesunden Ernährung unter Berücksichtigung alterspezifischer Bedarfe
Analyse und Bewertung der eigenen Ess- und Kaufgewohnheiten
Auswirkungen einer Fehl- und Mangelernährung
Erstellung von Speiseplänen und Einkaufslisten
Checklisten für den richtigen Einkauf
Analyse und kritische Bewertung von Werbestrategien und Produktwerbung
Sparmöglichkeiten durch Vorratshaltung
In dem Modul haben die Teilnehmenden gelernt, wie man mit einem ALG II-Budget
abwechslungsreiche, schmackhafte und gesunde Mahlzeiten zubereiten kann. In Gesprächen
haben die Teilnehmenden ihr Einkaufsverhalten reflektiert, über Einkaufsfallen, Qualitätsmerkmale
von Lebensmitteln, Reklamationsmöglichkeiten und Vorratshaltung gesprochen.
Neben der Vermittlung der theoretischen Inhalte, wurde bei jedem Treffen zusammen gekocht
und die zubereiteten Menüs gemeinsam in der Gruppe gegessen.
Das Modul „Kochen bei schmaler Kasse“ ist sowohl bei den weiblichen als auch bei den
männlichen Teilnehmenden außerordentlich beliebt gewesen. Unabhängig von bereits
vorhandenen oder fehlenden Kochkenntnissen haben alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit
großer Begeisterung an dem Modul teilgenommen. Besonders gelobt wurden, neben den vielen
praktischen Tipps oder den abwechslungsreichen und leckeren Rezepten, insbesondere das
gemeinsame Kochen in der Gruppe. Das bereits im Modul AktivA erlebte positive
Gruppengefühl ist in diesem Modul nochmals erlebt und gefestigt worden. Auf diese Weise
haben die Teilnehmenden viel über eine gesundheitsbewusste Ernährung erfahren und
nebenbei wurden die Kontakt- und Kommunikationsfähigkeiten der Teilnehmerinnen und
Teilnehmer gefördert.
Teilnahmestatistik
TeilnehmerInnen in %
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Teilnahme am Modul "Kochen bei schmaler Kasse"
Männer (nG-I/G-II: 7/5 TN) Frauen (nG-I/G-II: 3/3TN)
40
0 - 24 Prozent 25 - 49 Prozent 50 - 74 Prozent 75 - 100 Prozent
Abb. 5: Teilnahme am Modul Kochen
Männer G-I Frauen G-II Männer G-II Frauen G-II
29
Veranstaltungstermine
33
71
67
60
100
18