Listeria innocua - Justus-Liebig-Universität Gießen
Listeria innocua - Justus-Liebig-Universität Gießen
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ubiquitär<br />
• Abwasser<br />
• Erdboden<br />
• Schlamm<br />
• Pflanzen<br />
• Silage<br />
VORKOMMEN<br />
• Fä Fäzes von ( (gesunden) d )Ti Tieren<br />
• Stuhl von (gesunden) Menschen<br />
• Schlachthofmaterial<br />
Kontamination von Lebensmitteln mit Listerien<br />
Sauders, B.D. and M. Wiedmann (2007)<br />
in <strong>Listeria</strong>, listeriosis, and food safety, 3rd ed.,<br />
editors, E.T. Ryser and E. H. Marth<br />
‐ auf verschiedenen Stufen der Gewinnung und Bearbeitung der Lebensmittel<br />
‐ über die Umwelt<br />
‐ durch Personen, Material oder Produkte in einen Produktionsbetrieb
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