weiterlesen - Wohnungsbau G.m.b.H. Neumünster

28
Zutaten:
4 Hüftsteaks je ca. 200g
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Für das Ratatouille:
1 kleine Aubergine
1 mittelgroße Zucchini
je 1 rote und gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 gehäuften TL Harissa (Chilipaste)
700g passierte Tomaten
1 TL Balsamico-Essig
1 Bund Basilikum
2 TL Natur Joghurt
Die Kochecke
Ratatouille mit gegrilltem Steak
für 4 Personen
Zubereitung:
Die Aubergine der Länge nach vierteln und die Zucchini halbieren,
beides in ca. 1 cm dicke Scheiben und die Paprika in
1x1cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in der Pfanne etwas
anbraten lassen. Nun die gewürfelten Zwiebeln mit dem
fein gehackten Knoblauch und der Chilipaste dazugeben.
Das Ganze mit den passierten Tomaten und dem Balsamico-
Essig auffüllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum
Schluss noch den Basilikum kleinschneiden und mit dem Joghurt
unter das Ratatouille rühren.
Zwischendurch die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz
und Pfeffer würzen. In der heißen Grillpfanne von jeder Seite
etwa 3 Min. braten.
Dazu passt wunderbar Brot oder Reis. Yvonne Jannsen
Der nächste Sommer
kommt bestimmt ...
... die Frage ist nur, wann.
Die Mitarbeiter der Innotec-Abfallmanagement
kommen immer, wenn man sie
braucht und mindestens drei Mal in der
Woche. Das schafft der Sommer nicht, jede
Wette.
Alle Leistungen finden Sie auf www.innotecgruppe.de
oder Sie rufen einfach an unter
0800-4 666 832.
Innotec Abfallmanagement GmbH ist ein Unternehmen der Innotec Gruppe