Joghurtdrink fördert die gesundheit des Kalbes

thema
Was kälber wirklich brauchen
nur mit gesunden Kälbern lassen sich Milchviehhaltung und rindermast
erfolgreich betreiben. Fehler, die ihnen in den frühen lebenswochen der Tiere
unterlaufen, können später zu einem großen Problem für die Milchkuh werden.
lesen Sie hier, wie Sie Kälbergesundheit und Verlustraten positiv beeinflussen.
inhalt
Fachartikel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
kalBUNG: kuh und kalb zur Geburt optimal versorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
trÄNkeStrateGieN: Wie Sie sich leistungsfähige Milchkühe heranziehen . . . . . 6
MilchaUStaUScher: Wählen Sie den passenden Milchaustauscher . . . . . . . 10
WaSSertrÄNke: Bieten Sie den kälbern zusätzliches Wasser . . . . . . . . . . . . . 15
kaltSaUertrÄNke: Joghurtdrink fördert die Gesundheit des kalbes . . . . . . . 18
trÄNkeaUtOMateN: elektronische helfer optimieren Prozesse und abläufe . 22
FÜtterUNGSStrateGieN: tränke und Futter aufeinander abstimmen . . . . . . 24
hitZeSchUtZ: Damit die Sommerhitze nicht zum Problem wird . . . . . . . . . . . . . 29
FrOStSchUtZ: kälber gesund durch den Winter bringen . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
kraNkheit: Was bei rindergrippe hilft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
kÄlBerVerlUSte: Den Wert des kalbes richtig einschätzen . . . . . . . . . . . . . 43
FallBeiSPiel: Jungviehaufzucht mit herz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
literatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Foto: landpixel

Fachartikel
Kalbung:
Kuh und Kalb zur geburt optimal versorgen
Das Kalb ist auf der Welt. Jetzt kommt es auf
eine sorgfältige Erstversorgung für Mutter und
Jungtier an.
auch wenn die geburt eines Kalbes
ein ganz natürlicher Vorgang ist:
besonders bei hochleistenden
Kühen und Färsen gibt es einiges
zu beachten, damit die Tiere gesund
über diese wichtige Phase
kommen. Wir gehen auf wichtige
Details ein.
hygiene ist das Stichwort rund um die kalbung. Das kalb sollte in einer möglichst
trockenen, sauberen und ruhigen Umgebung zur Welt kommen und die Geburt nach
Möglichkeit überwacht werden. Zudem sollte der Bereich gut ausgeleuchtet sein und
über eine ausreichende Frischluftzufuhr verfügen.
ideal ist ein separater abkalbestall oder wenigstens eine großzügige extrabucht, in der
die kühe ihre ruhe haben. Diese Bucht sollte nur für kalbende kühe gedacht sein und
auf keinen Fall auch noch als krankenstation genutzt werden.
eine Geburt braucht Zeit und Geduld: Vom Platzen der Fruchtblase bis zur Geburt des
kalbes können bei kühen bis zu drei und bei Färsen bis zu sechs Stunden vergehen.
innerhalb dieser Zeit sollte noch keine Geburtshilfe angewendet werden.
ist dennoch hilfe nötig, ist es wichtig, vor jedem eingriff die Scham des tieres sowie
hände und arme des Geburtshelfers gründlich mit Wasser und Seife zu reinigen. Bei
Zughilfe ist nur mit angemessener kraft und immer mit den Wehen zu ziehen, niemals
in den Wehenpausen. Mechanische Geburtshelfer verstärken die manuelle kraft um ein
Vielfaches und sind daher mit entsprechender Vorsicht anzuwenden.
Bei Verdacht auf ernsthafte komplikationen sollte der herdenmanager nicht zögern,
den tierarzt zu verständigen. Nur so lassen sich schwere gesundheitliche Schäden
oder sogar totalverluste möglicherweise verhindern.
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Fachartikel
Erstversorgung der Kuh
Sinnvoll ist ein Wasseranschluss mit warmen Wasser direkt am abkalbestall oder an
der abkalbebucht, damit der kuh direkt nach der Geburt lauwarmes Wasser in großen
Mengen zur Verfügung gestellt werden kann, denn die erheblichen Flüssigkeits-
und Mineralverluste durch die anstrengende Geburt sind sofort auszugleichen,
um Stoffwechsel- und kreislaufproblemen vorzubeugen. Dabei gilt der Grundsatz:
So viel Wasser wie möglich, mindestens aber 0 liter vertränken. Neben dem
wichtigen Flüssigkeitsausgleich füllt sich so auch der Pansen und beugt damit einer
labmagenverlagerung vor.
ist die Nachgeburt nicht innerhalb von 4 Stunden abgegangen (hierbei ist eine
regelmäßige kontrolle unverzichtbar), spricht man von einer Nachgeburtsverhaltung,
was zu einer Gebärmutterentzündung führen kann. rechtzeitiges reagieren verhindert
auch hier schwerere Schäden.
Die tägliche tierbeobachtung und regelmäßiges Fiebermessen in den ersten
fünf bis zehn tagen ist eine einfache und effektive Methode, um frühzeitig akute
Gebärmutterentzündungen, Mastitiserkrankungen und andere krankheiten zu
diagnostizieren. Solche entzündungen treten vor allem nach Schwergeburten,
Zwillingsgeburten und geburtshilflichen eingriffen auf.
tiere mit einer körpertemperatur über 9,5 Grad celsius sind umgehend dem tierarzt
vorzustellen. So wird der Spirale von Milchfieber > Nachgeburtsverhaltung > Metritis >
ketose > labmagenverlagerung recht wirksam vorgebeugt. kühe mit Fieber haben eine
Metritis (oder Mastitis), sichtbar kranke kühe ohne Fieber Stoffwechselprobleme wie
ketose und/oder Milchfieber.
Festliegen nach der geburt
Milchfieber, auch Gebärparese genannt, ist eine Stoffwechselerkrankung und geht
– anders als der Name besagt – meistens ohne Fieber einher. an Milchfieber kann
prinzipiell jede kuh zum Geburtstermin ihres kalbes erkranken, besonders gefährdet
sind jedoch ältere kühe ab der dritten laktation, hochleistungstiere sowie kühe, die
bereits an Milchfieber erkrankt waren. in den letzten Jahren stieg mit der Milchleistung
auch das auftreten von Milchfieberfällen.
hauptsymptom der erkrankung, die vorwiegend durch calciummangel bei der
abkalbung verursacht wird, ist nach vorangehendem Muskelzittern und schwankendem
Gang das typische Festliegen der kuh, das während oder bis zu drei tage nach der
Geburt auftritt. Die kuh liegt in Brustlage, die hinterbeine seitlich abgespreizt, den kopf
seitwärts an den körper gelegt. Futteraufnahme, Wiederkauen, Pansenbewegung und
kotabsatz gehen zurück. im endstadium der erkrankung liegen die kühe in Seitenlage,
haben atemnot, schließlich folgt kreislaufversagen. Die Sterblichkeit bei Gebärparese
liegt in den Milchviehbetrieben heute bei bis 5 %.
Während akutes Milchfieber relativ eindeutig zu erkennen ist, werden die negativen
auswirkungen eines subklinischen calciummangels häufig unterschätzt. Betroffene
kühe fressen schlechter, und ihre Milchleistung kommt nicht recht in Gang. erkranken
im Durchschnitt 8 bis 10 % der kühe eines Bestandes sichtbar an Gebärparese, so
können dreimal so viele tiere von subklinischem Milchfieber betroffen sein.
Da Vitamin D eine zentrale rolle im calcium- und Phosphorstoffwechsel spielt,
lässt sich mit dessen Verabreichung rund sieben tage vor dem abkalben der
Mineralstoffwechsel aktivieren. Weil Milchfieber primär durch einen calciummangel
entsteht, können – zusätzlich zur optimal eingestellten ration verabreichte –
ca-Präparate prophylaktisch gegensteuern.
Für die orale ca-eingabe gibt es mittlerweile zahlreiche Produkte. Diese werden
entweder flüssig bzw. als Gel mit einer Flasche oder einer kartusche eingegeben oder
als Bolus mit einem applikator verabreicht. Bei der eingabe von Flüssigkeiten ist darauf
zu achten, dass sich das tier nicht verschluckt, damit die aggressive lösung nicht in

Fachartikel
die lunge gelangt. Das kann eine lungenentzündung verursachen.
Bei der eingabe von calciumboli ist auf eine schonende applikation und ein sicheres
abschlucken der Boli zu achten, damit keine Schädigungen im Schlund auftreten.
Ketose: Der Stoffwechsel streikt
Nach der kalbung steigt die Futteraufnahme nicht der Milchleistung entsprechend
an. eine negative energiebilanz ist die Folge. hochleistungskühe sind in dieser Zeit
besonders anfällig für ketosen. eher selten zeigt sich diese Stoffwechselstörung mit
klinischen Symptomen, meistens tritt sie subklinisch als Bestandsproblem auf.
ketosekühe bauen aufgrund ihres energiemangels verstärkt körperfett ab, wodurch
freie Fettsäuren und ketonkörper in die Blutbahn gelangen. als Folge davon wird die
Futteraufnahme gebremst. Bei sehr intensivem abbau von körperfettreserven folgt eine
massive auffüllung der leberzellen mit Fett (Fettlebersyndrom). eine verfettete leber
kann ihrer Funktion als entgiftungsorgan nicht mehr gerecht werden: die körpereigenen
abwehrkräfte nehmen ab, und die anfälligkeit der tiere für infektionen und für
nachfolgende Fruchtbarkeitsstörungen nimmt zu.
Zur Vorbeugung vor ketosen sollte schon im letzten Drittel der laktation und in
der frühen trockenstehphase das haltungs- und Fütterungsmanagement der kuh
angepasst werden, um eine Verfettung zu vermeiden.
Die erste und wichtigste Maßnahme nach der abkalbung ist die Stabilisierung
des energiestoffwechsels. Das wird erreicht durch die Gabe von konzentrierten
energieträgern (wie Propylenglycol oder Propionat) oder Glucocorticoiden. Unter deren
einfluss – in der ersten Woche nach der Geburt verabreicht – wird nicht nur die Bildung
von ketonkörpern wirksam reduziert, sondern auch der Fettabbau gebremst und
dadurch ein anstieg der leberverfettung verhindert.
Erste Handgriffe am Kalb
Direkt nach der Geburt ist darauf zu achten, dass die atmung des kalbes einsetzt.
Passiert das nicht, sollte das kalb umgehend abgerieben oder massiert werden. auch
kaltes Wasser auf den hinterkopf kann helfen, das kalb zum atmen anzuregen.
Der Nabel muss desinfiziert werden, um gefährlichen Nabelentzündungen
vorzubeugen. Dann sollte das kalb der kuh zum trockenlecken vorgelegt werden.
Das stimuliert den kreislauf des kalbes, da das Nervensystem des Neugeborenen
und somit dessen aktivität angeregt wird. kälber, die nach der Geburt vom Muttertier
trockengeleckt wurden, scheinen schneller vital zu werden und suchen auch früher das
euter auf. Das lecken sorgt zudem dafür, dass sich die haare des tieres aufrichten
und so isolierend wirken.
Bei der kuh löst das ablecken ihres kalbes hormonelle reaktionen aus, die für den
abgang der Nachgeburt und die Gebärmutterrückbildung wichtig sind.
lebenselixier Kolostrum
Nach der Geburt sollten den kälbern unbedingt innerhalb der ersten zwei bis vier
lebensstunden mindestens zwei liter gutes kolostrum (mit hohem Gehalt an
mütterlichen antikörpern) zugeführt werden. Zu spät getränkte, zu wenig oder qualitativ
minderwertige Biestmilch führen zu niedrigen antikörperspiegeln im kälberblut. Solche
tiere haben ein deutlich erhöhtes Durchfallrisiko, wachsen langsamer und haben
später nachweislich eine schlechtere Fruchtbarkeits- und Milchleistung.
Die kolostrumaufnahme sollte unbedingt kon-trolliert werden. es reicht nicht aus,
das kalb für einige Stunden bei der Mutter zu lassen und darauf zu hoffen, dass es
in dieser Zeit selbständig genügend trinkt. Um die ausreichende Biestmilchaufnahme
sicherzustellen, muss das kalb mehrfach an das euter der Mutter angesetzt werden.
4

Fachartikel
Sicherer ist es allerdings, die kuh zu melken und die Biestmilch per Nuckelflasche
zu vertränken. Dabei kann auch die kolostrumqualität überprüft und gegebenenfalls
kolostrum einer anderen kuh verabreicht werden.
Danach ist das Jungtier in eine saubere und frisch eingestreute Box zu bringen.
Fazit: Obwohl die Geburt eines kalbes ein natürlicher Vorgang ist, gibt es verschiedene
Maßnahmen, die kuh und kalb vor geburtsbedingten erkrankungen schützen können.
Bei der kuh fängt das schon vor der Geburt mit einer angepassten Fütterung und einer
guten, nicht zu fetten körperkondition an. außerdem ist für eine hygienische und ruhige
abkalbebucht zu sorgen, die einfach zu kontrollieren und zu reinigen ist. kranke tiere
gehören nicht in den abkalbebereich. Für sie sind separate abteile einzurichten.
Nach der Geburt muss die kuh über mehrere tage intensiv beobachtet werden.
regelmäßiges Fiebermessen erleichtert es dem herdenbetreuer, infektiöse
erkrankungen bereits im Frühstadium zu erkennen und zu bekämpfen.
Für das kalb ist in den ersten lebensstunden die ausreichende aufnahme von
Biestmilch das wichtigste. Diese kolostralmilch sollte vor allem bei Jungkühen und
Problemtieren unbedingt auf ihre Qualität getestet werden. Bei erkennbaren Mängeln
empfiehlt sich die Vertränkung von Fremdkolostrum. Für diesen Zweck sollte im
Milchviehbetrieb stets eine gewisse Menge gute Biestmilch gefroren gelagert werden.
Bei Problemen unter der kalbung ist umgehend der tierarzt zu rufen, sonst kann es
nicht nur zur Schädigung oder zum Verlust des kalbes, sondern auch zu Verletzungen,
infektionen und Fruchtbarkeitsstörungen bei der kuh kommen. Jeder Sparmaßnahme
an dieser Stelle kann zu erheblichem wirtschaftlichem Schaden führen.
Dr. Heike Engels, Fachjournalistin
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Fachartikel
TränKESTraTEgiEn:
Wie Sie sich
leistungsfähige Milchkühe heranziehen
Die ersten lebenstage eines Kalbes entscheiden viel stärker über leistung und
Fitness der späteren Kuh, als man bislang annahm. Wie Sie die Tränkeperiode
der Kälber passend gestalten, lesen Sie hier.
Gesunde kälber sind eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche und
wirtschaftliche Milchproduktion. Doch die Sicherung der eigenen Bestandsergänzung
und die Senkung der reproduktionskosten werden für viele Milchproduktionsbetriebe
immer problematischer. hohe erkrankungsraten, vor allem an Durchfällen und
Pneumonien, sowie dramatische entwicklungen bei totgeburten und Verlusten
bedeuten eine enorme finanzielle Belastung des Betriebszweigergebnisses, berühren
aber auch tierschützerische und ethische aspekte.
Die ersten Tage sind heikel
Durch die aufzucht werden die Nutzungsdauer und damit die reproduktionsrate
in Milchviehherden entscheidend beeinflusst. Für hohe einsatzleistungen ist eine
altersgerechte entwicklung mit Jungkuhgewichten von 0 kg zur abkalbung
anzustreben. aufzuchtverluste müssen stets als hinweis für generelle haltungs- und
Managementdefizite angesehen werden. Obwohl das so bisher nicht überall erkannt
wird, ist der Stellenwert der Milchrind-kälberaufzucht im Zusammenhang mit der
leistungsentwicklung je kuh gewachsen.
in der tränkphase sind die jungen kälber der größten Bedrohung ihrer Gesundheit
ausgesetzt. Die kälbergesundheit liegt dabei im Zentrum von komplexen
Foto: imago

Fachartikel
Wechselwirkungen zwischen Umwelt, krankheitsauslösenden erregern und
der ernährung des kalbes. Pannen oder Mängel im Management, die zu einer
suboptimalen Umwelt (fehlende hygiene, temperatur- oder Feuchtestress,
unzureichende Gesundheitsmanagementprotokolle), zu einer mangelhaften
kolostrumversorgung oder zu einer allgemein minderwertigen Fütterung führen, können
erkrankungen erheblichen Vorschub leisten. Das kälbermanagement muss stets darauf
ausgerichtet sein, keimdruck zu mindern und die Widerstandsfähigkeit des kalbes zu
steigern.
Möglichst früh viel Kolostrum
Der Grundstein für die optimale entwicklung zum Wiederkäuer wird bereits in den
ersten lebenstagen gelegt. Die Neugeborenen frühzeitig in genügend großen
Mengen mit Biestmilch zu versorgen ist wegen deren hohem Gehalt an Nährstoffen,
immunglobulinen, Vitaminen und Wachstumsfaktoren für die entwicklung der Jungtiere
und die leistungsfähigkeit ihres immunsystems von großer Bedeutung.
kälber werden ohne immunschutz geboren. Deshalb fordert die
kälberhaltungsverordnung die erstkolostrumaufnahme innerhalb der ersten vier
Stunden nach der Geburt.
Je länger man damit wartet, desto geringer ist der Gehalt der Biestmilch an
lebenswichtigen abwehrstoffen. es sollte stets hochqualitatives kolostrum in möglichst
großer Menge verabreicht werden – umso besser wird die passive immunität
des kalbes sein. Über Qualität, Quantität und Zeitpunkt der Biestmilchgabe kann

Fachartikel
man Wachstum, Gesundheit und leistung zu späteren Zeitpunkten entscheidend
beeinflussen. Schon der erste lebenstag gibt somit den ausschlag für die optimale
entwicklung zur Milchkuh (tabellen 1 und ).
Zahlreiche Untersuchungen belegen inzwischen, dass die kolostrumgabe per Flasche
in den ersten lebensstunden effektiver ist als der Verbleib des kalbes und damit die
Milchaufnahme bei der kuh. auch ein kolostrumersatz ist aufgrund der hohen Spezifität
der inhaltsstoffe nur in ausnahmesituationen geeignet (tod der Mutter, Mastitis,
Schwergeburt, Zukaufstiere).
Mehr Milchaustauscher ins Kalb
Bei der auswertung von kälberfütterungsversuchen in Dummerstorf fiel immer
wieder auf, dass mit herkömmlichen tränkregimen und den dabei verwendeten
Milchaustauschern und kälberkraftfuttern die von der DlG vorgegebenen
Bedarfsnormen für energie und Protein nicht erreicht werden konnten.
traditionell werden an Milchviehkälber nur beschränkte Mengen Milch oder
Milchaustauscher verabreicht (weit unter den aufgenommenen Mengen bei ad libitumtränke),
verbunden mit einer frühzeitigen Starterfuttergabe. hintergrund dieser
Begrenzung ist die Stimulierung einer schnellen Festfutteraufnahme und die Senkung
der kosten für den einsatz hochwertiger Futtermittel. Oftmals kommt dazu, dass aus
kostengründen qualitativ schlechtere Milchaustauscher (hoher anteil pflanzlicher
eiweiße) eingesetzt werden.
Diese Beobachtungen könnten noch wichtiger werden, wenn das bei Nagern und
beim Menschen mittlerweile gut beschriebene Phänomen der „metabolischen
Programmierung“ auch für hochleistungskühe relevant ist. hierbei geht es um die
Optimierung der Stoffwechselgesundheit der späteren kuh durch das Fütterungsniveau
während ihrer Zeit als Fetus bzw. als tränkkalb. eine kurzfristige ernährungsseitige
Stimulation während der ersten lebenswochen könnte danach den metabolischendokrinologischen
Status eines tieres lebenslang beeinflussen. es liegen bereits
mehrere Untersuchungen vor, die teils erhebliche Wirkungen sowohl auf das Wachstum
und die spätere Milchleistung als auch auf die Fruchtbarkeit von Wiederkäuern durch
Fütterungseinflüsse belegen. in jeder dieser Studien führte eine erhöhte energie- und
Proteinaufnahme (entstanden durch eine gesteigerte Milchaufnahme) in den ersten
5 lebenstagen zu einer höheren Milchleistung in der ersten laktation. Die bisher
praktizierte Verabreichung sehr restriktiver Milchaustauschermengen muss deshalb
überdacht werden – und zwar hinsichtlich täglicher Milchmenge, tränkekonzentration
und Milchaustauscherzusammensetzung (inhaltsstoffe, Fett- und eiweißgehalt) –,
um besonders in den ersten drei bis vier lebenswochen ein Maximum an energie
und Protein über hochwertige Milchaustauscher zu vertränken. in der literatur wird
dabei von ,5 % der lebendmasse ausgegangen, am besten verabreicht über erhöhte
tränkkonzentrationen von 1 0 g Milchaustauscher je liter tränke.
1.000 bis 1.100 g Milchpulver je tier und tag sind so durchaus auch am
tränkautomaten erreichbar.
Euter und Pansen entwickeln sich früh
Das Zunahmeniveau vor dem absetzen ist also ganz entscheidend für die Milchleistung
in der ersten laktation. 0 % der Unterschiede in erstlaktationsleistungen konnten
in Versuchen durch die Zunahmen in der tränkperiode erklärt werden. Das ist in
engem Zusammenhang von immunstatus und Nährstoffaufnahme in der frühen
aufzuchtperiode zu sehen.
Welche Veränderungen im kalb können nun für diese Unterschiede verantwortlich
sein? Naheliegend ist eine Betrachtung der euterentwicklung. einige Untersuchungen,
in denen kälber während der tränkperiode geschlachtet wurden, belegen ein erhöhtes
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Fachartikel
euterzellwachstum bei intensiver aufzucht mit gesteigerter Nährstoffaufnahme
(tabelle ). Dieser effekt tritt dabei deutlich nur vor dem absetzen auf.
in der Gesamtbetrachtung des abschnitts der kälber- und Jungrinderaufzucht darf
sicher nicht vergessen werden, dass auch die optimale entwicklung zum Wiederkäuer
bereits in den ersten lebenstagen gesichert wird. Die entwicklung der Pansentätigkeit
wird dabei weniger durch das alter als vielmehr durch die frühe und hohe aufnahme
von kälberkraftfutter in sehr guter Qualität bestimmt. Die Form der ernährung
(abbauprodukte der Stärke aus kraftfutter) ist somit die entscheidende einflussgröße
für die absorptionsfähigkeit der Pansenschleimhaut.
intensive Tränkephase anstreben
Die intensität der aufzucht wird oftmals nur am erstkalbealter gemessen.
Zum optimalen erstkalbealter gehen die Meinungen in Wissenschaft und Praxis weit
auseinander. 4 Monate sind aber ein reelles Ziel. Dieses eka kennzeichnete in
einem Untersuchungsansatz der landesanstalten der fünf neuen Bundesländer die
Standardgruppe, mit der weitere Versuchsgruppen verglichen wurden. an diesem
Material konnten verschiedene ergebnisse abgeleitet werden.
in Sachsen (Steinhöfel) wurde konstatiert, dass mit zunehmender lebendmasse der
kälber am 5 . lebenstag das alter zur Besamungsreife
(400 kg) zurückging. Je intensiver also die
kälberaufzucht war (tägliche Zunahmen als tränkkalb),
desto niedriger lag das erstkalbealter und desto
geringer war die abgangsrate in der ersten laktation.
in thüringen (anacker) konnte ermittelt werden, dass
mit tageszunahmen von 800 bis 900 g im ersten
lebensjahr die höchste lebenseffektivität erzielt wird.
Und losand (Mecklenburg-Vorpommern) konnte
für das Gesamtmaterial berechnen, dass das
Zunahmeniveau im ersten lebenshalbjahr
entscheidend das erstkalbealter und die mögliche
Milchleistung in der ersten laktation beeinflusst
(abbildung).
Fazit: Der Grundstein für die erfolgreiche
Milcherzeugung wird mit der aufzucht gelegt. Die
ersten zwei bis drei lebensmonate prägen dabei das
Wachstum und die leistungsausprägung.
ein erstkalbealter von 4 Monaten ist kein Problem,
wenn vor allem im ersten lebenshalbjahr intensiv
gefütterte und optimal gehaltene kälber in den
Betrieben aufwachsen. Man braucht in dieser
hinsicht keine Zeit zu vergeuden, denn moderne
holstein-rinder sind mit 9 Monaten geschlechts- und
mit 14 bis 15 Monaten besamungsreif, wenn sie zu
diesem Zeitpunkt 80 bis 400 kg wiegen.
Nur gesunde tränkkälber mit möglichst wenigen
gesundheitlichen Problemen er-reichen wirklich ein
frühes erstkalbealter. Diese kälber müssen mit drei
Monaten ungefähr 100 kg wiegen und ab der achten
lebenswoche 900 bis 950 g je tag zunehmen.
investitionen in Fütterung und haltung während der
aufzucht werden sich langfristig lohnen. (le)
Dr. Peter Sanftleben,
LFA Mecklenburg-Vorpommern, Dummerstorf
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Fachartikel
MilcHauSTauScHEr:
Wählen Sie den passenden Milchaustauscher
Zahlreiche Produkte für aufzuchtkälber unterscheiden sich kaum im rohprotein-,
rohasche- oder rohfasergehalt. Die unterschiede im Preis können jedoch
beachtlich sein. Wir schildern die Ergebnisse eines Fütterungsversuches.
Milchaustauscher (Mat) mit hohen Magermilchanteilen sind besonders preisintensiv.
Zudem enthält Magermilchpulver nur etwas mehr als 5 % rohprotein. Dagegen
beträgt der Proteingehalt von preislich deutlich günstigerem Sojaproteinkonzentrat etwa
5 % und von Weizenproteinhydrolysat sogar 80 %.
Daher können die Proteine pflanzlicher herkunft, trotz relativ geringen anteils von 10
bis 1 % in Mat, über ein Drittel des Gesamtproteins ausmachen. Das drückt den
Preis. Offen bleibt, ob die Mat mit hohem anteil an pflanzlichen Proteinen für kälber
ebenso geeignet sind wie die mit Milcheiweiß.
Dies war anlass für einen Fütterungsversuch. Geprüft wurden nicht Mat verschiedener
Firmen, sondern klassen von Mat, die sich bei gleichem rohfett- und rohproteingehalt
in der herkunft und den anteilen der Proteine unterschieden. Viele Firmen bieten mehr
oder weniger abgewandelt diese Mat-klassen an.
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Die MAT ließen sich über die Tränkautomaten verfüttern und
wurden von den Kälbern gut aufgenommen.
Foto: Ahlers

Fachartikel
Der Mat a enthielt 0 %
Magermilchpulver plus Molkeneiweiß als
Proteinquellen.
Der Mat B enthielt ausschließlich
Molkeneiweiß als Protein und der Mat c
setzte sich aus 44 % Molkeneiweiß sowie
aus 1 ,5 % pflanzlicher eiweißfuttermittel
zusammen. Diese 1 ,5 % machten 5
% des Gesamtproteins im Mat c aus
(tabelle 1).
Die kälber wurden während der
kolostralmilchphase im iglu und
anschließend in der Gruppe nach
einem einheitlichen Fütterungsregime
versorgt (abb. 1). Die Versuchsfütterung
begann ab der zweiten und endete mit
dem abtränken am ende der zehnten
lebenswoche. Das entsprach einer
Sollmenge von 4 ,9 kg Mat je kalb
am tränkautomaten. Jeweils zwei Mat
wurden je Betrieb gefüttert (tabelle ).
alle kälber konnten zusätzlich über
abrufautomat täglich bis zwei kg eines einheitlichen kälber-aufzuchtfutters (10,8 MJ
Me, 18% XP/kg FM) aufnehmen. als Grundfutter wurde betriebseigene anwelksilage
ad libitum angeboten.
alle kälber sind regelmäßig gewogen worden. Der Mat- und kraftfutterverbrauch sowie
die erkrankungstage im Versuchszeitraum
1 Tränke- und MAT-Konzentrationsplan
sind ebenfalls erfasst worden.
Tränke MAT-Konzentration
2 Mittlere Lebendmassezunahmen
11
Zunahmen schwanken
Die drei Mat ließen sich gut über die
tränkautomaten verfüttern und wurden
von den kälbern gleichermaßen gut
aufgenommen. Die unterschiedlichen
Proteinquellen hatten somit keinen
einfluss auf die akzeptanz der tränke.
Statistisch ließ sich auch kein effekt
zwischen Mat und erkrankungsrate
nachweisen. tendenziell erkrankten die
kälber des Mat a jedoch weniger an
Durchfall als die kälber der Mat B und c
(tabelle ).
im Fütterungsversuch kam es
zwischen den verschiedenen
Mat zu Unterschieden in der
lebendmasseentwicklung. Besonders
nach Umstellung von der kolostral- auf
die Mat-Fütterung erzielten die kälber
des Mat a die höchsten täglichen
Zunahmen (abb. ). Während der ersten
fünf Versuchswochen ist der Mat das
hauptfuttermittel der kälber.
in dieser Zeit ist die kraftfutteraufnahme

Fachartikel
noch sehr gering (abb. ).
Folglich sind die
Gruppenunterschiede im
Wachstum vor allem auf die
differenzierten Proteinanteile
in den Mat zurückzuführen.
Die Proteinkombination
des Mat a wurde von den
kälbern für das Wachstum
am besten verwertet. am
schlechtesten wurde der Mat
c verwertet. eine Berechnung
von Mat-aufnahme und
lebendmassezuwachs bis zur
fünften Versuchswoche zeigte
bedeutsame Unterschiede in
der Futtereffektivität auf. Die
kälber des Mat a benötigten
1.518 g, die des Mat B 1.85
g und die des Mat c . 1 g Milchaustauscherpulver je kg Zuwachs.
auch wenn die Unterschiede in der kraftfutteraufnahme bis zur fünften Versuchswoche
zwischen den Gruppen zufällig sind, fressen kälber des Mat a vergleichsweise zeitiger
etwas mehr kraftfutter (von der ersten bis zur vierten Versuchswoche, abb. ).
Dies scheint nicht mit der verbreiteten Meinung übereinzustimmen, dass
magermilchhaltige Mat wegen der langsamen abgabe des kaseinhaltigen
Nahrungsbreis aus dem labmagen ein Völlegefühl hervorrufen und so die
kraftfutteraufnahme verzögert. in den ersten vier Versuchswochen war das nicht zu
beobachten.
im Gegenteil: Die kälber des Mat a entwickelten sich durch die hochwertige tränke
besser und hatten eine höhere lebendmasse. Bei vergleichbarem tränkeangebot
zwischen den Mat-Gruppen werden die kälber mit höheren lebendmassen der Mat-
Gruppe a stimuliert, zusätzlich Nährstoffe aufzunehmen. Folglich fressen sie auch
zeitiger mehr kraftfutter. Das unterstreicht die hervorragende eignung des Mat a für
die entwicklung und die kraftfutteraufnahme junger tränkkälber.
Dagegen wird mit einer aufzucht, die durch eine sehr knappe oder eine ungeeignete
tränke sehr zeitig die Festfutteraufnahme über einen physiologischen hungerzustand
animieren soll, Wachstum verschenkt. Dies ist nicht im Sinne einer guten
aufzuchtqualität.
Besonders in den ersten drei Versuchswochen können die kälber des Mat B mit
100 % Molkenprotein und des Mat c nicht in der Wachstumsleistung des Mat mit
der kombination aus Magermilchpulver und Molkenpulver mithalten. Die Umstellung
von der kolostralmilchphase auf den Mat B und c gestaltete sich für die kälber
schwieriger. Der Mat B enthält zwar ausschließlich Molkenproteine, doch das
Verdauungssystem der kälber verwertet in den ersten lebenswochen das kasein noch
besser als reine Molke.
Das hängt damit zusammen, dass Molke nicht wie kasein im labmagen gerinnt,
sondern bereits kurz nach der tränkeaufnahme in den Dünndarm gelangt. Während
das geronnene kasein im labmagen gespalten und nach und nach passgerecht in
den Dünndarm zur weiteren Verdauung abgegeben wird, muss die gesamte, rasch
anfallende Molke im Dünndarm verwertet werden. Das kann die Bauchspeicheldrüse
überfordern.
Denn die abgegebene Menge an eiweiß spaltenden enzymen aus der
Bauchspeicheldrüse ist altersabhängig. Sie entwickelt sich besonders in den ersten
vier lebenswochen. Das ist auch ein Grund, warum sich kälber des Mat B im Versuch
mehr und mehr dem Wachstum der kälber des Mat a angleichen.
1

3 Mittlere Kraftfutteraufnahme
4 Mittlere Lebendmasse
Fachartikel
beachtlicher rückstand
1
im Gegensatz dazu fallen die kälber
des Mat c weiter ab. Demnach
bereitete der Mat c den kälbern in
der haupttränkephase besonders
schwerwiegende Probleme. Das war
auch im äußeren erscheinungsbild
zu erkennen. Die kälber hatten
vermehrt struppiges und stumpfes
Fell. als Ursache dafür ist hier die
Proteinzusammensetzung im Mat
c zu nennen. Denn bekannter weise
enthält Sojaproteinkonzentrat in
der tränke, trotz chemischer und
thermischer Behandlungen noch anteile
unerwünschter inhaltsstoffe.
Diese beeinträchtigen die Funktion
der Verdauungsorgane besonders
bei jungen kälbern in mehrfacher
Weise. es kommt zu Störungen
im Verdauungsablauf und in der
resorption. in der Folge sinkt die
Verdaulichkeit der Nährstoffe ab.
Das hatte wahrscheinlich sogar
auswirkungen auf den anstieg der
kraftfutteraufnahme. Denn dieser
nahm in der haupttränkephase bis zur
fünften Versuchswoche im Vergleich
zu den Mat a und B kaum merklich zu.
So waren die kälber nicht in der lage,
Wachstumsdefizite aus der tränke mit
einer höheren Festfutteraufnahme zu
kompensieren.
Die kälber des Mat a erreichen mit 91, kg zum Versuchsende einen Zuwachs von
4 ,5 kg. Die kälber des Mat B nehmen 9, kg zu und wiegen bei Versuchsende 88,1
kg. Deutlich geringer ist der Zuwachs der kälber des Mat c mit 4,5 kg und 81, kg
lebendmasse (abb. 4).
Die Unterschiede im Zuwachs betragen zwischen den kälbern des Mat a und c
über 0 % in der Versuchsperiode. Der Wachstumsrückstand ist beachtlich und
es bleiben die Folgen für die weitere entwicklung in der aufzucht und die spätere
leistungsfähigkeit der kühe abzuwarten.
in der abtränkphase nehmen die kälber des Mat B die höchste kraftfuttermenge auf.
Diese kälber scheinen ein intaktes und leistungsfähiges Verdauungsenzymsystem
entwickelt zu haben. Bei zurückgehender tränke setzten sie die gesteigerte
kraftfutteraufnahme in hohe Zunahmen von der sechsten bis zur neunten
Versuchswoche um.
Die Zunahmen zwischen den Mat-Gruppen a und B unterscheiden sich kaum. Gegen
ende der tränkeperiode wirkt die Begrenzung der täglichen kraftfuttermenge, so dass
sich zwischen den Gruppen a und B auch die kraftfutteraufnahme angleicht.
Verdauung überlastet
erstaunlicherweise nehmen dagegen die kälber des Mat c nicht mehr, sondern
weniger kraftfutter auf als kälber des Mat a oder B. Sie sind nicht in der lage, ihre

Fachartikel
Wachstumsrückstände aus der haupttränkephase wettzumachen.
im Gegenteil: Die kälber des Mat c bleiben im Wachstum weiter zurück. Wie ist das zu
erklären?
hier ist wiederum auf die komplexe Wirkung unerwünschter inhaltsstoffe des
Sojaproteins in der tränke hinzuweisen. Vom Sojaproteinkonzentrat geht
beispielsweise eine nachteilige Wirkung auf die Darmzotten aus. Die Zotten sind
verkürzt und verklumpt.
ihre regeneration unterliegt während der tränkeperiode so einer permanenten
Überforderung. Möglicherweise beeinträchtigte die Überlastung des
Verdauungssystems auch der anstieg der kraftfutteraufnahme.
Denn es konnte nachgewiesen werden, dass die kälber des Mat c in der
abtränkphase weniger kraftfutter gefressen haben als die kälber der Gruppen B und a.
Dr. Bernd Fischer,
Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau Sachsen-Anhalt,
Dr. Hans-Jürgen Kunz,
Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein,
Dr. Peter Sanftleben,
Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei,
Dr. Wolfgang Junge,
Christian-Albrechts-Universität Kiel
14

Fachartikel
WaSSErTränKE:
bieten Sie den Kälbern zusätzliches Wasser
Wasser ist das wichtigste und gleichzeitig billigste Futtermittel für rinder.
Die meisten Milcherzeuger bieten ihren Kühen stets Tränkwasser in ausreichender
Menge und Qualität an. anders ist die Situation häufig im Kälberbereich.
Wir stellen die Probleme bei der Wasserversorgung von Kälbern dar und liefern
passende lösungen.
Zwar schreibt die tierschutz-Nutztierhaltungs-Verordnung vor, dass jedes über zwei
Wochen alte kalb jederzeit Zugang zu Wasser in ausreichender Menge und Qualität
haben muss. in der Praxis wird diese Vorschrift aber teilweise immer noch nicht
konsequent umgesetzt. einerseits macht die zusätzliche Versorgung mit Wasser
insbesondere bei einer einzelhaltung in kälberhütten mehr arbeit. andererseits sind
viele landwirte auch der ansicht, dass die kleinen kälber in den ersten lebenswochen
über die Milchtränke ausreichend mit Flüssigkeit versorgt werden.
Dass diese annahme falsch ist, zeigt eine Untersuchung im landwirtschaftszentrum
haus riswick in kleve. hier nahmen die kälber neben der praxisüblichen Milchtränke
von litern bis zum ende des ersten lebensmonats im Mittel täglich bereits rund l
Wasser zusätzlich auf. Bei einzeltieren lag die Wasseraufnahme auch deutlich höher. in
der Folgezeit und insbesondere nach dem reduzieren der täglichen tränkeration, stieg
die Wasseraufnahme weiter deutlich an.
Werden die kälber zweimal täglich getränkt, ohne dass extra Wasser angeboten
wird, können sie ihren Durst zwischen den Mahlzeiten nicht stillen. insbesondere
bei eimertränken ohne Nuckel besteht dann die Gefahr, dass die Milchtränke sehr
15
Foto: Dr. Groenewold

Fachartikel
hastig getrunken wird. Dies kann zu einer ungenügenden abgabe von Speichel und
Verdauungsenzymen führen, was das risiko von Verdauungsstörungen deutlich erhöht.
als Folge sind in der Praxis immer wieder Durchfälle festzustellen, die den
Flüssigkeitsverlust weiter erhöhen und sogar bis zum Verenden der tiere führen
können. kälber, die jederzeit Wasser aufnehmen können, haben erfahrungsgemäß
seltener Durchfallpro-bleme. kommt es dennoch zu Durchfällen, hilft die
Wasseraufnahme, massive Stoffwechselentgleisungen durch Flüssigkeits- und
Pufferverluste zu vermeiden und so das Durchfallgeschehen besser zu überstehen.
keine Wassergaben über die Nuckeltränken
Sicherlich ist der ab dem 15. lebenstag vorgeschriebene freie Zugang zu Wasser nur
als Mindestanforderung anzusehen. Wasser als Bestandteil der Milchtränke fungiert in
erster linie als Nährstoffträger und kann den Durst der kälber nicht ausreichend stillen.
als empfehlung gilt daher, den kälbern bereits ab dem dritten lebenstag zusätzlich
Wasser zur freien aufnahme anzubieten.
Das risiko, dass die kälber sich zu diesem frühen Zeitraum „übersaufen“, ist als relativ
gering einzuschätzen, da zunächst nur relativ kleine Wassermengen zusätzlich zur
tränke aufgenommen werden.
Vorteilhaft ist das frühe Wasserangebot auch deshalb, weil die tiere sich so daran
gewöhnen, dass immer Wasser zur freien aufnahme zur Verfügung steht. Wichtig ist in
jedem Fall eine aufnahme von oben aus eimer- oder Selbsttränken, damit das Wasser
auch in den Pansen gelangt.
Wassergaben über Nuckeltränken sind nicht geeignet, da es zu einem großen teil
durch den Schlundrinnenreflex in den labmagen gelangt.
Das Wasser fördert die Pansenentwicklung
Wasser ist auch für die entwicklung des zunächst noch sehr kleinen Pansens von
großer Bedeutung. Nur wenn ausreichende Mengen Wasser in den Pansen gelangen,
können sich die dort ansiedelnden Pansenbakterien auch weiter vermehren. Diese
fermentieren u.a. stärkereiche Futterkomponenten und es entstehen flüchtige
Fettsäuren (Butter- und Propionsäure), die über chemische reize die ausbildung der
Pansenzotten aber auch die Dicke der Pansenwand maßgeblich fördern.
Damit wird deutlich, dass eine frühzeitige Wasseraufnahme die entwicklung eines
funktionierenden Pansens und damit auch die kraftfutteraufnahme und -verdauung
nachhaltig unterstützt.
Dies bestätigt auch einen Fütterungsversuche zu dieser thematik, der bereits in den
achtziger Jahren in den USa durchgeführt wurde. hier bekamen die kälber nach einer
dreitägigen Biestmilchphase im anschließenden vierwöchigen Versuchszeitraum eine
identische Menge an Milchaustauschertränke und kälberauf-zuchtfutter zur freien
aufnahme. eine der Versuchsgruppen konnte zusätzlich Wasser saufen, der zweiten
1

Fachartikel
Gruppe wurde neben der Milchtränke kein Wasser angeboten. Der in der tabelle
dargestellte einfluss des aufgenommenen Wassers auf die kraftfutteraufnahme und
die lebendmasseentwicklung der kälber verdeutlich eindrucksvoll, welche Bedeutung
Wasser für die entwicklung der tiere schon in den ersten lebenswochen hat. So war
die kraftfutteraufnahme bei den kälbern mit freiem Zugang zu Wasser um 45 % erhöht.
Beim lebendgewicht wurde sogar ein um 0 % höherer Zuwachs im Vergleich zu der
tiergruppe ohne zusätzliches Wasserangebot ermittelt.
Sauberkeit oberstes gebot bei Wasseraufnahme
aber nicht nur die angebotene Menge, auch die Sauberkeit und hygiene ist für
die Wasseraufnahme von großer Bedeutung. Verschmutztes tränkwasser wird
von den kälbern weniger gut aufgenommen und führt dann zwangsläufig auch
zu leistungsminderungen. Daher sollte die Sauberkeit der tränkgefäße oder
Selbsttränken immer täglich überprüft werden. insbesondere bei warmer Witterung
kann es in verschmutzten Wassergefäßen auch schnell zu einer massiven
keimanreicherung kommen, die bei den kälbern durchaus zu Durchfallproblemen
führen kann.
kälber benötigen neben der Milchtränke zusätzlich Wasser, das den Durst zwischen
den Milchmahlzeiten stillen kann. Wasser fördert die entwicklung des Pansens und
damit eine frühzeitige kraftfutteraufnahme. Ohne ein zusätzliches Wasserangebot sind
bereits in den ersten lebenswochen verminderte Gewichtszunahmen zu erwarten.
Wasser muss von oben aus offenen tränkgefäßen aufgenommen werden, deren
Sauberkeit regelmäßig zu überprüfen ist. eine bedarfsgerechte Wasserversorgung
auch jüngerer kälber ist für eine optimale entwicklung unverzichtbar.
Dr. Jakob Groenewold,
LWK Niedersachsen
1

Fachartikel
KalTSauErTränKE:
Joghurtdrink fördert die gesundheit des Kalbes
Mit dem Verfahren der Joghurttränke in der Kälberaufzucht können arbeitsabläufe
vereinfacht werden. Zudem ist sie als Kaltsauertränke hervorragend
verträglich für die Tiere und wirkt sich positiv auf die Kälbergesundheit aus.
Wir stellen einen leitfaden zu dieser neuen Methode vor.
Vollmilchtränke liegt in der kälberaufzucht im trend. Nicht nur in biologisch
wirtschaftenden Betrieben ist sie üblich, sondern auch in der konventionellen aufzucht
nimmt das Verfahren wieder stetig zu. Dabei muss man stets beachten, dass die
Vollmilch eine tränketemperatur von 5 bis 9 °c hat, denn ansonsten gerinnt die
Milch im labmagen nur unvollständig. Dies kann zu Durchfällen führen. Beim neuen
Verfahren der Joghurttränke wird die Gerinnnung schon im Vorfeld vollzogen, da die
Vollmilch zu Joghurt fermentiert wird. Vorteile sind somit eine schnelle Zubereitung, das
Wegfallen der temperaturgenauen Milcherwärmung und die positive Wirkung auf die
Darmflora der kälber. Zudem werden zeitsparende Gruppen- und Vorratstränkesysteme
möglich, im Betriebsablauf eine arbeitsentlastende Maßnahme.
im rahmen des vom institut für tierernährung und Futterwirtschaft, Grub,
durchgeführten Projektes „Vollweide mit Winterkalbung“ wurden sechs
Milchviehbetriebe auf saisonale Winterabkalbung umgestellt. Dabei fallen etwa 90
Prozent der abkalbungen in einen Zeitraum von maximal vier Monaten. Dadurch steigt
die anzahl der zu versorgenden kälber kurzfristig stark an und erfordert zwingend
rationelle arbeitsabläufe für die kälberaufzucht.
auf der Suche nach effizienten lösungen wurde man auf die Joghurttränke
aufmerksam. Positive erfahrungen von Praktikern aus dem in- und ausland lagen
dazu bereits vor. im Winter 009/10 wurde deshalb in allen sechs Pilotbetrieben diese
tränkevariante eingeführt. es sollten so praktische erfahrungen zum Zubereiten der
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Foto: Haubner

Fachartikel
Joghurttränke, zum arbeitsablauf und vor allem zur kälberentwicklung gesammelt
werden. Bei der Joghurttränke wird der in der Milch enthaltene Milchzucker (laktose)
mittels Joghurtkulturen in Milchsäure umgewandelt. Diese natürliche Säuerung
auf einen ph-Wert von bis zu 4,0 bewirkt ein eindicken und einen säuerlichen,
joghurttypischen Geschmack der Milch.
im Gegensatz zur chemischen Säuerung mittels essig-, ameisen- oder Zitronensäure
findet hierbei bereits eine Vorverdauung des Milchzuckers statt. Die Milch kann den
kälbern mit wesentlich geringeren tränketemperaturen (kalttränke) verabreicht werden.
Das ansäuern macht die Milch zudem über einen längeren Zeitraum haltbar.
Das Grundprinzip der Joghurttränke basiert auf einer kontinuierlichen Überimpfung
der zum tränken vorgesehenen Vollmilch mit Joghurtkulturen. Zum Start wird eine
gewisse Menge an Joghurt selbst hergestellt. Dieser Basismenge wird lediglich die zur
kälberfütterung benötigte Milchmenge täglich eingemischt. Bis zur nächsten tränkezeit
fermentiert die Milch zu Joghurt und kann kalt verfüttert werden. Dabei gilt es folgendes
zu beachten:
So wird es gemacht
1 Zuerst muss eine ausreichende Menge eines Joghurtstamms angesetzt werden. auf
je 10 liter Vollmilch werden 500 g Naturjoghurt eingerührt. Dazu kann gewöhnlicher
Naturjoghurt aus dem Supermarkt verwendet werden. Diesen ansatz bei mindestens
0 °c (Zimmertemperatur) etwa 15 bis 0 Stunden in einem abgedeckten Gefäß
fermentieren lassen. auf entsprechende hygiene ist dabei unbedingt zu achten.
Die Milch ist nach dem Verfahren eingedickt und weist den typischen, angenehm
säuerlichen Joghurtgeruch auf. anfänglich ist die Milch in ihrer konsistenz mit
einem handelsüblichen trinkjogurt vergleichbar. hemmstoffhaltige Milch ist auch
hier auf keinen Fall zum Bereiten von kälbertränke geeignet, da hier speziell die
Bakterientätigkeit unterbunden wird.
2 Der angesetzte Joghurtstamm wird nun in einen größeren Vorratsbehälter gegeben.
Dieser kann ein nicht mehr benötigter Milchtank, eine regentonne oder Ähnliches
sein und wird mit einem ablaufhahn versehen. Fahrbare Behälter erleichtern das
transportieren der tränke vom lagerungsort zu den kälbern, vergleichbar mit einem
„Milchtaxi“.
3 Zum Stammjoghurt wird nun die für die nächste Mahlzeit benötigte Milchmenge
gegeben. Die Milch muss kuhwarm sein (etwa 0 bis 5 °c) und wird mit dem Joghurt
gut verrührt. hierzu ist bei kleineren Mengen ein großer kochlöffel oder Schneebesen
gut geeignet. Für das Durchrühren größerer Joghurtmengen, hat sich der einsatz
einer Bohrmaschine mit Mörtelrührer bewährt. am besten wird die Milch bevor sie in
den tank fließt aus der Milchleitung abgelassen. Sollte die Milchtemperatur weiter
abgesunken sein, ist ein Nacherwärmen auf mindestens 0 °c vor dem einmischen
in den Joghurt notwendig.
eine Menge von 10 litern Stammjoghurt ist für etwa 50 liter Milch zur Überimpfung
ausreichend. liegt die zu vertränkende Milchmenge höher, muss anteilig mehr
Joghurt angesetzt werden (z. B. 15 liter für 5 liter tränke). Die so vorbereitete
tränke bleibt nun bis zur nächsten tränkezeit bei mindestens 10 °c stehen. an
sehr kalten Wintertagen kann es vorkommen, das diese Mindestemperatur in der
Milchkammer nicht mehr gewährleistet ist. Dann sollte dies mit einem tränkewärmer
oder einem Verbringen des Behälters in einen wärmeren raum sichergestellt werden.
Vor dem tränken wird der so angesetzte Joghurt nochmals kurz aufgerührt. Während
extremer kälteperioden wurde bei außenklimahaltung der kälber die tränke auf
manchen Projektbetrieben nochmal angewärmt.
4 Zu beachten ist nun, dass nach dem tränken eine restmenge von etwa zehn bis
0 Prozent Joghurt im Vorratsbehälter verbleibt, um erneut Joghurttränke herstellen
zu können. auf diesen rest wird nun wieder die kuhwarme Milch für die nächste
Mahlzeit geschüttet, gut durchgerührt und stehen gelassen. Grundsätzlich kann
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Fachartikel
über den anteil an vergorenem restjoghurt und temperatur die intensität der
Gärprozesses gesteuert werden. Denn säuert die Milch zu stark an, kann es zu
gewissen aktzeptanzproblemen bei den kälbern kommen. Dem kann man durch
ein Verringern der restmenge an Joghurt zur weiteren Überimpfung oder durch
Beimischen von frischer Milch, kurz vor dem tränken, entgegenwirken. Wurden kühe
mit trockensteller behandelt, kann es mehrere tage dauern, bis das kolostrum zur
Joghurtbereitung geeignet ist. Für Gewissheit sorgt das ansetzen einer geringen
Menge Biestmilch in einem extra Gefäß.
Haltbarkeit und Vorrat
eine Störung in der Fermentation der Milch (z. B. durch hemmstoffhaltige Milch)
führt zum Verderb des angesetzten Joghurts und wird am Geruch erkennbar. Sollten
sich in seltenen Fällen (meist nach antibiotikahaltiger Milch) hefen darin vermehren,
riecht die Milch faulig verdorben. in diesem Fall muss der Joghurt sofort entsorgt
und eine neue kultur angesetzt werden. auch alkoholische Gärungen können im
einzelfall vorkommen. Dieser Joghurt kann noch problemlos an die kälber verfüttert
werden, gleichzeitig muss aber auch hier sofort eine neue kultur angesetzt werden.
Grundsätzlich wird ein Neuansetzen des Joghurts alle vier Wochen empfohlen. in
den Praxisbetrieben konnte aber auch eine einwandfreie Weiterverwendung des
angesetzten Joghurts über mehrere Monate beobachtet werden.
Nicht benötigte Biestmilch, aber auch überschüssige nicht verkehrsfähige Milch (außer
hemmstoffmilch) kann durch die Fermentation zu Joghurt über einen längeren Zeitraum
haltbar gemacht werden. es können so Vorräte von mehreren hundert litern tränke
angesammelt werden, die anschließend nach und nach wieder vertränkt werden.
allerdings dickt der auf Vorrat hergestellte Joghurt im laufe der Zeit immer stärker ein
und wird zunehmend saurer. Sollte es dadurch zu einer schlechteren tränkeaufnahme
kommen, kann dem durch Beimischung von frischer kuhmilch entgegengewirkt werden.
einige Projektbetriebe konservierten auf diese art die überschüssige kolostralmilch und
wechselten anschließend auf handelsüblichen Milchaustauscher.
Praxiserfahrungen
insgesamt wurden mit diesem tränkeverfahren bei den sechs Pilotbetrieben im Winter
009/10 140 weibliche und 1 männliche kälber aufgezogen. Die kälberverluste in
Bezug auf die lebend geborenen kälber lagen bei fünf Prozent. Die neugeborenen
kälber wurden nach der Geburt meist in einzelboxen oder kälber-iglus gehalten. in den
ersten drei lebenstagen erhielten die kälber reines kolostrum. Dann wurde Joghurt
in zunehmend steigendem anteil zugemischt. So bekamen die kälber bereits am ende
der ersten lebenswoche zu 100 Prozent Joghurttränke. Werden die kälber nämlich
später auf die Sauertränke umgestellt, kann es zum Verweigern der tränke kommen.
Die kälber wurden mit üblichen Nuckeleimern getränkt. Bei den weiblichen kälbern
zur Zucht fanden die etablierten tränkepläne für Vollmilch anwendung. Damit
die Zuchtkälber möglichst schnell Grob- und kraftfutter aufnehmen, ist auch hier
bei entsprechendem angebot von frischem Wasser das Begrenzen der täglichen
tränkemenge auf sechs liter/kalb zu empfehlen. Die tränkedauer lag von Betrieb
zu Betrieb unterschiedlich. ein Betrieb praktiziert erfolgreich ein Frühabsetzen mit
sieben bis acht Wochen. Biobetriebe müssen sich an die vorgeschriebene tränkedauer
von zwölf Wochen halten, wobei in den letzten vier Wochen die tränkemenge bis
auf einen liter pro tag reduziert werden kann. Die verbrauchte Joghurtmenge liegt
je nach absetzalter bei etwa 80 l/kalb (bei Frühabsetzen) bis etwa 410 l/kalb (bei
Biobetrieben).
Die männlichen Fleckviehkälber und kreuzungstiere wurden meist mit vier bis sechs
Wochen und 0 bis 80 kg lebendgewicht über die kälbermärkte vermarktet. Die tiere
erhielten bis zu zwölf liter Joghurt am tag, was wiederum für die gute akzeptanz
der Joghurttränke spricht. auch das äußere erscheinungsbild, die kondition der
0

Fachartikel
kälber, spricht für das Joghurttränke-Verfahren. auf keinem der Betriebe kam es zu
nennenswerten akzeptanzproblemen.
auffallend war die geringe Durchfallanfälligkeit der kälber. auftretende
Durchfallerkrankungen zeigten einen abgemilderten Verlauf und heilten in der regel
nach wenigen tagen aus. Die Joghurttränke wurde während der erkrankungsphase
weitergetränkt und von den kälbern auch gut aufgenommen. elektrolytlösungen wurden
zusätzlich zur freien aufnahme angeboten.
Mittlerweile finden in einigen Betrieben erfolgreich Sammeltränken anwendung. Dabei
wird eine weitere rationalisierung der tränkeperiode angestrebt. Voraussetzung für
das erfolgreiche Umsetzen der Gruppentränke ist ein maximaler altersunterschied der
kälber von rund zwei Wochen. Dadurch soll sichergestellt werden, dass alle kälber ihre
ration erhalten und die jüngeren kälber nicht von den älteren verdrängt werden. Die
Gruppe kann so auch gemeinsam abgetränkt werden.
Die Gruppentränken werden meist aus Plastikfässern gefertigt. im oberen Drittel
werden entsprechend die Nuckel angebracht. an diese Sauger wird in der tonne ein
Schlauch bis zum Grund des Fasses angebracht. Wichtig dabei ist, dass der Schlauch
den gleichen Durchmesser wie der Saugstutzen aufweist. Die Verbindung muss
mit einem kleinen Steckrohr über Stutzen und Schlauch hergestellt werden. ist der
Schlauchdurchmesser zu groß gewählt, können die kälber die Milch nicht hochsaugen.
Sauger mit passenden Schläuchen sind als komplettpaket auch im Fachhandel
erhältlich. Die Fässer werden entweder in die Sammelbucht gehängt, am Boden
verankert oder an einer absperrvorrichtung befestigt.
eine weitere bewährte Möglichkeit ist die Verwendung eines 0-er
kG-rohres mit verschlossenen Stirnseiten. an der Oberseite des Plastikrohres werden
Öffnungen ausgeschnitten. Zur Stabilität belässt man etwa 0 cm breite Stege. an
einer Seite werden im abstand von etwa 40 cm die Nuckel angebracht. im inneren des
rohrs reichen kurze Schlauchstücke bis zum tiefsten Punkt der rohrkrümmung und
werden schräg abgeschnitten damit letzte tränkereste aufgesaugt werden können.
Das gesamte rohr wird mittels ketten oder ähnlichem in die Waagrechte gebracht. Zur
tränkemahlzeit kann das tränkerohr auf höhe der kälber abgelassen werden und wird
nach dem tränkevorgang zur Befriedigung des Saugreflexes noch etwa 0 Minuten
hängen gelassen. anschließend wird die Vorrichtung wieder außerhalb der reichweite
der kälber hochgehängt. Diese Gruppentränken haben sich vor allem für Betriebe
mit saisonaler abkalbung als effizientes Verfahren zum Versorgen von mehreren
etwa gleichaltrigen kälbern bewährt. Den weiblichen kälbern zur aufzucht wird in das
Sammelgefäß die rationierte Joghurtmenge gegeben.
gruppentränke
Für eine Gruppe von zehn kälbern können beispielsweise 0 liter pro Mahlzeit
vorbereitet werden. Den männlichen kälbern, die vermarktet werden, bieten manche
landwirte den Joghurt zur freien aufnahme an. Die angebotene Joghurtmenge wird
dabei so gewählt werden, dass der Behälter zur nächsten Mahlzeit leer ist.
Das reinigen dieser Gruppentränken kann bei Joghurttränke auf einen vierwöchigen
turnus reduziert werden. So führten ablagerungen von Joghurt an den tränkegefäßen,
welche sich in den Wochen aufbauten, zu keinerlei Problemen in der Verträglichkeit.
Vor allem das Wegfallen des regelmäßigen reinigens der tränkeeimer oder der
Gruppentränken wird von vielen Betriebsleitern als große arbeitserleichterung
empfunden. eine monatliche Grundreinigung wird jedoch empfohlen. in
Problembeständen muss die einzelfütterung und tägliche gründliche reinigung
selbstverständlich auch weiterhin durchgeführt werden.
alle Pilotbetriebe sind überzeugt von dieser tränkevariante und geben ihre erfahrungen
bereits an andere Betriebe weiter. inzwischen hat das aufzuchtverfahren in die
Beratungsarbeit der Fütterungstechniker des lkV Bayern einzug gehalten.
Siegfried Steinberger von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft
Thomas Folger vom Landeskuratorium der Erzeugerringe für tierische Veredelung in Bayern
1

Fachartikel
TränKEauToMaTEn:
Elektronische Helfer
optimieren Prozesse und abläufe
Moderne Tränkeautomaten messen beispielsweise die Tränketemperatur und
regulieren abweichungen. Sie ersetzen das menschliche auge bei der Kälberaufzucht
zwar nicht, unterstützen es aber äußerst effektiv. Wir stellen ihnen vor, was
die automaten ihnen alles abnehmen können.
Die größte Fürsorge gilt immer den Jüngsten. Das gilt für das kinderzimmer ebenso
wie für den kälberstall. Doch während Menschenkinder in der regel rund um die
Uhr unter der aufsicht erwachsener stehen, kann kein moderner Milchviehhalter
seine kälberboxen unter 4-Stunden-Bewachung stellen – zumindest nicht unter
menschliche.
Doch inzwischen bietet die computergestützte Stalltechnik zahlreiche Möglichkeiten,
aufzuchtkälber „im elektronischen auge“ zu behalten, auch wenn nur aller paar Stunden
tatsächlich ein Betreuer den Stall betritt. Vor allem tränk- und kraftfutterautomaten
können längst mehr, als tiere satt zu machen.
Messen, wiegen, kalibrieren
als in den sechziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts die ersten
kälbertränkautomaten auf den Markt kamen, ging es tatsächlich zu-
nächst nur darum, das Jungvieh satt zu bekommen und gleichzeitig den
arbeitsaufwand für die kälberversorgung zu verringern.
Foto: krick/agrar-press

Fachartikel
Die hightech-Geräte, die heute in vielen Ställen stehen, haben mit diesen „Urvätern“
nur noch wenig gemeinsam. Natürlich sollen sie noch immer die kälber bedarfsgerecht
mit qualitativ hochwertiger tränke versorgen. aber das bedeutet längst nicht mehr
nur, ausreichend Milchpulver in warmem Wasser aufzulösen. Moderne automaten
messen die tränketemperatur und heizen bei abweichungen vom Normwert nach.
Sie ermitteln den tatsächlichen Durchsatz an Milchaustauscher und kalibrieren bei
Bedarf. Das kann vor allem bei Produktumstelllungen wichtig sein. Natürlich erfassen
die Geräte auch tiergenau die aufgenommene Flüssigfuttermenge und dokumentieren
Medikamentengaben. Zudem können sie die kälber während der Futteraufnahme
wiegen, die Saugleistung messen und die körpertemperatur erfassen. abweichungen
von der normalen aktivität, appetitsschwankungen, Gewichtsverluste oder fiebrige
erkrankungen lösen entsprechende alarmmeldungen aus. Diese „elektronischen
hüter“ ersetzen nicht das menschliche auge, aber sie unterstützen es äußerst effektiv.
Denn gerade Gesundheitskontrollmaßnahmen wie die körpertemperaturmessung
sind aufwändig und werden normalerweise nur bei erkrankungsverdacht oder als
Behandlungskontrolle eingesetzt. Die tränkeautomaten machen sie dagegen zum
„Normalfall“.
auf dem Weg zum Wiederkäuer
Und die computergestützte kälberaufzuchttechnik kann noch mehr: Zu den
wichtigsten physiologischen Prozessen in den ersten lebensmonaten des kalbes
gehört die „Umwandlung“ vom milchtrinkenden Monogaster zum vollentwickelten
Wiederkäuer. auch hier unterstützt die Fütterungstechnik den Milchviehhalter enorm.
anhand ausgefeilter tier- oder gruppenindividueller Futterpläne werden tränke-
und kraftfuttermengen exakt zugeteilt. So wird die Verdauungsumstellung optimal
kontrolliert und unterstützt.
Ziel: Datenvernetzung
in der regel sind automatische kälbertränken sogenannte „Stand alone“-Geräte,
das heißt, sie arbeiten dezentral mit einem eigenen systeminternen computer. Die
gespeicherten Daten können ausgelesen und am Pc weiterverarbeitet werden.
künftig wird dieser informationsfluss im rahmen des iSOagriNet per ethernet
möglich sein. Durch diesen Datenstandard sind die verschiedenen informations-
und Steuersysteme in einem Unternehmen miteinander vernetzbar, was wiederum
neue Nutzungsmöglichkeiten im herden- und Betriebsmanagement eröffnet
– sei es im rahmen von Qualitätssicherungssystemen, Zuchtprogrammen oder
Betriebsvergleichen.
alles in allem wird der „kollege tränkautomat“ nicht einen aufmerksamen und
erfahrenen herdenmanager ersetzen, doch er vereinfacht dessen aufgaben, entzerrt
arbeitsspitzen, steigert das infomationsangebot und ermöglicht nicht zuletzt, Probleme
im aufzuchtbereich früh zu erkennen und abzustellen. Sabine Leopold, NL-Redakteurin

Fachartikel
FüTTErungSSTraTEgiEn:
Tränke und Futter
passend aufeinander abstimmen
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Die Fütterung nimmt bei der Kälberaufzucht eine
zentrale rolle ein. lesen Sie hier, welche Strategien
sinnvoll sind, um Tiere mit wirtschaftlicher
Milchleistung heranzuziehen.
Die aktuelle Preissituation auf dem Milchmarkt erfordert von landwirtschaftlichen
Unternehmen ein klares ökonomisches konzept der einzelnen Betriebszweige.
im Bereich der kälberfütterung bedeutet dies die entscheidung über die Dauer
der tränkeversorgung sowie die passende tränkedarbietung. Die tränkedauer
unterscheidet drei Verfahren: Früh-, Normal- und Spätentwöhnung (siehe auch
tabelle „Unterschiedliche tränkeverfahren“). allen Verfahren geht eine einwöchige
Biestmilchphase voraus. Diese Phase, insbesondere die erstkolostrumgabe,
ist für den aufbau des immunsystems entscheidend und damit für das weitere
Gesundheitsgeschehen des kalbs verantwortlich. in den ersten drei lebensstunden
sollte das kalb so viel Biestmilch erhalten, wie es freiwillig aufnimmt, mindestens
jedoch l. Darauf folgend gilt der Grundsatz: Die tränkemenge pro tag entspricht
zwölf Prozent des lebendgewichts, aufgeteilt auf kleine Mahlzeiten mit vier Prozent
des lebengewichts. Dadurch wird das Fassungsvermögen des labmagens nicht
überschritten und fütterungsbedingten Durchfallerkrankungen vorgebeugt. Beispielhaft
bedeutet dies, dass ein kalb mit 40 kg lebendgewicht eine tagesmilchmenge von 5 l
und 1,5 l pro Mahlzeit erhält.
Erhalten und wachsen
Foto: Hasemann
an die einwöchige Biestmilchphase schließt sich die reguläre tränkeperiode an. Ziel
dieser Phase ist es, dem jungen kalb Nährstoffe zum erhalten der körperfunktionen
sowie zum Wachstum zur Verfügung zu stellen. Gleichzeitig muss jedoch immer
die Förderung der Vormagenfunktion, das heißt die entwicklung zum Wiederkäuer,

Fachartikel
berücksichtigt werden. Bei Früh-, Normal- und Spätentwöhnung wird den kälbern
ab dem achten lebenstag heu zur freien aufnahme angeboten. hierdurch wird
nicht nur die Wiederkauaktivität angeregt, sondern auch die Größe des Pansens
positiv beeinflusst. Daneben wird den kälbern ab der ersten lebenswoche frisches
Wasser über tränkeschalen oder Selbsttränken zur Verfügung gestellt, um den
Flüssigkeitsbedarf auch bei geringen tränkemengen zu decken. Zudem regt eine
vermehrte Wasseraufnahme die Festfutteraufnahme an.
Bei der so genannten Frühentwöhnung erhalten die kälber von der zweiten bis
zur maximal achten lebenswoche eine Milch- oder Milchaustauschertränke.
Voraussetzung für ein Gelingen dieser tränkemethode ist die rasche aufnahme von
Festfutter, insbesondere von kraftfutter. Geschieht dies nicht, droht dem kalb eine
Nährstoffunterversorgung. Die Folge wären gravierende Gesundheitsschäden und
entwicklungsstörungen. abhilfe kann zum einen eine frühe Gruppenhaltung schaffen.
hier tragen Futterneid und Nachahmungseffekt zu einer raschen Festfutteraufnahme
bei. Zum anderen kommt es auf die Zusammensetzung und die Präsentation der
kraftfuttermischungen an. Dabei gilt es, Folgendes zu beachten:
• Beim Vergären von leicht löslichen kohlehydraten des kraftfutters wird Propion- und
Buttersäure erzeugt. Diese stimulieren die Pansenzottenausbildung.
• Die Nährstoffe sollten leicht verdaulich sein.
• Das Verfüttern spezieller kälberstarter in den ersten sechs lebenswochen sichert
eine hohe akzeptanz und Verträglichkeit.
• Die Futtermittelhygiene muss optimal sein.
• kraftfutter ist in kleinen Portionen auf glatten trögen oder in flachen Schalen
vorzulegen.
als Faustregel gilt: Nimmt das kalb kraftfutter in höhe von einem Prozent des
lebendgewichtes auf, also 00 bis 1.000 g, kann mit dem absetzen begonnen
werden. Wird die Festfutter- und insbesondere die kraftfutteraufnahme gewährleistet,
entwickeln sich kälber bei dieser tränkestrategie am schnellsten vom Monogastrier
zum gewünschten Wiederkäuer. Zudem stellt sich auch ein finanzieller Vorteil
gegenüber einer längeren tränkeperiode dank geringeren Futter- und arbeitskosten
ein. Gleichzeitig gilt es, zu beachten, dass sich diese aufzuchtvariante in Betrieben,
in denen die kraftfutterversorgung nicht garantiert werden kann, nachteilig auf die
kälbergesundheit und auf den weiteren wirtschaftlichen erfolg auswirkt. Sie sollte somit
dort nicht eingesetzt werden (siehe auch Übersicht „Früh, normal oder spät absetzen“).
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normal entwöhnen
Fachartikel
Bei der normalen entwöhnung mit maximal zwölfwöchiger tränkedauer werden neben
heu, kraftfutter und Wasser relativ hohe Mengen an Vollmilch oder Milchaustauscher
eingesetzt. Die Versorgung mit heu und kraftfutter läuft wie bei der Frühentwöhnung
ab. allerdings steht für die Gewährleistung der aufgenommenen kraftfuttermengen
mehr Zeit zur Verfügung.
Diese Fütterungsstrategie birgt einen hohen arbeitszeitbedarf und verursacht im
allgemeinen hohe Futterkosten. Sie eignet sich vor allem für kleine bis mittlere
Milchviehbetriebe mit kontinuierlicher abkalbung, deren überwiegende haltungsvariante
die einzelhaltung darstellt.
ebenso stellt sie für Betriebe, denen aus technischer oder personeller Sicht eine
intensive Festfuttervorlage und kontrolle der Futteraufnahme nur schwer möglich ist,
die vorteilhaftere tränkemethode dar.
Später absetzen
Die Spätentwöhnung kann in eine schnelle und eine normale Spätentwöhnung
unterteilt werden. Beide Varianten findet man ausschließlich in Fresser- oder
Mastbetrieben während der Gewöhnungsphase. Unterscheidungskriterium ist das alter
der zugekauften kälber. Wichtig für den Fresser- oder Mastbetrieb ist es, die kälber
während dieser Gewöhnungsphase auf die spätere Mastration umzustellen, ohne
wichtige tageszunahmen zu verlieren oder das tier gar gesundheitlich zu gefährden.
Gleichzeitig muss diese Phase auch Stresssituationen der kälber, wie den crowdingeffekt,
abpuffern.
Bei der schnellen Spätentwöhnung werden die kälber in der zehnten bis zwölften
lebenswoche vom Geburtsbetrieb zugekauft und durchlaufen am Mastbetrieb eine
drei- bis fünfwöchige entwöhnungsphase mit einem absetzgewicht von 1 0 kg. Die
reguläre Methode in der Fresseraufzucht stellt jedoch die normale Spätentwöhnung
dar. hier werden die kälber in der fünften bis siebten lebenswoche in den Mastbetrieb
eingestallt und durchlaufen eine zehnwöchige tränkephase bis zu einem absetzgewicht
von 150 kg.

Eine Wahl treffen
Fachartikel
Nach dem Festlegen des für den einzelbetrieb passenden tränkeverfahrens gilt es
zu entscheiden, ob die tränkeperiode mit Vollmilch, Milchaustauschern oder einer
kombination beider Futtermittel durchgeführt wird. in Zuchtbetrieben werden die
Verfahren gleichermaßen angewandt (siehe auch tabelle „tränkepläne für weibliche
aufzuchttiere“). Für welches der Verfahren der Betrieb sich entscheidet, hängt stark
von der wirtschaftlichen Bewertung der beiden Futtermittel ab. Die aufzucht im
Mastbereich erfolgt in der regel mit Milchaustauschertränken. Grundsätzlich gilt bei
einer wirtschaftlichen Betrachtung:
ein Vergleich von Vollmilch und Milchaustauschertränken kann nur auf Basis
gleicher Nährstoffgehalte erfolgen. Unter dieser Voraussetzung entspricht 1 kg
Milchaustauscher , kg Vollmilch. Werden die kosten der beiden einzelfuttermittel
verglichen, gilt es zudem, zu unterscheiden, welche art von Vollmilch zur kalkulation
herangezogen wird. in Betrieben, deren Milchkontingent nicht voll ausgeschöpft wird,
konkurriert die kälbermilch mit der Verkaufsmilch. Daher müssen die kosten solch
einer Vollmilch mit dem möglichen Verkaufspreis bewertet werden. Stellt sich im Betrieb
jedoch die Situation einer Überproduktion dar, müssen die erzeugerkosten (variable
kosten und Grundfutterkosten) für Vollmilch angesetzt werden.
Zudem gilt es zu berücksichtigen, dass ein aufwerten der Vollmilch mit Vitaminen und
Spurenelementen besonders in den ersten beiden lebenswochen zweckmäßig ist, um
mögliche Mangelerscheinungen und daraus resultierende gesundheitliche Schäden
zu unterbinden. Dieses aufwerten erhöht die kosten der Vollmilch um rund 0 cent je
aufzuchtkalb und tag.
auf Seiten der Milchaustauscher muss zwischen Produkten auf Magermilchpulverbasis
und Nullaustauschern (ohne Magermilchpulver) unterschieden werden. hier gehen
die Qualitäten und die Preise weit auseinander. Die Preise für Nullaustauscher
liegen im mittleren und unteren Preissegment und variieren je nach typ zwischen
80 bis 1 0 euro/dt. Beinhalten diese pflanzliche Proteinträger, sind sie für junge
kälber aufgrund der schlechten Verdaulichkeit ungeeignet. Magermilchpulverhaltige
Milchaustauscher rangieren im oberen Preissegment zwischen 150 bis 0 euro/

Fachartikel
dt. Diese stellen in den ersten lebenswochen, aufgrund der guten Verdaulichkeit,
das Futtermittel der Wahl dar. Daraus resultiert folgendes ökonomisches ergebnis:
Nullaustauscher stellen das wirtschaftlich sinnvollste Futtermittel dar, sollten aus
ernährungsphysiologischer Sicht jedoch nicht in den ersten sechs lebenswochen
eingesetzt werden. können die kosten der Vollmilch mit den erzeugerkosten angesetzt
werden, bietet diese Variante eine kostengleiche oder günstigere tränkemethode als
Milchaustauschertränken.
Das jeweilige tränkefuttermittel kann als rationierte Warmtränke, kaltsaure
Vorratstränke oder über rechnergesteuerte tränkeautomaten angeboten werden (siehe
auch tabelle „richtig tränken“).
Fazit
alle tränkestrategien zielen darauf ab, das kalb gesund zu erhalten und
schnellstmöglich zum Wiederkäuer zu erziehen. in den ersten sechs lebenswochen
sollten ausschließlich hochwertige Milchaustauscher oder Vollmilch vertränkt werden.
Die tränke sollte nicht vor der siebten lebenswoche abgesetzt werden. Die Frühentwöhnung
ermöglicht eine reduzierung der Futter- und arbeitskosten. Sie gelingt
aber nur, wenn die kälber ausreichend und frühzeitig Festfutter aufnehmen. Die
Festfutterkomponenten müssen den besonderen anforderungen der jungen kälber
nachkommen. hierfür eignen sich spezielle kälberstarter oder trocken-tMr am
besten. Christine Köhler,
Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Milchvieh- und Rinderhaltung,
Achselschwang
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HiTZEScHuTZ:
Fachartikel
Damit die Sommerhitze
nicht zum Problem wird
Kälber fühlen sich besonders wohl,
wenn sie keine Energie verbrauchen,
um sich abzukühlen. Das ist bei Temperaturen
zwischen 10 und 15 °C der Fall.
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Kälber fühlen sich bei Temperaturen
zwischen 10 und 15 °c am wohlsten. Wird
es deutlich wärmer, leiden sie – genauso
wie Kühe und Menschen – unter der Hitze.
Wie sich bei den Tieren Hitzestress äußert,
wann er entsteht und was Sie dagegen
unternehmen können, lesen Sie hier.
Die Sonne brennt gnadenlos und es wird immer heißer. Der Schweiß läuft einem die
Stirn und den rücken runter. im kuhstall wäre die luft stickig, wären die curtains nicht
unten und liefen die Ventilatoren nicht auf hochtouren. aber die kühe sind entspannt.
Bei ihnen würde man schnell bemerken, wenn hitze sie stresst: Sie schwitzen, hecheln
und geben vor allen Dingen weniger Milch.
allerdings sinkt durch hitze nicht nur ihre Milchleistung, es reduziert sich auch das
Geburtsgewicht ihrer kälber. hohe temperaturen während und nach der Geburt haben
außerdem negative auswirkungen auf das kalb. Denn hitze – besonders in den ersten
4 lebensstunden – kann dazu führen, dass der immunglobulingehalt im Blut des
kalbs niedriger ist. Dies wiederum kann die kälbersterblichkeitsrate steigen lassen.
Deshalb sollten kühe in gut ventilierten, kühlen Ställen ohne Zugluft kalben.

Fachartikel
Körpertemperatur steigt
auch nach dem kalben gilt es, die Jungtiere vor großer hitze zu schützen. Denn am
wohlsten fühlen sich kälber bei temperaturen zwischen 10 und 15 °c. in diesem
temperaturbereich benötigen die kleinen keine energie, um sich selbst warm zu halten
oder abzukühlen. Die kritische höchsttemperatur bei kälbern ist unterschiedlich. Sie
hängt vom alter und vom ernährungszustand des tiers, der Windgeschwindigkeit und
vor allem von der luftfeuchtigkeit ab.
Das bedeutet, dass bei höheren temperaturen
nicht zwangsläufig starker hitzestress für den
Nachwuchs entsteht, denn die luftfeuchtigkeit
ist entscheidend. Bei einer temperatur von
beispielsweise °c mit 50 Prozent luftfeuchte
leiden kälber nur wenig unter hitzestress. Steigt
die temperatur aber auf 0 °c und die luftfeuchte
auf 80 Prozent, stehen die tiere ernsthaft unter
Stress.
Sie schwitzen und atmen schnelle. Das kann so
weit gehen, dass die kälber hecheln. hierdurch
versuchen sie Wärme abzugeben und verbrauchen
energie. Durch hohe außentemperaturen trocknen
die Jungtiere schnell aus und dies kann eine
Schwächung des immunsystems zur Folge haben.
Wissenschaftler fanden heraus, dass kälber, die
unter hitzestress leiden, nicht nur eine geringere
immunglobulinkonzentration, sondern auch
eine höhere konzentration von Stresshormonen
im Blut haben (siehe auch „Kälber schützen“).
Durch die hohen temperaturen kann zudem die
körpertemperatur der Jungtiere auf 9 bis 4
°c steigen und sie ernsthaft erkranken lassen.
0
Bei hohen Temperaturen
trocknen Kälber merklich
schneller aus.
Die Futteraufnahme kann nur stimmen,
wenn genügend Flüssigkeit
aufgenommen wird.

Fachartikel
1
Steigt die Temperatur von 15 auf 30 °C,
kann sich die Wasseraufnahme
von 11 auf 22 l verdoppeln.
Forscher der Universität von Florida beobachteten während einer drei tage anhaltenden
hitzephase mit hoher luftfeuchtigkeit kälber, die in hütten untergebracht waren. Die
durchschnittliche körpertemperatur der tiere lag an allen drei tagen bei 41 °c.
aber nicht nur die körper-, sondern auch die hauttemperatur steigt. Wissenschaftler
der Universität von Missouri beobachteten zwei Gruppen von kälbern. eine Gruppe
wurde in hütten ohne Schatten, die andere in hütten im Schatten gehalten. Die
kälber, die in schattenlosen hütten untergebracht waren, hatten am Nachmittag
bei einer außentemperatur von 1 °c eine hauttemperatur von 8 °c. Bei den
im Schatten gehaltenen kälbern lag die hauttemperatur bei 5 °c, während
die Umgebungstemperatur 9 °c betrug. Dies wird auch durch eine Studie aus
Pennsylvania belegt. Forscher zeigten, dass die temperatur in lichtdurchlässigen
hütten am tag um bis °c höher
ist als die Umgebungstemperatur. außerdem beobachteten sie bei den kälbern in
den transparenten hütten eine höhere körpertemperatur und höhere atemfrequenzen
sowie höhere Wasser- und niedrigere Futteraufnahmen als bei den kälbern in
lichtundurchlässigen hütten.
Kälber schützen
Die Nachzucht muss während hitzeperioden geschützt werden. Dies gelingt
durch:
● Schatten, um vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen,
● höhere Luftaustauschsraten, durch zum Beispiel ausreichenden Abstand
zwischen hütten und iglus beziehungsweise offene curtains in Ställen oder
gegebenenfalls Ventilatoren,
● anderes Einstreumaterial. Es ist eine Überlegung Wert von Stroh auf Sand zu
wechseln, da Sandeinstreu das kalb nicht isoliert und unter Umständen helfen
kann die Fliegenpopulation zu verringern.
● freien Zugang zu frischem Wasser: Kälber, die unter Hitze leiden, können mehr
als 0 l Wasser am tag aufnehmen.
● Reduktion von Stress: Für das Kalb stressige Arbeiten, wie Umstallen,
neue Gruppenbildung, enthornen oder impfen, sollten in den kühleren frühen
Morgenstunden erledigt werden. Maren Diersing-Espenhorst
Fotos: Diersing-Espenhorst

Stehen bleiben
Fachartikel
ein ebenfalls deutliches Zeichen von hitzestress bei kälbern, ist, dass sie mehr als
gewöhnlich stehen. Das gilt besonders für tiere, die auf tiefstreu gehalten werden,
denn diese leitet so gut wie keine Wärme ab. Die kälber sehen schlapp aus und
bewegen sich kaum. ist der Stall dazu nicht isoliert, haben vor allen Dingen tiere mit
hohen Wachstumsraten Mühe, ihre körperwärme abzugeben, insbesondere wenn sie
zusätzlich noch der Strahlungswärme der Dachhaut ausgesetzt sind.
ist die luftfeuchtigkeit hoch, dann ist auch das Fell der tiere schnell feucht. Dadurch
kann luftzug für sie gefährlich werden. Zudem kann durch eine hohe luftfeuchtigkeit in
nicht wärmegedämmten Ställen an Wänden und Dächern kondenswasser entstehen.
Dies wiederum fördert die Schimmelpilz bildung. Pilzsporen gelangen in die luft und
gefährden die Gesundheit der kälber und Menschen.
außerdem gilt: Je tiefer die Stalltemperatur und die relative luftfeuchtigkeit, desto
stärker wird die entwicklung von bakteriellen und viralen erregern gebremst.
Wasser marsch
Wichtig ist also, dass den kälbern Schutz vor Sonnenstrahlung geboten wird und
sie ständig frisches, sauberes Wasser zur Verfügung haben. Die tiere nehmen bei
großer hitze deutlich mehr Wasser auf – je nach Größe des kalbs bis zu 0 l am
tag. Wenn beispielsweise die temperatur von 15 °c auf 0 °c steigt, kann sich die
Wasseraufnahme von 11 l auf bis zu l verdoppeln. erhalten sie nicht genügend
Flüssigkeit, verringert sich ihre Futteraufnahme und sie können sich zudem nicht mehr
ausreichend kühlen. Bei hitze steigt der energieverbrauch durch das herunterkühlen
des körpers um 0 bis 0 Prozent. Wenn das kalb nun nicht ausreichend frisst,
entsteht durch den höheren energieverbrauch und die geringere energieaufnahme ein
doppelter Verlust. es ist also nicht möglich, dass das tier seine angestrebte tägliche
Zunahme erreicht.
Da die kälber bei hitze – wie wir Menschen – geringeren appetit haben, fressen sie
eher in den kühleren Morgenund abendstunden. Deshalb sollte abends kontrolliert
werden, ob das Futter im trog noch frisch ist.
auch für die tiere stressige arbeiten sollten in den kühleren Stunden erledigt werden.
am besten sind hier die Morgenstunden geeignet, denn auch wenn abends die
außentemperaturen fallen, dauert es bis zu sechs Stunden, bis die körpertemperatur
des kalbs wieder normal ist.
Um die kälber vor hitze zu schützen, kann es außerdem hilfreich sein, die einstreu
zu wechseln. Stroh leitet die Wärme nicht ab. Sand hingegen isoliert die tiere nicht
und kann helfen, die Fliegenpopulation gering zu halten. Sind die Jungtiere in Ställen
untergebracht, sollten die Seitenwände, curtains und tore möglichst weit geöffnet
werden, um eine natürliche lüftung zu erzielen. Werden Ventilatoren eingesetzt,
ist es wichtig, dass sich die luft um die kälber bewegt. Wird die luft aus dem Stall
befördert, aber um die kälber herum bleibt schlechte luft stehen, ist dies weniger
effektiv, als wenn sich die luft direkt um die kälber bewegt. in kälberställen sollte die
luftaustauschrate so eingestellt werden, dass die alte luft alle 45 Sekunden durch
frische ersetzt wird.
Bei hütten oder iglus sollten – wenn vorhanden – die klappen geöffnet werden.
eventuell kann man das hintere ende der hütte oder des iglus mithilfe eines holzblocks
oder Ähnlichem anheben, um so einen lüftungsschlitz zu schaffen. Zudem kann es
helfen, wenn zwischen den hütten beziehungsweise iglus Platz geschaffen wird, um
die luftzufuhr zu verbessern.

üßen müssen
Fachartikel
tiere, die in der aufzuchtphase unter hitze litten, werden häufig erst später tragend,
geben später Milch und bringen daher auch erst später Geld ein. amerikanische
experten gehen davon aus, dass jeder Monat, den ein tier verspätet in die
Milchproduktion eintritt, etwa 35 € kostet. Durch ein höheres Erstkalbealter erhöht
sich zudem die anzahl der benötigten Färsen für den herdenersatz. ein Beispiel:
kalben rinder im alter von 4 Monaten, benötigt man pro 100 kühe Färsen für den
herdenersatz, wenn die remontierungsrate 0 Prozent beträgt. kalben die tiere mit
Monaten, benötigt man für die gleiche herdengröße und remontierungsrate Färsen.
außerdem verliert man durch das verspätete erstkalbealter auch noch Milchgeld, da die
tiere ja nicht gemolken werden. ergebnis: Man verliert doppelt oder gar dreifach, wenn
keine überzähligen Färsen vermarktet werden können, da sie für den herdenersatz
benötigt werden.
Fazit
es kann also teuer werden, wenn die Nachzucht unter hitze leidet. Bei heißem Wetter
sollte man folglich nicht nur an die Milchkühe, sondern auch an die kälber denken und
sie vor hitze schützen. Dabei ist es am wichtigsten, dass die tiere sich in den Schatten
zurückziehen können, ständig Zugang zu frischem Wasser haben und eine gute
luftaustauschrate erreicht wird. Während der besonders heißen tageszeit sollte Stress
für die kleinsten vermieden werden. Deshalb gilt es, arbeiten wie enthornen, Umstallen
oder impften lieber am frühen Morgen zu erledigen. Maren Diersing-Espenhorst

Fachartikel
FroSTScHuTZ:
Kälber gesund durch den Winter bringen
Zugluft verhindern: Kühe und auch
Jungtiere können kalte Luft gut ab, wenn sie
entsprechend energetisch gefüttert werden.
Was ihnen Probleme bereitet ist Zugluft
oder Luft, die auf sie fällt. Mit Curtains,
Großballen, Vlies oder Ähnlichem lassen
sich offene Stallseiten verschließen. Dabei ist
darauf zu achten, dass dadurch keine Zugluft
entsteht!
Die kalte Jahreszeit: Für die Kälber herrschen widrige bedingungen wie kürzere
Tage, frostiger Wind, nasskalte luft. Damit ihre Tiere diese Jahreszeit gut überstehen,
hilft es ihnen nur, Stall und Management auf den Winter abzustimmen.
Wir geben unverzichtbare Tipps.
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Schadgase vermeiden: Im Winter – und auch im Sommer
– gilt es, Schadgase zu vermeiden. Problematisch ist dies
vor allem in Ställen mit Tiefstreu. Hier entsteht schnell
eine Art Ammoniakpool, in dem sich die Gase sammeln,
und in dem die Tiere dann liegen. Verhindert werden kann
dies durch regelmäßiges ausmisten, einstreuen und zugfreie
Frischluftzufuhr.

Fachartikel
Warm einpacken: Ein neugeborenes Kalb verbraucht
bei 15,5 °C keine Energie, um die Körpertemperatur
aufrechtzuerhalten. Mit zunehmendem Alter sinkt der Wert.
Wird diese thermoneutrale Zone unterschritten, heißt es,
den Energiegehalt der Tränke zu erhöhen oder die Tiere zu
wärmen. Eine Möglichkeit bietet die Kälberdecke, die dem
Tier angezogen wird. Wichtig dabei: Die Decke darf nicht
feucht sein und muss gewaschen werden, bevor sie einem
anderen Kalb angezogen wird.
Licht an: Längere Hellphasen verbessern unter anderem
das Euter und beschleunigen das Wachstum von Färsen.
Eine lange Hellphase bedeutet etwa 16 Stunden Licht und
8 Stunden Dunkelheit am Tag. Gerade im Winter ist dies
nur durch Beleuchtung möglich, wobei die Lichtintensität
in einer Höhe von 1 m über dem Boden 150 bis 200 Lux
betragen sollte.
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Gut einstreuen: Ordentlich eingestreut müssen vor allem
die Kälberställe sein. Ist dies nicht der Fall, kühlen die
Jungtiere aus und verbrauchen erheblich mehr Energie für
ihren Erhalt. Dadurch bleibt nichts mehr fürs Wachstum
übrig und die Tiere erkranken schneller
Tränke warm zum Kalb: Die Tränketemperatur von
Milchaustauschern sollte 40 bis 42 °C betragen. Das heißt,
bei weiteren Transportwegen muss die Anmischtemperatur
höher sein (bis 65 °C).

Warmes Wasser: Wenn Wasser richtig kalt ist,
wird es von Rindern nicht gerne aufgenommen.
Empfohlen werden Wassertemperaturen
von 5 bis 15 °C.
Fachartikel
Leitungen eisfrei halten: Der letzte Winter hat eines
mal wieder richtig deutlich gemacht: Es gibt nichts
Lästigeres als eingefrorene Wasserleitungen. Deshalb
sollte man erstens die Leitungen gut isolieren und zweitens
gegebenenfalls auf frostsichere, beheizbare Tränken setzen!
Im Melkstand nicht erfrieren: Wenn es richtig kalt wird,
kann es in manchen Melkständen ungemütlich werden.
Um die Hände warm zu halten, hilft ein Handwärmer
(Gelkissen) in der Tasche oder Stoffhandschuhe unter den
Gummihandschuhen. Gegen kalte Füße helfen Einlagen
in den Stiefeln. Dicke Socken und darüber Plastiktüten
anzuziehen, wärmt ebenfalls. Inzwischen gibt es auch
so genannte Wärmepads, die einmal benutzt werden
können und die Füße für mehrere Stunden wärmen. Für
Wintersportler gibt es übrigens auch Schuhheizungen.
Ein Set besteht aus zwei zuschneidbaren, heizfertigen
Schuheinlagen, zwei aufladbaren Akku-Packs mit
integriertem 4-stufigem Wärmeregler. Die Leitungen im
Melkstand können zum Beispiel mit einem Heizlüfter mit
Zeitschaltuhr frostfrei gemacht werden.

Fachartikel
Boden abschieben: Schieberanlagen können einfrieren.
Um dies zu verhindern, sollten sie im Winter bei niedrigen
Temperaturen häufiger laufen als bei wärmerem Wetter.
Damit der Boden im Stall nicht vereist, hilft eigentlich nur
das Streuen von Salz. Allerdings kann es auch nützlich sein,
Strohmehl oder Sägespäne zu streuen. Dadurch wird das
Gehen für die Kühe einfacher. In Übergängen auf dem Hof
ist auch das Streuen von Sand hilfreich.
Fotos: Diersing-Espenhorst (10), Stracke (1)

Fachartikel
KranKHEiT:
Was bei rindergrippe hilft
Wenn die kalte Jahreszeit kommt, ist sie häufig fast schon vorprogrammiert:
die rindergrippe. Wir berichten von den Möglichkeiten, einer infektion mit
dieser Krankheit vorzubeugen.
Warum gerade rinder so anfällig gegenüber atemwegserkrankungen sind, liegt vor
allem in der besonderen anatomie ihrer lunge. Diese ist nämlich im Gegensatz zum
tierkörper relativ klein. Um die genetisch bedingte höchstleistung zu erbringen, muss
die lunge stark mit sauerstoffreicher luft ventiliert werden. Daraus resultiert eine hohe
kontaminationsgefahr bei erregerhaltiger luft.
auch der aufbau des atmungsorgans unterscheidet sich grundlegend von dem anderer
tierarten. Die rinderlunge ist in viele durch Bindegewebe getrennte Segmente
unterteilt. Bei einer infektion können die beteiligten erreger diese hürden selten
überwinden und begünstigen eine entzündung.
eine weitere Besonderheit des rindes besteht in den nur knapp mit Blutgefäßen
versorgten alveolen, so dass die Gasaustauschkapazität nur gering ist. Deshalb muss
das rind vermehrt atmen, um die verlangte leistung zu erbringen.
Fällt nun aber aufgrund einer entzündung ein teilbereich der lunge aus, hat das
betroffene tier nur geringe ventilatorische reserven.
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Die Außenklimahaltung stärkt die Abwehrkräfte der Tiere.
Foto: Mahlkow-Nerge

Fachartikel
kälber sind darüber hinaus aufgrund der Unreife ihrer lunge – das lungenwachstum
beginnt erst vier Wochen nach der Geburt und endet erst nach einem Jahr – besonders
anfällig für erkrankungen der atmungsorgane.
allen betroffenen tieren ist gemein, dass sie die Grippe stark belastet. Die rindergrippe
schwächt zum augenblicklichen Zeitpunkt die tiere sehr, sie kann darüber hinaus
aber auch schwere und irreversible Folgeschädigungen an der lunge hervorrufen.
Gerade kälber, die zu spät oder falsch behandelt werden, bleiben meist ein leben lang
kümmerer.
Bedenkt man dann, dass hohe temperaturen, wie wir sie nahezu in jedem Sommer in
den Ställen vorfinden, für die tiere ohnehin eine extrembelastung darstellen, ver-mag
man sich leicht vorzustellen, dass kühe und Jungtiere mit einem lungenschaden diese
Belastungen noch viel schlechter überstehen.
Die kosten der Behandlungen sind im Vergleich zu den wirtschaftlichen Verlusten
aufgrund von leistungseinbußen durch Störungen bei der entwicklung und beim
Wachstum (geringere tägliche Zunahmen, dauerhafte entwicklungsstörungen –
kümmern) bis hin zum Verenden der tiere deutlich geringer.
Die erreger allein, ob Bakterien oder Viren (diese erreger sind häufig im
landwirtschaftlichen Betrieb überall vorhanden), führen nur selten zu einer erkrankung.
Oder einfach ausgedrückt: ein erreger allein macht noch keine Grippe. in der literatur
wird berichtet, dass zwischen 0 und 80 Prozent der krankheitsverursachenden
Faktoren bei landwirtschaftlichen Nutztieren abiotischer, also unbelebter art sind.
Das bedeutet also auch für den Fall der rindergrippe, dass diese erst dann eintritt,
wenn ungünstige Umweltfaktoren hinzukommen, welche Stress auslösen und das
abwehrsystem schwächen.
Die haltung großer tierzahlen auf engem raum, eine kontinuierliche Stallbelegung
und unzureichende hygiene im Betrieb gehören in diesem Zusammenhang zu
den hauptbelastungsfaktoren. aus diesem Grund wird die rindergrippe auch als
polyfaktorielle erkrankung bezeichnet.
typisch etwa für größere Jungrinderaufzuchtbetriebe ist, dass die kälber oft aus
verschiedenen Betrieben oder Betriebsteilen zusammengeführt werden. Das birgt
natürlich eine große Gefahr der einschleppung von krankheitserregern. Umso mehr
sollte hier bei der einstallung auf den Gesundheitszustand der kälber (lebhaft,
aufmerksam, kurzes und glänzendes Fell, augen und Nase frei von Verkrustungen oder
ausfluss, normale atmung mit 0 bis 40 atemzügen/min) geachtet werden.
Darüber hinaus ist es immer ratsam, aus wenigen und vor allem gesunden Beständen
und dann die tiere in gleichmäßigen Gruppen zuzukaufen.
ein transport – und sei er auch nur von hoffentlich kurzer Dauer – bedeutet für tiere
immer Stress. Und Stress lässt die krankheitsanfälligkeit ansteigen. Um also die
Stresssituation so erträglich wie möglich zu gestalten, ist der Umgang mit den tieren
besonders schonend zu gestalten und sind die tiere zuvor ausreichend zu
tränken und zu füttern. Stressmildernd wirkt sich darüber hinaus aus, wenn die neue
Stressfaktoren ausschalten
Jegliche auftretende Stressfaktoren begünstigen das auftreten von rindergrippe
im Bestand:
● Stallklima: Zugluft, Abgase oder hohe Schadgaskonzentration (Ammoniak,
Schwefelwasserstoff) in der Stallluft, hoher keimdruck, feucht-warmes Stallklima,
Witterungsumschwung, mangelnde hygiene, Parasitendruck
● Umstallung (Haltungsänderungen)/Trennung vom Muttertier/Transport
● Schlechte Unterbringung, Überbelegung im Stall (Mast!)/hoher Keimdruck
● Futtermängel, -wechsel
● Primärerkrankungen (z. B. Nabelentzündung)
● Unzureichende Versorgung mit Nähr- und Mineralstoffen sowie Vitaminen
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Fachartikel
tiergruppe erst einmal ein paar tage für sich und getrennt von den anderen tieren
aufgestallt wird (Quarantäne).
rein-raus-Verfahren am günstigsten
Das wichtigste Prinzip aber, um die infektionskette zu unterbrechen, bleibt nach wie vor
das rein-raus-Verfahren mit einer gründlichen reinigung und Desinfektion der Ställe/
Stallabteile.
Darüber hinaus sind tierärztliche kontrollen bei der einstallung sowie das täglich
zweimalige Fiebermessen empfehlenswert, um eine erkrankung möglichst früh zu
erkennen.
Die meisten Milchkuhbetriebe ziehen ihre kälber aber selbst auf. hier gilt es, vor allem
in großen Betrieben, die kälber möglichst schnell aus dem kuhstall zu verbringen, um
den infektionsdruck für sie zu senken.
Das beginnt bereits in der abkalbebox, denn auch dort können sich neugeborene
kälber mit infektionserregern anstecken. Deshalb sollten sie unmittelbar nach
der Geburt vom Muttertier getrennt und in den ersten 10 bis 14 tagen einzeln
aufgestallt werden, am besten in iglus, kälberhütten oder einzelboxen – unter
außenklimabedingungen.
trockenheit, viel frische luft (keine Zugluft) und wenig temperaturschwankungen sind
für kälber ideal und ein guter Schutz vor atemwegserkrankungen. Die liegeflächen
müssen trocken, weich und sauber sein. Für die einstreu eignet sich geschnittenes
oder gehäckseltes und vor allem trockenes Stroh.
Jedes kalb bekommt einen eigenen Nuckeleimer. Dieser wird täglich gereinigt und für
jedes neu eingestallte kalb auch desinfiziert.
anschließend können die kälber in größeren Gruppen auf Stroh untergebracht
werden. Dabei ist es sinnvoll, mindestens alle sechs Wochen eine neue kälbergruppe
zusammenzustellen, da diese tiere etwa den gleichen immunstatus haben.
altersgemischte Gruppen bergen ein deutlich größeres infektionspotenzial in sich.
Größere Betriebe müssen auf die Bildung kleiner, übersichtlicher kälbergruppen (bis 15
kälber pro tränkestation) achten, da somit krankheitsverläufe besser kontrollier- und
eingrenzbar, rangordnungsstress und vor allem der infektionsdruck minimierbar sind.
auch hier gilt als oberste Priorität zur reduzierung der infektionslast: rein-raus-Prinzip
mit zum 14-tägiger entmistung. Das bleibt nicht nur Großbetrieben vorbehal-ten. auch
kleinere Betriebe können
dieses Prinzip anwenden, indem sie etwa 5er-Gruppen bilden und diese mit dem
eimer tränken. Nach jedem Durchgang sollte mit einem Dampfstrahler gereinigt und
desinfiziert werden.
kranke kälber sollten immer separat aufgestallt werden, nicht nur wegen der
einfacheren Beobachtung und tierärztlichen Behandlung dieser tiere, sondern vor
reinigung und Desinfektion
● Kuhställe einmal im Jahr, Liegeboxen und Tränken täglich reinigen
● Abkalbebox spätestens nach vier bis fünf Kalbungen reinigen (besonders bei
gehäuftem auftreten von Nachgeburtsverhaltung regelmäßig desinfizieren), aber
nach jeder kalbung nachstreuen
● Krankenbox nach jedem Tier reinigen und regelmäßig desinfizieren
● Kälber-Einzelbox nach je-
dem kalb reinigen und desinfizieren
● Nuckeleimer täglich reinigen; jedes neugeborene Kalb bekommt einen
eigenen, desinfizierten Nuckeleimer
● Kälber-Gruppenställe nach jedem Durchgang reinigen und desinfizieren,
Jungrinderstall einmal im Jahr
40

Fachartikel
allem, um die Verbreitung von krankheiten zu unterbrechen.
Grundsätzlich hat sich in der gesamten kälberaufzucht die außenklimahaltung bewährt,
da diese die abwehrkräfte der tiere stärkt. auch wenn die optimale tempera-tur um 15
°c liegt, so schadet trockene kälte auch kälbern nicht, wenn diese weich und trocken
liegen und sich ggf. in ihr „kleinklima“ (Box, iglu) zurückziehen können. Bei hoher
luftfeuchtigkeit (über 80 Prozent) und unzureichender lüftung hingegen, besonders im
Winter, können sich infektionserreger gut ausbreiten.
eine Schadgasbelastung, z. B. durch ammoniak (unzureichend gemistete Ställe),
schädigt bereits in niedrigen konzentrationen die Schleimhäute der atemwege und
macht sie empfindlich für das eindringen von erregern. Solche Bedingungen sind
hauptverantwortlich für einbrüche der rindergrippe im kälberstall.
Für Jungrinder (ab einem halben Jahr) eignen sich am besten separate
Jungrinderställe (ebenfalls Offenställe; entweder Tieflauf- oder Liegeboxenlaufställe)
mit haltungsbedingungen, die denen im Milchkuhstall angepasst sind. Wenn Jungtiere
unter gleichen Bedingungen wie die Milchkühe gehalten werden, vermindert man
Stress bei der eingliederung in den Milchkuhbestand. ideale Bedingungen schaffen
Jungtierställe mit außenklima (hell, viel Frischluft, geringe Schadgasbelastung), gutem
liegekomfort und ausreichend Platz. Bei Gruppenhaltung von Färsen verschiedenen
alters darf der Stall auf keinen Fall überbelegt werden (jedes tier eine liegebox). Das
mindert rangordnungskämpfe und damit Stress und reduziert den keimdruck.
Werden kälber und Jungrinder unter Warmstallbedingungen oder einstreulos gehalten,
so haben Zugfreiheit und luftqualität unbedingt Vorrang vor der Stalltemperatur.
Grundsätzlich benötigen alle rinder viel licht und viel frische luft, aber keine Zugluft.
Neben der sachgerechten haltung spielt vor allem die Biestmilchversorgung eine
sehr große rolle, wenn es um die abwehrkräfte der kälber geht. Neugeborene kälber
werden ohne jeglichen Schutz vor erregern geboren. Deshalb sollten möglichst
unmittelbar nach der kalbung die ersten 1,5 liter Biestmilch mit der hand abgemolken
und dem neugeborenen kalb mit einer Nuckelflasche oder dem -eimer verabreicht
werden. ideal ist eine zweite Biestmilchgabe nach drei Stunden. Sich auf die Natur zu
verlassen in dem Glauben, das kalb versorgt sich möglichst schnell und ausreichend
selbst mit Biestmilch aus dem mütterlichen euter, wäre fatal. Untersuchungen zufolge
klappt das nur in 40 Prozent der Fälle.
Gerade bei neu zugekauften tieren, bei Färsen oder bei geschwächten tieren ist
die kolostrumqualität häufig geringer als bei länger eingestallten, gesunden kühen.
Für solche Fälle oder auch bei Notfällen wie krankheit oder tod des Muttertieres
Vorbeugende Maßnahmen
● Quarantänemaßnahmen, falls erforderlich
● Artgerechte Haltung (Frischluft, Licht, Bewegung)
● Rein-Raus-Verfahren in Mast- und Aufzuchtbetrieben mit Reinigung und
Desinfektion
● Frühestmögliches Verabreichen von hochqualitativer Biestmilch (mindestens
drei liter, unmittelbar oder spätestens innerhalb der ersten vier Stunden nach der
Geburt)
● Bedarfsgerechte Fütterung mit qualitativ einwandfreien Silagen/Heu und
kraftfutter, so früh wie möglich
● Sauberes Tränkwasser zur freien Verfügung
● Mineralstoffzufütterung vor allem in Stresssituationen, z. B. Transport oder
Gruppenwechsel, haben die tiere einen erhöhten Vitaminbedarf.
● Bei Vollmilchtränke die notwendige Mineralstoffergänzung vornehmen
(Vollmilchaufwerter)
● Schutzimpfungen
● Paraimmunisierung
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wird ersatzkolostrum benötigt. Deshalb sollte jeder Betrieb immer einen Vorrat an
eingefrorenem erstkolostrum von gesunden kühen besitzen. Wenn die kälber nicht
diese frühe immunisierung durch die kolostralmilch erhalten, haben sie den zahlreichen
Bakterien und Viren nichts Wirksames entgegenzusetzen.
Den meisten Vitaminen (besonders Vitamin a und e) und Mineralstoffen (besonders
eisen, Zink, Mangan, Selen) ist gemein, dass sie zum Schutz des epithels und damit
zur Stärkung der allgemeinen abwehr beitragen. Oder anders ausgedrückt: ein Mangel
kann die immunabwehr sowohl bei gefährdeten tieren wie auch bei neugeborenen
kälbern reduzieren.
Bekanntlich lässt trotz ausreichender Biestmilchgabe der Schutz der passiven
immunisierung über die antikörper bereits nach vier bis sechs Wochen nach. Zu
diesem Zeitpunkt hat das kalb aber noch keine ausreichende eigene aktive abwehr
gebildet, so dass man gerade in diesen kritischen Wochen besonders achtgeben muss
und zusätzliche Schutzmaßnahmen ergreifen sollte. Dr. Katrin Mahlkow-Nerge
Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
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Fachartikel
KälbErVErluSTE:
Den Wert des Kalbes richtig einschätzen
im bundesdurchschnitt liegen die Kälberverluste schon seit Jahren bei rund zehn
Prozent. Folgeeinbußen sind geringere Selektionsmöglichkeiten, ein geschmälerter
Zuchtfortschritt und der Zwang zum Zukauf. lesen Sie, wie Sie Kälberverluste
richtig einschätzen und was Sie dagegen unternehmen können.
Meist werden nur die Verkaufswerte des einzeltiers berücksichtigt. Doch bei einem
verendeten kalb müssen die bereits entstandenen aufzuchtkosten (lohnansatz und
Futtermittel) sowie angefallene tierarztkosten mit in die rechnung eingehen.Wie hoch
die kosten sind, hängt damit maßgeblich vom alter ab, in dem das tier verendet. Bei
totgeborenen oder kurz nach der Geburt verendeten kälbern liegen die einbußen beim
Wert des tiers zum Zeitpunkt der Geburt. Je nach rasse und Geschlecht des kalbs
beläuft sich dieser Wert derzeit auf einen bis 9 euro (siehe tabelle „Was kälber wert
sind“).
Bei kälbern, die während der tränkephase abgehen, lassen sich die Futterkosten je
tränketag mit rund 1euro kalkulieren.
außerdem gilt es, den arbeitsaufwand einzurechnen. hier wurde ein lohnansatz von
1,0 euro ( akh zu 1 ,50 euro /tränkekalb) angesetzt. Wurde das kalb im Vorfeld
behandelt, schlägt sich auch dies auf der kostenseite nieder. Bei einem schweren
Durchfall lassen sich für tierarzt und Medikamente rund 40 euro ansetzen. Das
bedeutet, ein 14 tage altes tränkekalb kostet zusätzlich 14 euro Futterkosten und rund
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Kälbererkrankungen und ihre Folgen werden
finanziell häufig unterschätzt.
Foto: Diersing-Espenhorst

Fachartikel
15 euro lohn. Geht ein kalb verloren, so kommen zum
reinen kälberwert von im Schnitt 150 euro zusätzlich 9
euro für Futter und lohn und weitere 40 euro bei einer
erfolglosen Durchfallbehandlung hinzu: Macht zusammen
19 euro.
Bei einem kalb, das nach der tränkeperiode verendet,
sind für jeden lebenstag nach der tränkeperiode 40 cent
für Futterkosten sowie 1 cent lohnansatz (9 akh zu
1 ,50 euro je Jungviehplatz und Jahr) zu veranschlagen.
Verendet das tier am 100. lebenstag, gehen somit 8
euro an Futterkosten und knapp 84 euro lohnansatz
verloren. insgesamt belaufen sich die einbußen nach
erfolgloser Durchfallbehandlung bei einem verendeten
Fleckviehkalb auf 1 euro, bei einem holsteinkalb auf
8 euro. Das heißt, mit steigendem alter steigen auch
die Verluste.
Die tabelle „Wirtschaftliche einbußen bei
unterschiedlicher kälbersterblichkeit“ zeigt
Betriebsbeispiele mit unterschiedlichen Verlustraten in
der kälberaufzucht. Durch die höheren kälberverluste
von 15 Prozent im Jahr entgehen Betrieb mit 0 geborenen kälbern jährlich .5 0
euro. im Gegensatz hierzu liegen die Gesamteinbußen in Betrieb 1 mit nur fünf Prozent
verendeten kälbern lediglich bei 845 euro. rechnet man den lohnansatz heraus, so
sinken die Verluste auf rund . 0 beziehungsweise rund 44 euro.
Die reinen Verluste machen es nicht
Darüber hinaus entstehen einem Betrieb vor allem beim Verenden weiblicher kälber
weitere einbußen, die nur sehr schwierig zu erfassen sind. Da wäre zum einen der
entgangene Zuchtfortschritt, da mit jedem verendeten kalb weniger selektiert werden
kann. Bei hohen kälberverlusten besteht außerdem die Gefahr, dass die eigene
Nachzucht nicht mehr zur Bestandsergänzung ausreicht, so wie dies in Beispielbetrieb
der Fall ist. Folglich muss der Betriebsleiter tiere zur Bestandsergänzung zukaufen
und hat das risiko, dass er sich krankheiten in den Bestand einschleppt.
Neben diesen direkten einbußen muss man bei einer hohen kälbersterblichkeit immer
mit verminderten leistungen der überlebenden tiere
rechnen, denn die verendeten kälber sind meist nur die
Spitze des eisbergs. häufig sind noch viele andere kälber
von Durchfallerkrankungen oder atemwegsinfektionen
betroffen. Das führt zu unbefriedigenden leistungen in
der aufzucht, aber auch in der späteren Nutzungsphase
der tiere.
Diese Folgen übersteigen häufig den entgangenen
Nutzen eines Betriebs durch verendete kälber deutlich.
aber wie lässt sich die Verlustrate minimieren?
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Kritische Phasen überwinden
Betrachtet man die Verlustzahlen, so wird deutlich,
dass die meisten kälberverluste innerhalb des ersten
lebensmonats zu verzeichnen sind. So zeigen
Zahlen aus Bayern, dass die Verluste in den ersten
lebensmonaten zwischen zehn und fünfzehn Prozent
liegen.

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Zahlreiche Untersuchungen belegen, dass rund 0
Prozent der Verluste innerhalb der ersten lebenswoche
erfolgen und ein weiteres Drittel der kälber die zweite
Woche nicht überlebt. Daher gilt es, den Fokus vor allem
auf die ersten vier Wochen zu richten.
Ursachen für kälberverluste
Was sind die Ursachen für die Verluste: Zu 5 Prozent
sind es bakterielle (vor allem e.coli) und virale (vor
allem rota und corona) Durchfallerreger oder einzellige
Parasiten (vor allem kryptosporidien), die ebenfalls
Durchfall auslösen. in den meisten Fällen sind es
betriebsspezifische Managementprobleme, die den
keimen tür und tor öffnen. Um Durchfällen, aber auch
anderen Verlustursachen wie atemwegserkrankungen
vorzubeugen, gilt es daher, das kälberaufzuchtmanagement
zu optimieren, das heißt die
ansteckungsgefahr während der aufzucht zu minimieren
und die abwehrkräfte der kälber zu stärken (siehe kästen
„kälber schützen“ und „kälber stärken“). Zudem gilt es
Fütterungsfehler zu vermeiden.
Fazit
aus wirtschaftlicher Sicht sind kälberverluste von über
zehn Prozent nicht akzeptabel. Die wirtschaftlichen
einbußen durch den tod des kalbs, die Futterkosten
und denlohnansatz sind nur ein teil des gesamten
Schadens. Folgeeinbußen durch die geringeren
Selektionsmöglichkeiten, den geschmälerten
Zuchtfortschritt, den Zwang zum Zukauf und die damit
verbundene Gefahr, krankheiten in den Bestand
einzuschleppen, kommen hinzu. Um das Ziel einer
Verlustrate von unter fünf Prozent zu realisieren, muss
man über die gesamte aufzuchtphase – vor allem
aber in der besonders kritischen Phase des ersten
lebensmonates – ein hohes Maß an konsequenz und
Planung in den Bereichen haltungs- Fütterungs- und
hygienemanagement umsetzen. Silke Brändle

FallbEiSPiEl:
Jungviehaufzucht mit Herz
bereits vor ihrer geburt werden die Kälber auf dem betrieb von Henning und
Wolfgang bollhorst rund herum gut versorgt. lesen Sie, warum die aufzucht auf
dem niedersächsischen Hof hervorragend funktioniert.
am rande der Siloplatte stehen Gruppen- und gut 0 einzeliglus. ein erdwall schützt
die Nachzucht der Bollhorst Gbr vor Wind und ein Blechdach vor regen und Sonne.
Zwei tränkeautomaten mit insgesamt vier Stationen versorgen die älteren kälber in
den Gruppeniglus mit Milchaustauscher.
Die jüngeren tiere stehen für die ersten zwei Wochen in den gegenüberliegenden
einzeliglus und erhalten dort die ersten drei tage Biestmilch und später dann mit
ameisensäure angesäuerte Vollmilch. „Das erste kolostrum bekommen die kälber
innerhalb von zwei bis drei Stunden nach der Geburt“, sagt henning Bollhorst.
Zwei gruppen
rePOrtaGe
Der -jährige landwirt bewirtschaftet den Betrieb im niedersächsischen Wetschen
im landkreis Diepholz gemeinsam mit seinem Vater Wolfgang (siehe auch
„Betriebsspiegel Bollhorst Gbr“). Beiden liegt die Jungviehaufzucht am herzen. Diese
beginnt für sie bereits mit dem trockenstehen der Muttertiere.
„Wir haben zwei trockenstehergruppen“, erklärt henning Bollhorst. in der ersten
Gruppe sind die kühe bis zwei Wochen vor dem kalben. Sie erhalten hier 18 kg Gras-
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Foto: Diersing-Espenhorst

ePOrtaGe
silage, kg Maissilage und 1,5 kg Stroh. in der zweiten Gruppe werden die kühe vom
etwa 14. tag vor dem kalben bis zum abkalben angefüttert.
in dieser Gruppe kalben die tiere derzeit auch noch. „allerdings planen wir
einen Stallneubau“, fügt der junge Milchviehhalter hinzu. „Dort sollen dann
einzelabkalbeboxen zur Verfügung stehen.“ außerdem ist für den Neubau
kameraüberwachung vorgesehen.
Momentan werden die Geburtsverläufe ohne kameraeinsatz regelmäßig kontrolliert.
„aber wir greifen nur im Notfall ein und ein mechanischer Geburtshelfer kommt bei uns
so gut wie nie zum einsatz“, sagt henning Bollhorst.
Das Bollhorsts mit dieser Strategie erfolgreich sind,
belegt die totgeburtenrate von nur vier Prozent.
Noch besser ist die Verlustrate der lebend geborenen
kälber bis zum dritten lebensmonat: Nur ein Prozent
der tiere übersteht die Zeit auf dem Betrieb nicht.
Für dieses ergebnis wird einiges getan: Den anfang
macht das schnellstmögliche trennen der kälber von
den Müttern. „Wir bringen die kälber sofort nach der
Geburt im einzeliglu unter, wo sie schnellstmöglich die
erstversorgung erhalten“, schildert der landwirt.
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Energie anpassen
Nach der einzelhaltung geht es für die kälber in eines
der gegenüberliegenden Gruppeniglus, die im reinraus-Prinzip
belegt werden. Zehn bis zwölf tiere werden
hier bis zu ihrem . lebenstag mit Milchaustauscher
über die automaten versorgt. Maximal l erhalten
sie am tag. Dabei werden 1 0 g Milchaustauscher
mit 1 l Wasser gemischt. „im Winter erhöhen wir den
Milchaustauscher um 10 g auf 1 0 g/l um den höheren
energiebedarf der kälber bei kaltem Wetter zu decken“,
erklärt henning Bollhorst.
Neben der Milchaustauschertränke erhalten die
tränkekälber Wasser ad libitum, heu, kälbermüsli und
die tMr der hochleistenden kühe, bestehend aus
Gras- und Maissilage, luzerne, Stroh, kraftfutter und
eiweißkomponenten. „Die abgesetzten kälber erhalten
im Prinzip erst einmal das gleiche Futter mit kg Müsli
pro tier und tag. Bei ihnen wird nur das kraftfutter über
die tMr gegeben“, erklärt der Milchviehhalter. „Die
jüngeren kälber bekommen dies über einen automaten.“
im alter von etwa fünf Monaten werden die Jungtiere für
vier Wochen in einem Strohstall untergebracht, bevor sie
in einen Boxenlaufstall mit hochboxen und Spaltenboden
umgestallt werden. „hier bleiben die rinder etwa bis
zum 15. lebensmonat und kommen danach zum
Besamen in einen anderen laufstall mit tiefboxen, wo
sie bis zwei Wochen vor dem kalben bleiben“, erläutert
henning Bollhorst, der das Belegen der tiere als
eigenbestandsbesamer selbst erledigt. Sind die Färsen
tragend, steht ihnen im Sommer eine auslaufweide zur
Verfügung.
Vom sechsten bis zum zwölften lebensmonat werden
die tiere mit der ration der niederleistenden kühe

gefüttert. Diese besteht aus Gras- und Maissilage, kraftfutter und eiweißkomponenten.
„Danach gibt es dann nur noch Grassilage und Stroh“, so der Milchviehhalter weiter.
Strenge Kontrolle
Vor dem kalben kommen sie in den abkalbestall auf Stroh und werden mit der
hochleistungsration angefüttert. „Direkt nach dem kalben bringen wir alle tiere für
vier bis fünf tage in einer kleinen Strohgruppe mit vier tieren neben dem Melkstand
unter“, sagt henning Bollhorst. „So haben sie keinen weiten Weg zum Melken und
wir haben sie gut im Blick, denn wir legen Wert auf ein strikte Nachgeburts- und
Gesundheitskontrolle mit zum Beispiel regelmäßigem Fiebermessen.“ Sind die tiere fit,
stallen er und sein Vater die Frischabkalber für maximal vier bis sechs Wochen in einer
großen Strohgruppe mit etwa kühen auf.
Dass dieses routinierte Management erfolgreich ist, belegen die Daten der
Milchkontrolle: So haben die erstkalbinnen eine kontrollierte Durchschnittsleistung von
10.900 kg Milch mit ,8 Prozent Fett und , 1 Prozent eiweiß.
auch im kälberdorf ist das Gesundheitsprotokoll strikt. ist ein kalb erkrankt, wird sofort
behandelt. „am ehesten treten mal Durchfallerkrankungen auf“, ist der Junglandwirt
überzeugt. ein kalb mit Durchfall erhält dann zweimal täglich elektrolyte und als dritte
Mahlzeit Milch.
atemwegserkrankungen sind selten geworden, seitdem die Jungtiere im kälberdorf
untergebracht sind. „Was uns Probleme bereitet, ist die klauengesundheit bei der
älteren Nachzucht“,
so henning Bollhorst. „Deshalb laufen alle Färsen ab einem alter von einem Jahr
zweimal im Monat durch ein klauenbad.“ Der Vorteil dieser Behandlung: „Die tiere
haben sich bereits daran gewöhnt und kennen die Prozedur, wenn sie in den kuhstall
kommen.“ hier wird das klauenbad nämlich wöchentlich eingesetzt.
Stabiles Wachstum
rePOrtaGe
Das gilt auch für die zugekauften, züchterisch wertvollen tiere. Neben dem Zukauf wird
auf dem Betrieb aber auch verkauft: „Wir vermarkten jährlich etwa 5 bis 0 Färsen
sowie einige Deckbullen“, sagt henning Bollhorst. Die restliche weibliche Nachzucht
wird behalten. „Wir möchten innerhalb der nächsten zwei Jahre unsere herde
aufstocken und dann 50 melkende kühe halten“, berichtet er. Dass ihm und seinem
Vater dieses gelingen wird, davon ist man nach einem Blick auf die putzmunteren
kälber, die sich im Stroh vor den iglus des kälberdorfs tummeln, überzeugt.
Maren Diersing-Espenhorst, dlz-Redakteurin
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liTEraTur | 2011
lese-Tipps
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