Kornmagazin 3/2010 1

Der Luftreinigungseffekt beruht auf
dem Prinzip der Photokatalyse. Unter
Einwirkung von normalem Innenlicht
wird der Katalysator aktiviert. Dadurch
werden organische Substanzen laufend
abgebaut, lästige Gerüche beseitigt
und die Schadstoffe in der Luft reduziert.
Das Ergebnis ist eine deutlich
und nachweisbar verbesserte Qualität
der Innenraumluft. Dass der gesamte
Bodenaufbau des Plankenbodens auch
Allergikergeeignet ist versteht sich da
schon von selbst. Tischlermeister Thilo
Siewke zusammenfassend: „Harmonie
und Ökologie, was passt besser zu einem
Ort, an dem man sich wohl fühlt
und genießen kann.“
Elektromeister Alexander Kohlrausch
komplettierte die überzeugende Gestaltung
durch ein innovatives, regelbares
Beleuchtungskonzept, mit dem
einerseits verschiedene Stimmungen
erzeugt werden können, das andererseits
aber auch äußerst energiesparend
ist. Spezielle Beleuchtungskörper über
dem Tresen setzen die leckeren Backwaren
in das optimale Licht.
Das „neue“ Café Dornemann: keine
anonyme Pauschalgestaltung wie in
der Systemgastronomie, sondern eine
spezielle Kundenlösung aus Osterode
für Osterode.
Bäckerei Dornemann
Hintergrund
Die Geschichte der Bäckerei und
Konditorei Dornemann reicht bis
in das Jahr 1735 zurück. Damit
zählt sie zu den ältesten Betrieben
in Osterode. Seit 1869 wird der
Handwerksbetrieb von der Familie
Dornemann geführt, die 2009 das
140-jährige Firmenbestehen feiern
konnte. Dornemann ist bekannt für
seine große Torten- und Kuchenauswahl,
darunter auch Harzer
Spezialitäten wie Schmandkuchen,
Käsekuchen, Osteroder Eierplatz
und Kaffeestreifen sowie das breite
Angebot an Brötchen- und Brotsorten.
Im Café kann der Gast aus
zahlreichen Frühstücksvariationen
wählen. Dazu munden die Kaffeespezialitäten
aus der traditionsreichen
Rösterei Westhoff. Unter anderem
werden auch belegte Baguettes
und Suppen gereicht. In der von
Bäckermeister Jörg Dornemann geleiteten
Bäckerei & Konditorei sind
etwa 20 Mitarbeiter beschäftigt,
darunter seit 1. August vier Auszubildende.
Gastlichkeit/Kulinarisches
Stoßen mit einem Glas Sekt auf den gelungenen Umbau an: Elektromeister Alexander
Kohlrausch, Bäckermeister Jörg Dornemann, Tischlermeister Thilo Siewke und
Malermeister Christian Sander (von links).
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