Coolinarisches aus Frankreich - Ubifrance

Coolinarisches aus 

Frankreich 

Produktpräsentation der französischen Firmen 

JUNI 2012 

Ihrer Ansprechpartner 

Pierre BELLAMY 

Fachreferent Export - Agrarprodukte und Lebensmittel 

Tel. : 0211 300 41 325 

E-Mail: pierre.bellamy@ubifrance.fr 

Ubifrance Deutschland 

Französisches Generalkonsulat 

Martin-Luther Platz 26 

40212 Düsseldorf 

Telefon: 0211 300 41 0 

Telefax: 0211 300 41 177 

E-Mail: duesseldorf@ubifrance.fr 

www.ubifrance.com/de

B i e n v e n u e - W I L L K O M M EN 

Ubifrance, die französische Agentur für Außenhandel und Exportförderung, stellt Kontakte 

zwischen französischen Unternehmen und ihren potentiellen Handelspartnern auf den 

Exportmärkten her. Ubifrance untersteht dem französischen Wirtschaftsministerium und spielt 

unter den öffentlich-rechtlichen Einrichtungen zur Förderung des Außenhandels eine zentrale 

Rolle. Mit 64 Büros in 44 Ländern unterstützt die Agentur französische Unternehmen aller 

Branchen bei der Erschließung neuer Märkte sowie bei der Entwicklung von Exportstrategien. Die 

Büros sind den französischen Botschaften oder Konsulaten angegliedert. 

Ubifrance organisiert unter anderem Informationsveranstaltungen, Fachverkostungen, 

französische Gemeinschaftsstände auf Fachmessen, Besuche von Produzenten inklusive 

Bemusterung und Einkäuferreisen nach Frankreich. 

Das deutsch-französische Expertenteam für Agrarprodukte von Ubifrance Deutschland ist eine 

Schnittstelle zwischen deutschen Importeuren und französischen Produzenten. Neutralität und 

Objektivität sind unsere Grundsätze. 

Der folgende Katalog stellt Ihnen die französischen Firmen und ihre Produkte in Kurzprofilen vor. 

Alle Angaben zu Produkten und Herstellern beruhen auf Informationen der Firmen. Für die 

Richtigkeit dieser Angaben, insbesondere auch zur Preisgestaltung, können wir daher keine 

Garantie übernehmen. 

F I R M E N I N D E X A - Z 

Damien De Jong……………………………………………………………………….…… 2 

Francep Garnier……………………………………………………………………………..3 

Freshpack……………………………………………………………………………….……4 

La Compagnie des Desserts………………………………………………………..…….5 

La Savoureuse………………………………………………………………………………6 

Lili’s Bownies……………………………….……………………………………………….7 

Ets Monteil & Fils SAS……………………………………………………………………..8 

Pâtisserie Michel Kremer………………………………………………………………….9 

Ponthier…………………………………….………………………………………………..10 

1

Über die Firma 

Firmenname DAMIEN DE JONG 

Kontakt Bertrand DE JONG 

Funktion Generaldirektor 

Sprachen Deutsch, Englisch, Spanisch 

Telefon +33(0) 3 88 92 66 66 

Telefax +33(0) 3 88 92 66 60 

Email bdj@damien-de-jong.com 

Internet www.damien-de-jong.com 

Adresse Route d’Ebersheim 

PLZ Ort 67650 Dambach La Ville , Frankreich 

Firmentyp Industrielle Produktion 

Produkte traditionelles Wildgeflügel und exotisches Wildfleisch 

Qualifizierungen und Referenzen IFS 

Umsatz 15 Mio. € 

Umsatzanteil im Export 45 % 

Mitarbeiter 27 

Exportländer EU 

Distributionsschienen LEH, Großhandel, Industrie 

Eigenmarken DAM 

Handelsmarken - 

Vertriebspartner in Deutschland - 

Bezugsquelle(n) - 

Kurzpräsentation 

DAMIEN DE JONG ist ein elsäβischer Familienbetrieb. Unsere Tätigkeit ist der Import und die Weiterverarbeitung von 

Wildfleisch und Wildgeflügel aus der ganzen Welt. Unser Kundenkreis setzt sich zusammen aus LEH, Cash & Carry, 

Fachgroßhandel, Gastronomie und der weiterverarbeitenden Industrie. 

Produktinformation 

Edles Hirschgulasch 

Produkttyp TK 

Verpackung Darfresh 

Menge/VE 500g 

VE/Karton 8 

Kartons/Palette 102 

Preis ab Werk/VE Preis nach Absprache 

Mindestbestellung 1 Palette 

Wildschweingulasch 

Produkttyp TK 


Menge/VE 500g 

VE/Karton 8 


Preis ab Werk/VE nach Absprache 


Hirschbraten 

Produkttyp TK 


Menge/VE 500g 

VE/Karton 8 




Hirschkeulensteak 

Produkttyp TK 


Menge/VE 400g 

VE/Karton 8 




Hasenkeulen 

Produkttyp TK 

Verpackung auf cryo tray 

Menge/VE 800g 

VE/Karton 12 




Jagd Fasan 

Produkttyp TK 

Verpackung cryo 

Menge/VE 800 / 900 / 1000 g 

VE/Karton 10 




Weitere Produkte des Angebots der Firma De Jong finden Sie auf der Internetseite: www.damien-de-jong.com 

2


Firmenname FRANCEP GARNIER 

Kontakt Cyril BODDAERT 

Funktion Exportleiter 

Sprachen Englisch, Spanisch 

Telefon +33(0) 3 20 18 38 48 

Telefax +33(0) 3 20 48 25 00 

Email cyril.boddaert@francep.com 

Internet www.francep.com 

Adresse 17, rue Paul Pouchain 

PLZ Ort 59280 Armentières, Frankreich 

Firmentyp Industrielle Herstellung 

Produkte FRANCEP: Tiefgekühlte Waldpilze und Erzeugnisse 

auf Basis von Waldpilzen 

GARNIER: Zubereitung auf Basis von Früchten, halbkandierte 

Früchte, Früchtekompott 

Qualifizierungen und Referenzen Die Produktionsstätte ist IFS/BRC zertifiziert. 

Umsatz FRANCEP GARNIER 16 Mio. € 

Umsatzanteil im Export 25% 


Exportländer Europa, Japan, USA, Kanada 

Distributionsschienen Einzelhandel - Picard, Carrefour, Auchan... 

Food Service - Pomona, Brake, Davigel... 

Industrie - Nestlé, Campbell, Blédina... 

Eigenmarken CHAMPICEP/EUROCEP (5%) 

Handelsmarken Ja, bei 95% des Handels mit dem LEH 




Das Unternehmen FRANCEP GARNIER gehört zu dem Konzern GELPASS, der auf die Herstellung pflanzlicher 

Tiefkühlprodukte spezialisiert ist. GELPASS produziert und vertreibt circa 80 000 Tonnen tiefgekühltes Gemüse im 

Jahr und erzielt einen Jahresumsatz von 80 Mio. €. 

FRANCEP ist auf die industrielle Herstellung von tiefgekühlten Waldpilzen (Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln…) und 

Produkten auf Basis von Waldpilzen oder Gemüse spezialisiert. 

GARNIER stellt Zubereitungen aus Früchten, halb-kandierten Früchten und Früchtekompott her. Diese Produkte sind 

für den Vertrieb in den Backwarenabteilungen des LEH oder im Cash & Carry bestimmt. Die Geschmacksintensität 

unserer Produkte ermöglicht eine Verwendung als Dekoration oder Zutat. Süße Zubereitungen sowie Konditorei- und 

Backwarenprodukte gewinnen hierdurch an Geschmack. 


Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln… 

Produkttyp Tiefgekühlte Waldpilze 

Verpackung Beutel, kleiner Karton 

Menge/VE 1kg, 500g, 400g …. 

VE/Karton - 

Kartons/Palette - 


Mindestbestellung - 

Waldpilz-Pfanne 

Produkttyp Waldpilz-Pfanne 

Verpackung Beutel, kleiner Karton (oder je nach 

Wunsch) 

Menge/VE - 

VE/Karton - 




Pastinake, Pastinake mit Topinambur, Süßkartoffel, Vitelotte Püree, Maronenpüree… 

Produkttyp Feines Püree 

Verpackung Beutel, kleiner Karton… 

Menge/VE - 

VE/Karton - 




Zerdrückte Kartoffeln mit Kräuter mit Mozzarella, Parmesan, Basilikum mit Chorizo & Koriander… 

Produkttyp Zerdrückte Kartoffeln 

Verpackung Beutel, kleiner Karton… 

Menge/VE - 

VE/Karton - 




Gemüsezubereitung italienische Art/ Ratatouille/ Tajine 

Produkttyp Gemüsezubereitung 

Verpackung Beutel, Portionseinheit 

Menge/VE - 

VE/Karton - 




Zubereitung auf Basis von Früchten 

Produkttyp Kompott, Zubereitung auf Basis von Früchten, 

halb-kandierte Früchte 

Verpackung Portionseinheit, Beutel 

Menge/VE - 

VE/Karton - 




3


Firmenname FRESHPACK 

Kontakt Jean DUTERTRE / Clémence BARBARIN 

Funktion Business Development 

Sprachen Englisch 

Telefon +33(0) 6 32 56 94 64 ; +33 (0)3 21 99 04 99 

Telefax +33(0) 3 21 99 71 11 

Email jean.dutertre@freshpack.fr ; 

clemence.barbarin@freshpack.fr 

Internet www.freshpack.fr 

Adresse BP 917 ; 52 rue Apolline 

PLZ Ort 62222 Saint Martin Boulogne, Frankreich 

Firmentyp Industrielle Produktion (Fischerei), Händler 

(Fertiggerichte und Meereserzeugnisse) 

Produkte Tiefkühlprodukte 

Qualifizierungen und Referenzen Rückverfolgbarkeit, BIO und MSC Zertifizierung, IFS- 

Broker in Vorbereitung (Ende 2012) 




Exportländer Schweiz, Belgien, England 

Distributionsschienen - 




Das im Jahre 1982 gegründete Familienunternehmen Freshpack beschäftigt 15 Mitarbeiter in Boulogne-sur-Mer. 

Die Tätigkeit beruht auf drei Geschäftsfeldern: 

- Fischerei in Madagaskar über „PechExport“. PechExport ist ein Tochterunternehmen der Firma Freshpack 

(100%). 

- Handel mit Meereserzeugnissen 

- Herstellung von Fertiggerichten, hauptsächlich nach asiatischem Rezept 

Produktion und Handel der Firma Freshpack basieren auf einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit der Produkte sowie 

einer integrierten Vertriebsstruktur. Qualität wird bei Freshpack groß geschrieben; zwei Qualitätsbeauftragte 

überwachen Handel und Produktion. Das Unternehmen ist MSC (Marine Stewardship Council) und BIO zertifiziert. Die 

IFS-Broker Zertifizierung ist derzeit in Vorbereitung und dürfte Ende 2012 vorliegen. 


Thai Tapas 

Produkttyp Spieße nach südfranzösischer Art, Yakitoris und 

asiatische Spieße 

Verpackung Pappschachtel 

Menge/VE 250 g 

VE/Karton 10 


Preis ab Werk/VE - 


Kao Soi (thailändisches Rezept), Tom Yam (thailändisches Rezept) & Ramen (japanisches Rezept) 

Produkttyp Asiatische Suppe 



VE/Karton 8 




„Butter Chicken“, „Garnelen in scharfer Soße“, „Chicken Tikka“ 

Produkttyp Lunchbox mit zwei Fächern zum 

aufwärmen 



VE/Karton 12 




Tex-Mex 

Produkttyp Tex-Mex Mischung, Burritos 


Menge/VE 180 bis 350 g 

VE/Karton 8 bis 12 




BIO Sortiment 

Produkttyp Garnelen und Lachs 


Menge/VE 200 g (auch lose verfügbar, 300 kg) 

VE/Karton 12 




Bund Königskrabben 

Produkttyp Königskrabben 


Menge/VE 20 bis 25 kg 

VE/Karton bis 1 500 + 




Auch verfügbar 

Nüsse von der Jakobsmuschel, MSC zertifiziert 

Fischfilet (Kabeljau, Zander oder Seehecht) 

Wildgarnelen aus Madagaskar („Black Tiger Garnelen“, Penaeus Monodon) 

Pasteurisiertes Krabbenfleisch (Frischware) 

Mischung von Meeresfrüchten (nordische oder tropische Garnelen, CPD-zertifiziert, Miesmuscheln aus 

Dänemark, Tintenfischringe aus Indien oder Vietnam, Jakobsmuscheln ohne Rogen aus Argentinien) 

„Dumplings“ (chinesisches Teiggericht) 

Pad Thai (traditionelles Nudelgericht der thailändischen Küche) 

und vieles mehr… 

4


Firmenname LA COMPAGNIE DES DESSERTS 

Kontakt Célia TURLONI 

Funktion Export Manager 

Sprachen Deutsch, Englisch 

Telefon +33(0)6 15 70 96 51 

Telefax - 

Email celia.turloni@compagniedesdesserts.com 

Internet www.compagniedesdesserts.com 

Adresse 4 rue des Romains 

PLZ Ort 11200 Lézignan-Corbières, Frankreich 

Firmentyp: Handwerkl. Produktion 

Produkte tiefgefrorene, hausgemachte Desserts und 

Feingebäckspezialitäten, sowie handwerklich 

hergestellte Eiscreme- und Fruchteisvariationen 

Qualifizierungen und Referenzen - 


Umsatzanteil im Export - 


Exportländer Filialen in Florida, England, Spanien, in der Schweiz 

und Japan 

Distributionsschienen Ausser-Haus Markt 

Eigenmarken - 


Vertriebspartner in Deutschland KAGERER, FOOD CONNECTION, GOURMET DE 

FRANCE, DAHM, FEINKOST SEUBERT 



Unser Haus gehört seit 30 Jahren zu den wenigen Unternehmen, die eine handwerkliche Herstellung von 

hochwertigen Patisserien und Eisvariationen anbieten. 

Unser Kernsortiment besteht aus halbfertigen oder verzehrfertigen Patisserien (ca. 200 Artikel) sowie Eisvariationen 

(ca.250 Artikel). Außerdem bieten wir Ihnen eine feine Auswahl an Viennoiserie/Feingebäck und Broten. 

Jedes Jahr werden über 900 Patisserien und 300 Eisprototypen für unsere Großkunden maßgefertigt. 

Unsere Kunden kommen aus dem Gastronomie- und Cateringbereich; Freizeitparks und große internationale Hotels 

und Casinokonzerne zählen ebenfalls dazu. 


Gebratene Feige im Sandgebäck, Pistazie und Haselnuss 

Produkttyp Sandgebäck 

Verpackung weißer Karton 


VE/Karton 12 




Kaffee Törtchen 

Produkttyp Törtchen 


Menge/VE 95 g 

VE/Karton 22 




Soufflé Grand Marnier 

Produkttyp Soufflé 



VE/Karton 12 




Der T 

Produkttyp mit knuspriger Schokolade umhülltes 

Tiramisu 



VE/Karton 14 




Halbflüssiger Karamell mit Salzblüte - hochwertiges Meersalz 

Produkttyp „Mi-cuit“ 



VE/Karton 18 




Himbeer Cheese Cake 

Produkttyp Cheese Cake (to go) 



VE/Karton 1 




Weitere Produkte des Angebots der Firma finden Sie auf der Internetseite: www.lacompagniedesdesserts.com 

5

Firmenname LA SAVOUREUSE (Savoureuse – Tourtière de 

France) 

Kontakt Eric CHEVALIER 

Funktion Verkaufsleiter 


Telefon +33(0)6 81 44 07 61 

Telefax +33(0)4 90 60 73 35 

Email eric.chavalier@salaisons-merle.fr 

Internet www.la-savoureuse.fr 

Adresse 571 rue des pays Bas ZAC du Coudoulet 

PLZ Ort 84100 Orange, Frankreich 

Firmentyp Industrielle Herstellung 

Produkte Cateringprodukte, Snacking, Fingerfood, regionale 

Spezialitäten 




Exportländer Schweiz, Belgien, Kanada 

Distributionsschienen Gastronomie, LEH, Bäckereien, Cateringservice 

Eigenmarken SAVOUREUSE – TOURTIERE DE FRANCE 

Handelsmarken BRAKE – COUP DE PATES – RECETTES DE MON 

MOULIN 




Unser mittelständisches Unternehmen ist in Orange in Südfrankreich angesiedelt und stellt hochwertige 

Tiefkühlprodukte her. 

Unser Angebot umfasst 3 verschiedene Produktfamilien: Quiches & Snacking - Fingerfood (für den Aperitif) – salzige 

Spezialitäten aus unserer Region und Desserts. 

Die Produkte werden von Bäckereien/Konditoreien, dem LEH und der Gastronomie vertrieben. Die Herstellung erfolgt 

nach handwerklicher Tradition mit modernen Produktionsanlagen. 


Quiche Lorraine 

Produkttyp tiefgefroren 

Verpackung lose Ware 


VE/Karton 18 


Preis ab Werk/VE 0,75 € 


Quiche Lorraine 

Produkttyp vorgebacken, tiefgefroren, SB-Ware 

Verpackung Schachtel 

Menge/VE 2 x 125 g 

VE/Karton 6 




Quiche Lorraine BIO 




VE/Karton 6 




Belegtes Baguette 




VE/Karton 6 




Mini Brioches mit Schnecken 12x15 g 

Produkttyp tiefgefroren, Fingerfood 



VE/Karton 6 




tiefgefrorene Mini-Brioches, Fingerfood 



VE/Karton 6 




Weitere Produkte des Angebots der Firma finden Sie auf der Internetseite: www.la-savoureuse.fr 

6


Firmenname LILI’S BROWNIES 

Kontakt Bruno ALCUFROM 

Funktion Sales Manager 


Telefon +33(0)1 69 28 53 33 

Telefax +33(0)1 69 28 53 55 

Email lilisbrownies@wanadoo.fr 

Internet - 

Adresse 8 Avenue des Tropiques 

PLZ Ort 91955 – Les Ulis, Frankreich 

Firmentyp Feinbackwaren nach amerikanischem Rezept 

Handwerkl. Produktion 

Produkte Brownies –Cookies –Muffins –Loafs Breads (Cakes) – 

Donuts (im Cake Stil) –Crumbles (Art Streuselkuchen)- 

Cheesecake –Scones (kleines, brötchenartiges 

Gebäck) 

Qualifizierungen und Referenzen 

Umsatz: 7,5 Mio. € 



Exportländer Spanien, Belgien, Portugal, Italien 

Distributionsschienen Vertriebsunternehmen, Verkaufsplattformen, 

Direktverkauf 

Eigenmarken Ja 

Handelsmarken Ja 




Das französische-amerikanische Familienunternehmen Lili’s Brownies stellt hochwertige Feinbackwaren nach 

amerikanischem Rezept her. Produktinnovation wird hier groß geschrieben. 

Das Unternehmen wurde 1991 von Lili Victoria aus Philadelphia (USA) gegründet. Der Firmenhauptsitz ist in Paris. 

Die Produkte der Firma werden europaweit vertrieben. 


Brownies 

Produkttyp Brownie 

Verpackung lose oder einzeln verpackt 

Menge/VE 72g- 80g -90g 

VE/Karton 120 – 112 - 96 




Cookies 

Produkttyp Cookies 


Menge/VE 45g - 50g - 70g 

VE/Karton 200 – 96 - 84 




Muffins 

Produkttyp Muffins 


Menge/VE 45g – 85g – 105g -130g 

VE/Karton 60 – 48 – 38 - 38 




Loaf Bread (Cakes) 

Produkttyp Cakes 


Menge/VE 1100 (ganz oder aufgeschnitten in 10 oder 

12 Teile) 

VE/Karton 4 ganze Cakes, 4x10 Teile oder 4x 12 Teile 




Scones 

Produkttyp Scones 

Verpackung lose Ware 

Menge/VE 80 g 

VE/Karton 80 




Donuts 

Weitere Produkte des Angebots der Firma können Sie uns fragen 

Produkttyp Donuts 


Menge/VE 60 g 

VE/Karton 60 




7


Firmenname ETS MONTEIL & FILS SAS 

Kontakt Laurent PEUROT 

Funktion Verkaufsleiter 

Sprachen Deutsch, English 

Telefon +33(0)5 55 88 95 43 

Telefax +33(0)5 55 87 14 13 

Email laurentpeurot@monteil-sa.com 

Internet www.monteil-sa.com 

Adresse 22, rue François Labrousse – ZI Cana Est – BP30044 

PLZ Ort 19102 Brive Cedex, Frankreich 

Firmentyp Handwerkl. Produktion 

Produkte Spezialist für Waldpilze (frisch, TK-Ware, getrocknet, in 

Dosen, usw.) 

Qualifizierungen und Referenzen Verkauf an Großhändler in Deutschland (z.B. Rungis 

Express, Frische Paradies, usw.) für frische und 

getrocknete Waldpilze, Konserven und TK. 

Umsatz 3.777.463 € 



Exportländer EU, Mittlere Osten, Asien, USA, Australien. 

Distributionsschienen Großhändler, Importeur 

Eigenmarken Monteil / Comptoir du Champignon / Hellot 

Handelsmarken 

Vertriebspartner in Deutschland Rungis Express, Frische Paradies, usw. 



Das Familienunternehmen Monteil wurde 1920 gegründet und ist auf den Handel und die Verarbeitung von Walpilzen 

(frisch, getrocknet, tiefgefroren, verarbeitet) spezialisiert. Zur besseren Verarbeitung der Produkte (Verwendbarkeit, 

Hygiene, Zeitgewinn und Geschmack) gibt es die Ware in 5 kg Einheiten. 

Das Unternehmen bietet die Produkte außerdem in traditioneller Form an. 


Tiefgefrorenes Püree aus blanchierten Steinpilzen 

Produkttyp Halbfertigprodukt zur Weiterverarbeitung in der 

Lebensmittelindustrie 

Verpackung Block 

Menge/VE 5 kg 

VE/Karton 3 Blocks in blauem Beutel 

Kartons/Palette 42 Beutel (ohne Karton) 

Preis ab Werk Brive/VE 5,70€ / kg 

Mindestbestellung 1 Palette mit 42 Beuteln x 3 Blocks x 5 kg 

(Gesamtgewicht : 630 kg) 

Tiefgefrorene Mischung aus blanchierten Waldpilzstückchen 

Produkttyp Lebensmittel-Halbfabrikate zur industriellen 

Weiterverarbeitung 


Menge/VE 5 kg 


Kartons/Palette 42 Beutel (ohne Karton) 

Preis ab Werk Brive/VE 7,10€ / Kg 

Mindestbestellung 1 Palette aus 42 Beuteln x 3 Blocks x 5 kg 


Gebratene Steinpilzstückchen, tiefgefroren 




Menge/VE 5 kg 

VE/Karton 3 Blocks in einem blauen Beutel verpackt 

Kartons/Palette 42 Beuteln (ohne Karton) 




Gebratene Pfifferlingstückchen, tiefgefroren 




Menge/VE 5 kg 






Tiefgefrorene Steinpilzfarce 




Menge/VE 5 kg 

VE/Karton 3 Blocks in einem blauen Beutel verpackt 





Tiefgefrorene Pfifferlingfarce 




Menge/VE 5 kg 






Weitere Produkte des Angebots der Firma finden Sie auf der Internetseite: www.monteil-sa.com 

8


Firmenname PÂTISSERIE MICHEL KREMER 

Kontakt Damien AUFSATZ 

Funktion Handelsvertreter 

Sprachen Deutsch 

Telefon +33(0) 6 52 45 40 00 

Telefax +33(0) 2 54 24 50 26 

Email damienaufsatz@free.fr und 

b.merigot@patisseriekremer.fr 

Internet www.patisseriekremer.fr 

Adresse Z.I les Narrons 

PLZ Ort 36 200 Argenton sur Creuse, Frankreich 

Firmentyp handwerkliche Herstellung & industrielle Herstellung 

Produkte Tiefgefrorene, rohe oder vorgebackene Feinbackwaren 

Qualifizierungen und Referenzen H.A.C.C.P., IFS, BRC und Bio-Zertifizierung 

Umsatz 22,5 Mio. € 



Exportländer Belgien, Spanien, England. Portugal, Russland, 

Niederlande 

Distributionsschienen 

Restaurantketten, Snackbetriebe, Gastronomiegroβhändler, Tiefkühlketten (wie z.B. die Premiumkette Picard in 

Frankreich, Picard ist mit 860 Geschäften und 1,2 Milliarden € Umsatz der größte Anbieter), Catering-Services für 

den Lufttransport (Air France) und Schienenverkehr (SNCF). 

Eigenmarken Pâtisserie Michel Kremer 

Handelsmarken Private Labels (z.B. Picard) 

Vertriebspartner in Deutschland Panexpert 



Seit 17 Jahren stellt das Familienunternehmen Michel KREMER tiefgefrorene, rohe oder vorgebackene 

Feinbackwaren her. Der Firmensitz befindet sich in Zentralfrankreich. 

Unsere Produktpalette: Brandteiggebäck (Chouquettes), saftige Kuchen (Gâteau moelleux), zartschmelzende 

Schokoladenkuchen (Fondant au chocolat), Kleingebäck, amerikanisches Gebäck und Salzgebäck. Unsere 

Kompetenz: Innovation (Zusammenarbeit mit Sternekoch Thierry Marx), naturbelassene Zutaten (Verzicht auf 

künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe,…), Flexibilität (Produkte nach Maß). 


Chouquette / Brandteiggebäck (Zucker, Schokoladensplitter, Haselnusssplitter) 

Produkttyp Süβbackware: Snacking, Dessert 

Verpackung Karton 

Menge/VE 12g und 18g 

VE/Karton 420 St./Karton 

Kartons/Palette 48 Kartons/Palette 



Fondant au chocolat / Zartschmelzender Schokoladenkuchen 

Produkttyp Süβbackware: Snacking, Dessert 


Menge/VE 36 g und 90 g 

VE/Karton 120 und 20 

Kartons/Palette 80 und 176 



Madeleine / französisches Kleingebäck 

Produkttyp Süβbackware: Snacking 


Menge/VE 25 g 

VE/Karton 120 




Cannelé / französische Gebäckspezialität 

Produkttyp Süβbackware: Snacking, Kaffeegebäck 


Menge/VE 55g 

VE/Karton 42 




Gâteau moelleux / Saftige Kuchen (Schokolade oder Zitrone) 

Produkttyp Dessert, Snacking 


Menge/VE 450g – 500g 

VE/Karton 6 




Tuiles amandes / Mandelkeks 

Produkttyp Kaffeegebäck 


Menge/VE 12 g 

VE/Karton 324 




Weitere Produkte des Angebots der Firma Kremer finden Sie auf der Internetseite: www. patisseirekremer.fr 

9


Firmenname PONTHIER 

Kontakt Sarah FERT 

Funktion Area Export Manager 

Sprachen Englisch, Deutsch 

Telefon +33(0) 683 23 68 70 / +33(0) 555 25 82 14 

Telefax +33(0) 555 84 15 06 

Email s.fert@ponthiersa.com 

Internet www.ponthiersa.com 

Adresse Route de Ceyrat, BP 4 

PLZ Ort 19130 Objat, Frankreich 

Firmentyp Industrielle Produktion 

Produkte Fruchtpürees und Fruchtsoßen 

Qualifizierungen und Referenzen IFS und BRC, auf höchstem Niveau 

Bekannte Chefköche wie Mathieu Castex verwenden die Produkte von Ponthier. Mathieu Castex ist Chefkonditor des 

Fünfsternerestaurants Burg Staufeneck in Stuttgart und wurde vom Schlemmer Atlas zum „Pâtissier des Jahres 2011“ 

gewählt. 

CA – Umsatz 20 Mio. € 



Exportländer etwa 60 Länder, hauptsächlich Europa, Mittlerer Osten, 

Asien und Nordamerika 

Distributionsschienen 

Vertreiber für das Hotel- und Gaststättengewerbe, deren Kunden viel Wert auf Qualität legen. 

Eigenmarken - 



Bezugsquelle(n) Service Bund, CF Gastro, Metro 


Seit zwei Generationen zeichnet sich La Maison Ponthier durch die herausragende Qualität ihrer Produkte und ihren 

Innovationsgeist aus. Eine strenge Auswahl der Früchte bei Stammproduzenten, hausgemachte Rezepte, das 

persönliche Engagement von Yves Ponthier und seinem Team, eine moderne Betriebseinrichtungen und 

Lebensmittelsicherung (BRC und IFS Zertifizierung) sind Zeichen für unser weltweit anerkanntes Know-how. 

Das Ponthier-Sortiment überzeugt Chefköche aus der ganzen Welt, die Authentizität und Qualität schätzen. 


Mangopüree, 100% Frucht 

Produkttyp Fruchtpüree, tiefgekühlt 

Verpackung Wiederverschließbarer Plastikbehälter 

Menge/VE 1 kg 

VE/Karton 6 

Kartons/Palette 120 Kartons 80x120 od. 150 

Kartons 100x120 


Mindestbestellung 300 kg 

Passionsfruchtpüree, 100% Frucht 



Menge/VE 1 kg 

VE/Karton 6 

Kartons/Palette 120 Kartons 80x120 od. 150 Kartons 

100x120 



Himbeerpüree, 100% Frucht 



Menge/VE 1 kg 

VE/Karton 6 





Erdbeerpüree, 100% Frucht 



Menge/VE 1 kg 

VE/Karton 6 





Kokosnusspüree, 100% Frucht 



Menge/VE 1 kg 

VE/Karton 6 





Soβe aus roten Früchten 

Produkttyp Tiefgekühlte Fruchtsoße 

Verpackung Kanne mit Ausgusssystem 

Menge/VE 500 ml 

VE/Karton 12 

Kartons/Palette 112 Kartons 80x120 od. 126 Kartons 

100x120 



Weitere Produkte des Angebots der Firma PONTHIER finden Sie auf der Internetseite: www.ponthiersa.com 

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Coolinarisches aus Frankreich - Ubifrance

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