Beispiel II einer Seminararbeit - Technische Universität München

3. Beschreibung einer eigenen Unterrichtsstunde
3.1 Lernvoraussetzungen der Klasse
a) Fachrichtung, Ort, Zeit, Fach/Lernfeld
Der Unterricht fand in der Köcheklasse NK12C im Fach „Fachtheorie“ statt
(NK = Nahrung Köche). Das Klassenzimmer befindet sich im ersten Obergeschoss
auf der linken Seite des Hauptgebäudes der staatlichen Berufsschule
Bad Kissingen im Raum 112. Das Datum war der 13.03.2012 von
7.55 Uhr bis 9.25 Uhr, sprich die ersten beiden Schulstunden. Die Unterrichtsstunde
habe ich in Absprache mit meiner Betreuungslehrerin Fr. Deli-
ßen in ihrem Unterricht gehalten. Die Fachtheorie könnte man als „wichtiges
Hauptfach“ beschreiben. Sie umfasst alles Wissenswerte über den Grund-
aufbau/Herstellung von Lebensmitteln, deren Verarbeitungsmöglichkeiten
sowie ernährungsphysiologische Bedeutungen. Ebenfalls zählen dazu Wa-
renkunde, Fachrechnen und verschiedene Aktionstage/-wochen zu den ein-
zelnen Themen.
b) Zusammensetzung der Klasse hinsichtlich des Alters und Geschlechts
Die Klasse umfasst 22 Personen, davon sind sechs weiblich und 16 männlich. In
meiner Unterrichtstunde waren ein Schüler und eine Schülerin erkrankt und vier
Schüler nahmen an den zu dieser Zeit stattfindenden Stadtmeisterschaften teil.
Den Unterricht hielt ich somit bei 16 Schülern, fünf weiblich und elf männlich.
Das Alter der Klasse betrug im Durchschnitt 22 Jahre. Der Großteil der Klasse ist
19 bis 22 Jahre alt (15 Personen). Von den 23- bis 28-jährigen befanden sich
sechs Schüler in der Klasse und ein Schüler ist 37 Jahre alt. Im Allgemeinen
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