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32 | 33 · Brauereiwirtschaft Bereits Ende 2009 wurde ein eigenes Blockheizkraftwerk (BHKW) am Standort Warstein installiert. Die erzeugte Leistung von jeweils 2,3 Megawatt thermischer und elektrischer Energie deckt die Grundlast der Produktionsstätte ab
WARSTEINER ZEIGT WIRKUNG Ob innovativer Umgang mit Energie, effizienter Rohstoffeinsatz oder optimierte Brauprozesse – die Warsteiner Brauerei schlägt viele neue Wege in Richtung Nachhaltigkeit ein EIN GASTAUTORENBEITRAG VON BERND LIENING, SCHWERTE „Nachhaltigkeit“ ist zurzeit eines der meistdiskutierten Themen in der gesamten Lebensmittelwirtschaft. Bei allen unterschiedlichen Deutungen und teilweise inflationären Anwendungen dieses Begriffs herrscht in der seriösen wissenschaftlichen Diskussion Konsens darüber, dass eine nachhaltige Unternehmensführung ökologische, wirtschaftliche und soziale Aspekte gleichermaßen berücksichtigen muss. Auf dieser Basis hat auch die Warsteiner Brauerei ihrem unternehmerischen Handeln schon immer Prinzipien der Nachhaltigkeit zu Grunde gelegt und weiterentwickelt. Ausdruck einer nachhaltigen Unternehmenspolitik sind der konsequente Mehrweg-Kurs ebenso wie sparsamer Umgang mit allen Ressourcen und die ökologisch orientierte Optimierung aller Prozesse – aber auch hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein gegenüber Mitarbeitern, Kunden, Lieferanten und Verbrauchern. Zu den aktuellen und wegweisenden Projekten der Brauerei gehört das Blockheizkraftwerk (BHKW) am Standort Warstein, das Ende 2009 in Betrieb genommen wurde. Das BHKW erzeugt eine Leistung von jeweils 2,3 Megawatt thermischer und elektrischer Energie und deckt die Grundlast der Produktionsstätte ab. Die Anlage beeindruckt mit einem sehr hohen Wirkungsgrad von 87 Prozent. Das heißt: 87 Prozent der eingesetzten Primärenergie (Erdgas) werden in Wärme und Strom umgewandelt. Zum Vergleich: Zentrale Elektrizitätswerke kommen auf 40 bis 50 Prozent. Ihre ungewöhnlich hohe Energie-Effizienz erreichen Blockheizkraftwerke durch die Koppelung von Kraft und Wärme. Die Wärme wird in der Brauerei als Prozesswärme für unterschiedliche Anwendungen genutzt. Eine weitere Option, die das BHKW bietet, ist der Betrieb mit Biogas aus eigener Erzeugung. An Biomasse für die Gaserzeugung – nämlich Biertreber – herrscht kein Mangel in der Warsteiner Brauerei. Dazu kann eine eigene Biogasanlage auf dem Brauereigelände errichtet werden. BHKW ALS ZUKUNFTSTECHNOLOGIE Mit ihrem BHKW liegt die Warsteiner Brauerei im Trend. Auf rund 30.000 Anlagen beziffert der Bundesverband BHKW in Berlin die Zahl der aktuell in Deutschland laufenden Anlagen. Ihr Anteil an der gesamten Stromproduktion liegt bei zwölf Prozent. In den nächsten zehn Jahren ist im Rahmen des Kraft-Wärme-Kopplungsgesetzes geplant, den Anteil auf 25 Prozent mehr als zu verdoppeln. Mit ihrem hohen Wirkungsgrad überzeugt diese Technologie durch erhebliche Einsparungen an Primärenergie und damit auch weniger CO2-Ausstoß. Allein die Anlage in Warstein entlastet die Umwelt um etwa 5.200 Tonnen.
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